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むら上さんの2月ログ。今回は一品に丼物が復活していました。鮑の真薯の構成も少し変わっていましたね。［一品料理］ ◯新玉葱の摺り流し新玉葱の甘みを優しくスッと入る形で頂ける始まりの一品。 ◯蛤御飯蛤の締まりのあるプリプリとした身質に出汁の旨みとえんどう豆の青っぽさがうまく調和しています。丼物があるとやっぱり嬉しいですね。 ◯穴子の揚げ物穴子の揚げ物は上から葱と生... お店の口コミを見る

むら上 (西辛島町/寿司)

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むら上

2026年Bronze受賞店

寿司WEST百名店2025選出店

4.29
口コミ 152 人
保存 11735 人

最寄り駅：

西辛島町駅

西辛島町駅×寿司

[ 熊本 ]

熊本×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: ￥20,000～￥29,999
-

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
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写真4899
口コミ152
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2. 平均・分布
地図
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鮨屋で生まれ育った兄弟が立つ新たなステージ。新天地で深化する名店のDNA。

カウンターの右に立つのは兄・村上正臣氏、左は弟の拓也氏。熊本指折りの名店「むら上」は、この兄弟により営まれる。前半のつまみは、「生だけではない魚の旨さを伝えたい」と願う正臣氏の担当。拓也氏がカウンターに立ち、ドリンクサーブや料理説明をこなす。そして後半の握りはふたりで担う。天草の名店「奴寿司」に生まれ育った二人のDNAと天草の上質な魚が織りなす、ここだけの鮨は、記憶に刻まれる美味しさ。
...

お店のこだわり

料理人

村上正臣・村上拓也（ムラカミマサオミ・ムラカミタクヤ）

料理

バスに乗り最短距離でやってくる天草の鮮魚

空間

穏やかな静謐に包まれる空間

投稿写真

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口コミ？

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札幌の焼肉男

口コミ 213件フォロワー 77人

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2025年鮨納めはコチラで。

握りはすぐに食べたいので複数回訪問のお店では全貫撮るのをやめました(多分)。鮨屋らしからぬ摘みなので好き嫌いは分かれるかと思いますが、どんなものが出るか想像も出来ないので僕は毎度ワクワクしてしまう。内装や照明、摘みの皿のいずれもモダンな感じでお店の雰囲気に一貫性を感じる点も好み。握りは一... 詳細を見る

66？

2025/12 訪問

4回
4yer

口コミ 1,041件フォロワー 576人

2026年2月ログ

むら上さんの2月ログ。今回は一品に丼物が復活していました。鮑の真薯の構成も少し変わっていましたね。［一品料理］ ◯新玉葱の摺り流し新玉葱の甘みを優しくスッと入る形... 詳細を見る

289？

2026/02 訪問

18回
Chocotto

口コミ 3,045件フォロワー 3,008人

熊本一人気のむら上さんに初訪問♪

今日の夜はこちらのお店に。こちらのお店は、 The Tabelog Award 2025Bronze 受賞店です。常連様からお誘いいただき初訪問です♪ お誘いいただきあ... 詳細を見る

55？

2025/11 訪問

1回

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	むら上
受賞・選出歴	2026年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2026 Bronze 受賞店 2025年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店寿司百名店 2025 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2025 選出店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2022 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	096-288-5210
予約可否	予約可営業中のお電話はつながりにくい事がありますのでご了承下さい。  ポケットコンシェルジュより予約を受け付けております。 Reservations can be made online at Pocket Concierge 24 hours a day.
住所	熊本県熊本市中央区桜町5-17 SAKURA TERRACE 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	西辛島町駅から149m
営業時間
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
公式アカウント	https://www.instagram.com/yacco.brother?igshid=NmZiMzY2Mjc=
初投稿者	三度の飯よりメシが好き・瞳とココロ（34）
最近の編集者	meguです！！（926） ... 店舗情報（'24/05/15 17:50） noinoiさん（83） ... 店舗情報（'22/11/15 19:51）編集履歴を詳しく見る