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口コミ・お店の情報に「黒トリュフ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 159 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...❸真鱈 無洗白子と黒トリュフのグラタン 羅臼産の鱈のお腹から出して洗っていないナチュラルな白子と雲南省産の黒トリュフ。 白子はコントレックスを使って茹でこぼし...3年熟成キタアカリ 黒トリュフ 貫井農園の椎茸 自家製バター 雪の下で熟成させたキタアカリ...
...を合わせます。 「鴨の焼物」 ・・・・・１週間ほど寝かせた岐阜県産尾長鴨、ソースはシェリーを煮詰めたものに、黒ニンニクと黒トリュフを入れたもの...
...乳化させたフォアグラと香港の黒酢から作った濃厚なパイタンスープと黒トリュフをかけて。 濃厚なパイタンは今回は時期もあってかフォアグラ感をグッと強く感じさせ、極太のフカヒレによく絡む！ スープの濃さに黒トリュフの深い香りとほろ苦い味わいが相性よく...グレープフルーツソースと鮑の蒸し汁 あおさと黒トリュフ 浸透圧で味を染み込ませているとか…噛むほどに湧き出す甘み…グレープフルーツソースと鮑の蒸し汁も旨かった...
...■これぞ美食！ ■お次は鮪です ■そこに黒トリュフを大胆に、、 ■鮪と黒トリュフご飯 ■黒トリュフが抜群の香りを添えてくれます...
...■チィ〜ずぃ〜 ■牛カツ ■冷製トマトおでん風 ■肉寿司 ■黒トリュフ乗せ ■上品なサシ ■焼きも ■〆の白ご飯は反則ですw...バルサミコソース ■神戸牛タン醤油焼き ■ザブトンと黒トリュフの手巻き 奈良漬け、 フランスプロバンス産黒トリュフ...
...■プーアル茶＆デザート ■マーラーカオ（蒸しカステラ）黒トリュフクリーム ■ジャスミンアイス ■ソフトシェルシュリンプの海老チリ ■よだれ牛、黒トリュフがけ ■よだれ牛からの麺投入、卵黄＋黒トリュフがけ...
...旨味が強い ■香港黒酢 ■宮城の漢方豚のチャーシュウ。豪州産の黒トリュフをふんだんに振りかけます ■漢方豚と黒トリュフのアップ ■残ったタレも残さずいただきたく、ご飯を所望...■麻婆豆腐 ■無花果とマスカルポーネフロマージュブラン ■上湯黒トリュフスープ...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
8レストラン リューズ
四季を愛で、旬を感じ、素材を慈しむ。
41075人
- 月曜日
...アミューズは、黒トリュフ入りのクッキー そこからキャビアを使った冷たい前菜が始まりました。 温かい前菜は、黒トリュフ そして、白身魚のスープ仕立て メインは、またまた黒トリュフとクリスマスのチキンに合わせてホロホロ鶏...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
9AZUR et MASA UEKI
‶エグゼクティブシェフ”植木将仁による「和魂洋才」をコンセプトにしたフレンチレストラン
34190人
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貯まる・使える
...フランスロワール産のホワイトアスパラ タラバガニ 黒トリュフ 卵黄とビネガーのソース 黒トリュフ オーブンに入れてグラタン風の仕上がり ソースが酸味あってパンチが効いており食べた事のない独創的な味わいに感動。 黒トリュフも主張しすぎない感じでアスパラをしっ...
...■ホタテのポワレ 白バルサミコ酢風味、下仁田ネギと黒トリュフのソース 素揚げした葱と芽葱2 ■ホタテのポワレ 白バルサミコ酢風味、下仁田ネギと黒トリュフのソース 素揚げした葱と芽葱3 ■ホタテのポワレ 白バルサミコ酢風味、下仁田ネギと黒トリュフのソース...
...次にデュクセルを食べてみると、エノキが主体のキノコ類や黒トリュフの微塵切りがオリーブオイルでペースト状に纏められた様な味わいです...ポルチーニをスープで溶かすとまた味わいが変わり、黒トリュフに似た香りと味があっさり系の醤油とかけ合わさり堪りません。...まとめ。 スープ完飲。後味はハンターズ 黒トリュフ の味...
