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口コミ・お店の情報に「黄身」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 118 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...炭火で焼かれた白子はシャリの上に盛られ、上から黄身醬油をかけ、仕上げに黒七味をかけて提供されました。 黄身醬油は煮切り醤油にオリーブオイルとバルサミコ酢を加えて仕込まれています。 クリーミーな白子は黄身醬油で旨味が膨らんでいました...
...❶明石真鯛 ❷ホタテ ❸メジマグロ ❹牡蠣、海苔 ❺のれそれ黄身和え ❻対馬焼き穴子 ❼佐島ワカメ 【握り】 ①小肌 ②墨烏賊...ヒラメは凄まじい弾力、ホタテはぷりっぷりです ■のれそれの黄身醤油、ツルッツルで美味しい！ ■穴子の白焼き...■❶明石真鯛、❷ホタテ ■❸メジマグロ ■❺のれそれ黄身和え...
...すべてが口の中で馴染む美しさがある。 「アオリイカの黄身和え、オランダのオシェトラキャビア」「ロブション」の君とキャビアの和え物から、この相性のヒントを得たという。イカの甘みと黄身の甘み、オリーブオイルの香りとキャビアの香りと塩気が...中には酢飯と泥障烏賊の黄身和えが詰まっています...
...パチンコ玉を一回り小さくしたようなすっぽんの卵は、イクラのように口の中でプチッと簡単に弾け、中からは濃厚な黄身が溢れ出して、これは旨い！...
...☆ハイボール ★飯蛸 空豆 海老黄身寿し どれも春を彩る最初の突き出し。 海老の黄身寿しは味わった後の鼻腔の抜けが 気持ちがいい。 ...大根。 ○ふきのとう ○アナゴ寿司。 ○かぶら中に蟹身、黄身酢をかけて...
...「フランス鴨のマデイラ丼」2800円 会員制鉄板焼HIBACHI監修。 お時間かかります。 黄身が乗っていて分厚い鴨。 ソースと卵がから...
...噛んだ時のプチっとした食感、そして中からトロッとした黄身が流れ出します、半熟な黄身が幸せを呼ぶ ❻ せせり ソレリス 希少部位、パリッとした皮と...噛んだ時のプチっとした食感、そして中からトロッとした黄身が流れ出します...
...わりと毛蟹がたっぷりの真薯の様な上に出汁と味醂に醤油の餡をかけ、黄身酢をトロリとした一品。...鰹がしっとりと美味しいです。 ■毛蟹 あご出汁の餡 黄身酢掛け...ツブ貝 コリッコリです ■北海道噴火湾 毛蟹 シャリ 黄身がけ 毛蟹も夏が旬ですからね...
...蛍烏賊 うど こごみ 若布 黄身酢（これも良い）、鰹藁焼き（これは毎日食べても美味しい）、八寸（蕗棒寿司、トコブシ旨煮、蓬豆腐、鴨ロース、酒粕菜の花焼き、蓬麩、白魚黄身酢、どれも美味しくブレが無い）...白魚とうるいの下に黄身酢が敷いてあるのだが...
...⭐️旬恵庵「あら垣」 以下、本日の献立です♪ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ※先付、 のれそれ、菜の花 穂紫蘇と鰹酒盗煎酒黄身おぼろかけ 塩昆布ポン酢 のれそれのプルプルの食感と、煎り酒黄身おぼろの香りと塩昆布ポン酢の味が絶妙なバランス！ ※椀...
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
11東京チャイニーズ 一凛
素材と調理法を極限まで追求し、その先に感じる大地と大海原
91849人
...これはこれで新しさを感じる。卵の黄身も濃厚な味わい。紹興酒と醤油に実山椒を加えて漬けた卵の黄身が後を引く美味しさ。ラムのソースは九条葱と山椒...四川唐辛子炒め 紹興酒と醤油と実山椒に漬けた黄身 山椒と九条葱のソース...
...◉いくら 先日の鈴木のマ印のいくら程濃厚な黄身の味わいは無いが、酢飯とのマリアージュは申し分無い。...驚く事に、後口でいくらの粒が弾けた時に香る卵の黄身の様な香りが喉奥から鼻腔へと抜けていく素晴らしい魚体。...仄かな苦味とぷちっとした食感がとても良い♡( ¨̮ )♡ 黄身醤油のまろやかさも好き！ ▶メヌケの酒蒸し...
...漬物」 ■⚫「鶏肉 飛鳥仕立て」 ■⚫「赤貝 田芹 黄身酢」 ■⚫「ずわい蟹 ひりょうず」 ■⚫「大根 カラスミ」...蟹味噌www LOVE♪ 暖かいお料理嬉しいわ ⑧赤貝の黄身酢掛け ウグイス菜だったかな〜忘れたけど...………………………………… ⚫「赤貝 田芹 黄身酢」 大分県赤貝...
...お寿司は、かなり数があるのでお腹いっぱいになります。新作の穴子の一皿は、穴子のオイリーさと黄身と舎利が絶妙なハーモニーで美味しかった。 ...
...・卵焼き 4.0 波形に綺麗に切られていて、卵も濃厚で、しっかり食感。黄身の濃いプリンのような風味もある。 ・男性には物足りない量だと思われるが...鰈の細造 うなぎ皮パリ タコ柔らか煮 エビ頭の焼中 カニの和え物 玉子焼き 平貝の黄身酢和え 汁はシジミ ハモ落とし こいかのゲソ 赤酢の握り こち昆布締め...
...これも実はパスタなんです フォームミルクの下に隠れているのは タヤリンで作ったカルボナーラ 桜海老と大葉が入っていてたっぷりの黄身で和えた オリジナルのカルボナーラは...
...12時07分着丼 「かつ丼」には小鉢、お新香、味噌汁、千切りキャベツが付いてます。 玉子綴じは、玉子の白身・黄身と三つ葉の三色のコントラストが綺麗で...
食べログ ハンバーガー 百名店 2024 選出店
18ブラザーズ 新富町店
39221人
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貯まる・使える
...パテはゴツゴツした感じも良く、ベーコンの脂、エッグの黄身の甘みがいいです。 パイナップルは結構甘くて噛むとその味わいがしっかり主張してきます。 所々で胡椒のスパイシーな味わいも感じます。 最後に髪に残る肉汁までしっかり頂きました。 エッグバーガー＋マッシュルーム 基本のハンバーガーにエッグを追加した、エッグバーガーにマッシュルームをトッピングしました。 バンズ、レタス、パテ、エッグ、マッシュルームという構成。 こちらのバーガーの方が肉味わいと胡椒のスパイシーさを良く感じられます。 エッグの黄身の甘みもいいで...
...これです！タマゴスキー垂涎の一品！黄身の天ぷら(*´▽｀*) もうひとつはレタスの天ぷらだそうですΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！ 黄身の天ぷらは一口で食べてくださいとのことですので、慎重にパクリ！ 薄くサラリと揚げられた衣の食感の向こうにムッチリした黄身の弾力...
...■ホルモン煮丼汁だく870円に生卵の黄身50円を！ ■生卵の黄身を割り絡めて！ ■グツグツホルモン煮？これ違いますね。ホルモン煮じゃないよね！？ ■たまごは黄身のみ...
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