讃岐うどん・香川県三豊市（山本町・財田町）

【ちくわ天ぶっかけ冷（ぶっかけ冷+えびちく）】
うどんは私の基準でやや細めで、見た目で分かる捻りが食べる前から食欲を増させました。程好いコシと喉越しの良いうどんで、見た目通りに旨いうどんだと思いました。ぶっかけ出汁も旨い味で、捻りのあるうどんに絡んで旨さ倍増の効果を出していました。えびちくも旨かったです。えびの風味とざらざら感がえびを思わせました。衣がいい感じについた磯辺揚げで、ぶっかけ出汁との味相性も良かったです。

【肉玉うどん】
豚肉の肉うどんですが、シラカワさんには数量限定で肉うどんがあります。美味しかったです。弾力のあるうどんで、程好いコシもあり美味しいうどんだと思いました。かけ出汁の味は甘めで、これは豚肉の味付けの所為だと思います。ちと甘過ぎ感もありましたが、全体的に美味しく食べれました。

【ぶっかけ】
SIRAKAWAさんのぶっかけは冷のみです。程好い硬さのある美味しいうどんで、ぶっかけ出汁も美味しい味でした。

【肉ぶっかけ冷】
メニューに肉ぶっかけ冷はありませんが、温かい肉でも良いかと尋ねられ、了承した上で対応していただきました。うどんは私の基準でやや細めで、程好いコシと喉越しの良さを感じる美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁はなかむら屋当時と同じで、別容器で提供されました。うどんに合う美味しい味で、うどんに絡めて味わいました。肉はやや硬めでしたが、甘めな味付けで美味しかったです。

【肉うどん：うるめ出汁】
うるめ出汁はなかむら屋の味です。久しぶりに味わいたいと思い、肉うどんを追加しました。冷とは異なり、温かい汁うどんにはまた違った美味しさがありました。肉にも変化を感じました。肉ぶっかけ冷の時はうどんに肉が盛られていましたが、肉うどんではかけ出汁に浸かっています。なので甘めに感じた肉の味が、かけ出汁により変化していました。うるめ出汁は香ばしさのような味を感じて美味しく味わいました。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準で普通の太さで、個人店ならではの硬さを感じる美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。好きな風味を感じました。そこへおろし生姜を馴染ませると一層好きな味になりました。肉は、ばら系ではないロース系の肉で、このての肉は硬さがあることが多いですが、硬さを感じない煮込み加減で美味しかったです。それと、量が多めでした。

【天ぷらうどん】
うどんは私の基準でやや細めで、個人店らしい硬さを感じる美味しいうどんでした。うどんのコンデションを思えば温汁系で良かったと思いましたが、個人店ならではの硬さは好きな食感なので美味しく食べれました。かけ出汁も美味しい味でした。天ぷらの天ぷら油分が混ざると一層好きな味になりました。天ぷらは衣で花を咲かせたえび天が一尾で、昔ながらのうどん店特有のえび天一尾の天ぷらうどんでした。天ぷら衣が天かすとしていい薬味になりました。えびも美味しかったです。

【肉うどん】
うどんは好みの太めで、個人店さん特有の好きな硬さがある美味しいうどんでした。かけ出汁には程好い甘さがありました。それは甘めに味付けられた肉の所為もあると思います。その甘さのある肉が美味しかったです。いい感じの甘さを感じる美味しい肉うどんでした。

【鍋焼うどん】
うどんは私の基準でやや細めで、煮込まれた感が出たもちッとした美味しいうどんでした。鍋焼き出汁も美味しい味でした。食べ始めはやや甘めに感じましたが、食べだすと甘めに感じた味は薄まり味わいたい好みの味になりました。盛りは肉、えび、玉ねぎ、ごぼう、卵で、鍋は土鍋でした。うどんを食べる前に鍋を見ると肉の灰汁が見えました。灰汁がある…肉特有の臭みがある場合があります。吉と出るか凶と出るか…吉でした。肉に臭みはなく、程好い甘さ加減が美味しかったです。えびは小ぶりで殻がついたものもありました。ごぼうも美味しかったです。鍋焼き出汁に馴染む味でした。卵は中盤に割って鍋焼き出汁に馴染ませて食べました。盛り具の主役は量からして肉だと思います。名脇役はごぼうと小ぶりのえびで、どちらとも味も食感も良かったです。

【きつねうどん】
うどんは私の基準で細めで、個人店特有の硬さがある美味しいうどんでした。硬さを感じるうどんが好きな私としては嬉しい食感のうどんでした。かけ出汁も美味しかったです。きつねのお揚げは長方形タイプでした。味は好きな甘めで食感はやんわりで、全体的に満足出来るきつねうどんでした。盛りは紅白かまぼこで、その上におろし生姜がありました。讃岐うどんの薬味として好きなおろし生姜があるのも嬉しいところでした。

【ちくわ天うどん（かけそのまま+ちくわ天）】
うどんは私の基準で細めで、個人店特有の好きな硬さのある美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しかったです。好きな味のかけ出汁でした。ちくわ天は磯辺揚げで、かけ出汁に浸して美味しく食べました。

【カレーうどん】
此処のうどんは美味しいと思います。今までに数回食べて外れていません。先ずはカレー出汁を飲んで美味しさを確認しました。外側の透明になっている部分があることでかけ出汁を足したことが分かりました。先ずは混ぜずに飲んで、その後はかけ出汁を混ぜるようにして味わいました。安定した美味しいカレー…風味良し、味良しのカレー出汁でした。うどんは私の基準でやや細めで、しっかりした硬さを感じる美味しいうどんでした。カレー出汁との絡みもいい感じで美味しかったです。

【天ぷらうどん】
うどんは私の基準でやや細めの平たいうどんでした。ここのうどんはこうなんだと思い食べました。かけ出汁は美味しかったです。しかし次第に天ぷらの油分で油汁のようになってしまいました。えび天がさっくさくの揚がり具合でした。

【かけうどん】
うどんは私の基準でやや細めで、細さ疎らな平たさもあるうどんでした。懐かしさを感じるような硬さのあるうどんでした。かけ出汁は色合い濃いめの味はしっかりした味で、おろし生姜が美味しく馴染む味でした。かけうどんですが盛りにちくわとお揚げがありました。程好い甘さの美味しいお揚げでした。