...但馬牛タンシタ、但馬牛タン元の薄切り ■ユッケ＆黒トリュフ ■ユッケ＆黒トリュフ、キャビア ■日本一贅沢なバーグサンド TENバーガー...◇ユッケ X-TEN-のシグニチャーともいえる1品 ー黒トリュフ･･･黒トリュフを存分にかけ...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
13エディション・コウジ シモムラ
独自の調理法で極上の味わいを紡ぎ出す、革新的なフレンチ。心も体も喜ぶ、至福のひとときを
28042人
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貯まる
...雲丹の風味に対して優位。 ＊魚料理 鱧 ジャガイモ 黒トリュフ 鱧は蕎麦粉を付けて焼き、ベニエ風に。 鱧自体はレアで...◼️オマール海老、発酵シャンピニオン、黒トリュフ。これまたボリューミーでインパクトある一皿。オマールのコリコリした食感と、シャンピニオンのしっとりとした旨味に黒トリュフで...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
14USHIGORO S. NISHIAZABU
全席完全個室、すべてにこだわり抜いた”うしごろ”の最高峰ブランド
45356人
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貯まる・使える
...胡麻の風味でサッパリと。 ◻︎「サーロインカツサンド」◯ 黒トリュフの香りが堪らない。 サーロインカツは柔らかく...■トリュフと白子、スッポンの茶碗蒸し ■アップ。黒トリュフてんこ盛り。 ■キャビアと和牛の燻製タルタル ■一口サイズです...一品料理ではフカヒレや雲丹・黒トリュフなどの高級食材を使用したものばかり...
...山椒は中国産の山椒と国産の山椒の２種類を使っております。 「黒トリュフ小籠包 〜熱々をお楽しみください〜」 ・・・・・佐々さんが黒トリュフをこれでもかと振り掛けて下さいます、そして金粉も、黒トリュフ小籠包を静かにレンゲに移して頂きますと黒トリュフの良い香り...
...卵黄に浸かります。するとそこに黒トリュフをシュパパパとスライスして投入したと思ったら豪快にかき混ぜていきます！すると卵黄が泡立つと共に黒トリュフの香りが全開放されつつ、味は調和されてメチャクチャ良い塩梅に...■見事なサンドです ■絶品！ ■と卵と黒トリュフ...
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
17The INNOCENT CARVERY
~選び抜かれた最高の和牛を最高の焼き加減で~
39824人
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貯まる・使える
...この価格帯でこのサービス水準だと再訪はないかなと思います。 黒トリュフ祭り 2018の〆にここは外せない 岡田肉劇場～この時は黒トリュフ祭り全快 岡田さんの肉裁きに更にうまさ注入の黒トリュフがたまらなかった～今年まだ食らってないが今年も肉劇場の進化期待す...
...次はフレンチです！笑、と、お茶目に事前告知をする大将。 蛤のお出汁をベースにしたシャンパンソースをかけた帆立。 そこへ、黒トリュフをおろしていく...
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
19Toshi Yoroizuka Mid Town
41581人
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...フランベしたのは、コワントローでした。 ショコラのムースの上にメレンゲが乗っています。 「フランス産黒トリュフのアイスクリーム」 黒トリュフは...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
20la Brianza
確かな素材と技術、安全で安心な空間で皆様をお迎え致します。
90967人
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貯まる・使える
...■トリュフと玉子のオーブン焼きオーストリア産黒トリュフ混ぜ混ぜ♪やっぱり田中農場さんの宝玉美味しいな～...楽しみました～ ■トリュフグラタンピエモンテ風イタリア産黒トリュフ。黄身色の濃い田中農園の健康卵、味わいも濃くとてもおいしい。お店の人気メニュー、何度いただいても飽きないおいしいおいしい♪ ■トリュフグラタンピエモンテ風イタリア産黒トリュフ...
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