讃岐うどんの肉ぶっかけ冷20選 ＃6

【肉ぶっかけ冷】
うどんを見た瞬間にその面構えから旨いだろうと思いました。先ずはぶっかけ出汁を少し飲み味わいました。太めなうどんなのでしっかりした味でないとうどんに味が絡みません。絡むだろう！と思えるしっかりした旨い味でした。うどんをすすりました。やはり旨い。うどんは私の基準で太めで、手切りを思わす表面が見た目で満足させ、食べて満足させる旨いうどんでした。最近は細めのうどんが増えました。それも時代の流れかと思いますが、そんな中で讃岐うどんならではの太めのうどんは嬉しいものです。肉は程好い甘さで量多めでした。煮加減が良いのか肉質が良いのか食べやすい肉でした。うどんのコシ+硬さに柔らかく好みの甘さがある肉…ずっと食べていたい気分でした。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準で普通の太さで、やや平たさのあるうどんでした。冷系ならではのコシがいい感じの食感で、弾力も感じる旨いうどんでした。ぶっかけ出汁も旨い味で、うどんへの絡み具合が良かったです。ぶっかけ出汁に少し甘さを感じることがありますが、海侍のは、ほんの少しの甘さのように思いました。その味が肉ぶっかけ冷をキリッとさせているように思いました。肉はよく煮込まれていて量は多めでした。セルフうどん店にある肉ぶっかけ冷の肉の味は甘めが多いですが、ぶっかけ出汁と同様に、ほんの少しの甘さを感じるキリッとした味でした。キリッとした肉ぶっかけ冷…旨かったです。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや太めで、はっきりした角とコシ、冷系ならではの弾力もある旨いうどんでした。ぶっかけ出汁も旨い味でした。うっすらとまろやかさを感じる味で、やや太めのうどんにカッチリ絡む旨い味でした。このうどんにはこのぶっかけ出汁だなぁと思いました。前回もそうお思ったおろし生姜もいい感じで、うどんの薬味はおろし生姜！って感じでした。肉も旨かったです。大抵の肉ぶっかけに用いる肉の味は甘めですが、ぶっかけ出汁と同様に、甘さはうっすら感じる程度でした。引き締まった肉ぶっかけ冷…そんな感じに思いました。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準で平たい分だけやや太めで、いい感じにコシが効いた旨いうどんでした。うどんには捻りも見える面構えの良いうどんでした。ぶっかけ出汁も旨い味でした。うどんにも馴染み、天かすにも馴染みました。私は肉系うどんに天かすを加えないので天かすはデフォ盛りでした。天ぷら油分で脂っこく感じるかと思いましたが、見事に馴染んでいました。肉は甘めでご飯と食べても旨いと思いました。ちと量が少なく感じましたが満足出来ました。

【肉ぶっかけ冷】
茹でたてドンピシャに当たりました。私の基準でやや細めなうどんで、角がしっかりと分かる面構えの良いうどんでした。これはと思ったのがうどんの硬さで、好みの硬さを感じながら美味しく食べることが出来ました。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。鰹風味がすっと口の中に広がりました。甘さは程好い甘さ…どちらかと言えば控えめな甘さで、その味がうどんに美味しく絡んでした。肉は硬くもなく柔らかくもなくで、ぶっかけ出汁と同様に程好い甘さでした。玉スラがいい感じに混ざっていて、何故かコンニャクもありました。肉をぶっかけ出汁に浸して食べてうどんで追撃し、うどんをすすり肉で追っかけて満足しながら食べることが出来ました。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや太めなうどんで、太さ疎らな乱切りのようなうどんでした。角がはっきりしていて捻りもあるうどんは、面構えも良くコシと程好い硬さを感じる美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。美味しくしっかりした味で、うどんに隠れるくらいの量でした。その量加減は私が理想とするぶっかけうどんで、丼の底にあるぶっかけ出汁にうどんを馴染ませてから吸い上げる好きな食べ方が出来ました。やや太めなうどんなので半端な味ではうどんに絡みませんが、しっかりとした味だったので美味しい絡みは充分でした。肉は程好い柔らかさで味は甘めでした。うどんともぶっかけ出汁とも味相性が良かったです。

【肉ぶっかけ】※冷ではありません。
うどんは私の基準で平たいうどんも混ざるやや細めで、好きな弾力とコシを感じる旨いうどんでした。ぶっかけ出汁もうどんに絡みが良い旨い味でした。これを冷して冷もすればいいのにと思いましたが、嘉の家さんのすることです。このうどんは温汁で食べるべきなのだと思います。しかし夏場に変わるかもしれません。ちと楽しみです。肉は程好い甘さで量が多めでした。シャキシャキとしたシャキ玉スラの存在感もありました。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや細めで、程好く感じるコシの中に、もちッと感が追撃してくるような喉越しの良い美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁はやや甘めな味で、肉ぶっかけ冷のぶっかけ出汁として美味しく成立していましたが、このやや甘めな味は、天ぷら惣菜を浸して食べても美味しさを感じると思いました。肉は、ばら肉の類だと思います。やや甘めな味付けで柔らかく仕上がっていました。うどんともぶっかけ出汁とも相性が良く、全体的に美味しく満足出来る肉ぶっかけ冷でした。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや細めで、茹で立てドンピシャに当たったので茹で立てならではの弾力を感じる旨いうどんでした。ぶっかけ出汁も旨い味でした。うどんにも肉にもいい感じに絡む味で、おろし生姜が混ざると一層好みの味でした。肉はやや甘めな味で量は多めでした。これも旨いなぁと思ったのと、玉葱の存在にこれまた旨いなぁと思いました。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準で普通の太さで、冷系うどんならではのコシと硬さを感じる美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁はいい感じにうどんと肉に馴染み美味しかったです。おろし生姜を混ぜると一層好みの味になりました。肉は甘さを少し感じる味で量は多めでした。程好い柔らかさで美味しく食べれました。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準で普通よりもやや太めで、茹で立てだったのかとても美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁は多少薄めに感じましたが、程好い甘さの肉の煮汁が混ざり美味しくなりました。肉も柔らかく美味しかったです。

