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The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
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料理人
疋田豊樹氏(ヒキタトヨキ)ー和食から転身。焼鳥職人は天職
料理
店の名刺代わり的逸品は、薪の薫香を纏った高原比内地鶏の腿肉
料理
これを目当てに訪れる常連客も多いという名物“薪鶏そぼろご飯”
ピックアップ!口コミ
定期訪問させて頂いている新神戸さん。 今回は2024年2月のレビューです。 移転後初訪問。 お店も広くなり12席に。 お店に入ると薪の香りが柔らかく香ばしく味覚を刺激し、食べる前から「新神戸」さんを感じさせてくれます。 薪で火入れする事で保水された状態で仕上がった串は以前と変わ... 詳細を見る
やはり最高峰の焼鳥 とにかく全てが美味しい 毎回言ってるけど薪焼き野菜屋さんもやってほしい。笑 今回高坂鶏のとりわさが無くなってた メニューはだいたいいつも同じ流れだけど、... 詳細を見る
*** #赤坂見附 『 薪鳥 新神戸 』さん 水曜日20:30頃 事前に予約して4人で訪問。 薪の香りが最高!! 厳選された高原比内鶏 は脂がじゅわっっ。 水分... 詳細を見る
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店名 |
薪鳥新神戸
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受賞・選出歴 |
2025年Silver受賞店
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
焼き鳥 百名店 2024 選出店
食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2024 選出店 |
ジャンル | 焼き鳥、鳥料理 |
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
予約可否 |
完全予約制 OMAKASEのサイトからのみ予約可能 |
住所 |
このお店は「港区三田1-10-16」から移転しています。 |
交通手段 |
東京メトロ赤坂見附駅10番出口から徒歩2分 赤坂見附駅から113m |
営業時間 | |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済可 (d払い) |
席数 |
12席 (カウンターのみ) |
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個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
利用シーン |
|
---|---|
ホームページ | |
オープン日 |
2023年11月11日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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薪火焼鳥で評判の人気店が赤坂でリスタート。よりブラッシュアップした焼きの技を味わう。
革新的な薪火焼鳥で、瞬く間に予約の取れない店となった「薪鳥新神戸」。その人気店が麻布十番から移転。2023年11月、赤坂でリスタートした。広くなった店内には炉窯が2台設えられ「焼きのクオリティが上がりました」とは疋田豊樹大将。鶏は以前と同じ高原比内地鶏と高坂鶏、長州鶏を部位に応じて使い分けている。コース内容もそれほど変えず、名物“薪鶏そぼろご飯”も健在。パワーアップした薫香と肉汁感を堪能したい。
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