【肉ぶっかけ冷】
私の基準ではやや細めなうどんで平たさもあり反り返る角が目立つうどんでした。いい感じのもちっちり感とコシのある美味しいうどんで、喉越しも良いうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しいやや甘めな味で、うどんにも肉にも美味しく馴染んでいました。肉は程好い柔らかさと甘さで、うどんに絡めて食べたりそのまま食べたりぶっかけ出汁に浸して食べました。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや細めと細めが混ざる細さ疎らなうどんで、包丁切りを思わす角の反り具合と捻りがありました。程好いコシと弾力のあるうどんで、捻りにぶっかけ出汁が美味しく絡むうどんでした。ぶっかけ出汁は甘さ控えめな味で美味しく、肉も甘さ控えめでしっかりした味でした。いい具合に煮込まれた美味しい味と食感の肉でした。デフォでわかめが盛られていました。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや細めで、冷系ならではのコシがある美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。多めの肉との味相性も良く、美味しくうどんにも肉にも絡んでいました。肉は量多めです。以前に肉うどんを食べた時に肉の量が少し減ったかと思いましたが、今回食べて量の多さを体感しました。贅沢な話で肉が邪魔なほどでした。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準で普通の太さに近いやや細めで、いい感じにコシを感じる美味しいうどんでした。程好い硬さもあって、めりけんやのうどんは意外に美味しいと思いました。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。うどんにも美味しく絡んでいて、おろし生姜が混ざると一層好きな味でした。肉は肉ぶっかけ冷で食べるには丁度良い硬さ柔らかさで、やや甘めな味でした。やや甘めな肉の味とぶっかけ出汁の味相性が良く、全体的に美味しくまとまった肉ぶっかけ冷でした。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準で普通の太さのやや平ためで、もちッと感の中にコシと硬さを合わせたような食感を感じる美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。しっかりした味で量は多めでした。うどんに美味しく絡み、肉との味相性も良かったです。肉は甘辛な味で量は多めで、程好い柔らかさのある美味しい煮加減でした。ご飯にも合いそうな味だと思いました。うどんと肉が口に入ると肉ぶっかけ冷ならではの美味しさを感じました。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準で普通の太さで、個人店ならではの硬さを感じる美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。好きな風味を感じました。そこへおろし生姜を馴染ませると一層好きな味になりました。肉は、ばら系ではないロース系の肉で、このての肉は硬さがあることが多いですが、硬さを感じない煮込み加減で美味しかったです。それと、量が多めでした。

【肉ぶっかけ冷】
私の基準でうどんはやや細めに近い細め、喉越しの良い美味しいうどんでした。うどんをすするとそうめんを食べているような風味が口の中に広がりました。細めなのでコシを感じるよりも喉越し良さの方を強く感じました。ぶっかけ出汁は飲みやすい味で、うどんに美味しく絡んでいました。ぶっかけ系はぶっかけ出汁が濃いめの味か薄めの味かに分かれていて、濃いめなら量が少なく、薄めなら量が多めです。薄めの場合は美味しい味なら飲みやすく感じます。肉は程好い甘さで量は多めでした。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや細めの平ためで、ぷにゅッとと、ぽにょッとが混ざったような食感のうどんでした。弾力よりもぶにゅッとで、コシよりもぽにょッとのような…うどん県香川にあるうどん店では何処のうどん店のうどんに似ているかと頭の中で考えて…ない。他県で食べたうどんではと頭の中で考えて…ない。今迄に食べたことがない食感のうどんでした。ぶっかけ出汁はしっかりとした味でうどんを引き締めるような感じでした。肉の味が甘めだったので、肉の味とぶっかけ出汁の味が混ざると調和がとれた美味しさでした。その肉は量多めで柔らかく煮込まれていました。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや細めで、やや細めの中に細めも混ざる細さ疎らなうどんでした。いい感じに滑らかさを感じるうどんで喉越しも良かったです。角も立ったうどんで冷系ならではのコシもありました。ぶっかけ出汁も美味しい味で、うどんに美味しく絡み、肉には美味しく馴染んでいました。肉は程好い柔らかさで量は多めでした。私には丁度よく思える甘さ加減で、ぶっかけ出汁に馴染ませて食べると一層美味しく感じました。大きめな玉ねぎも嬉しいところで、食感良く煮込まれた美味しい玉ねぎでした。