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[月] 12:00 - 14:00 17:00 - 19:00 19:40 - 22:00 [火] 12:00 - 14:00 17:00 - 19:00 19:40 - 22:00 [水] 12:00 - 14:00 17:00 - 19:00 19:40 - 22:00 [木] 12:00 - 14:00 17:00 - 19:00 19:40 - 22:00 [金] 12:00 - 14:00 17:00 - 19:00 19:40 - 22:00 [土] 12:00 - 14:00 17:00 - 19:00 19:40 - 22:00 [日] 12:00 - 14:00 17:00 - 19:00 19:40 - 22:00 お店情報を見る

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食べログ鮨部門全国45位同率複数 4.25 おまかせにて予約おまかせコース 27500円冷茶3杯お会計29000円以下をいただきました。つまみひらめアオリイカ⭐️ カツオ白子がゆ⭐️ なまこあん肝⭐️ 巻⭐️ 蛤と菜の花の茶碗蒸しにぎりコハダ⭐️ スミイカ真鯛⭐️ かすご鯛⭐️ まぐろ⭐️ トロ⭐️ さゆり⭐️... お店の口コミを見る

鮨処 やまと (築地/寿司)

Name: 鮨処 やまと
Address: 築地3-7-2 第五銀座ウェスト築地ビル 1F, 中央区, 東京都, 1040045, JP
Telephone: 03-3543-6311
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 4.25

**2025**年3月
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鮨処やまと

2025年Bronze受賞店

寿司TOKYO百名店2025選出店

4.25
口コミ 440 人
保存 20400 人

最寄り駅：

築地駅

築地駅×寿司

[ 東京 ]

東京×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: ￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
1. コース(1)
2. 料理(0)
3. ドリンク(0)
4. ランチ(0)
5. 写真(3)
写真13173
口コミ440
1. 口コミ(440)
2. 平均・分布
地図
1. 地図
2. 周辺のお店

銘店のDNAを引き継ぐ未来の名店。衒いなく実直な鮨が美しく美味。

2021年のオープン直後から食通の熱い視線を集めた「鮨処やまと」。若き店主の安井大和氏は、名店「日本橋蛎殻町すぎた」で5年間修業。銀座「小十」でも和食を学んだ経験を持つ。修業先の教えを念頭に置きつつ独自の視点を加えた一貫一貫は、実直な美味しさが身上だ。富山産コシヒカリの古米を水分を飛ばす要領で羽釜で炊き、客が来る直前にシャリ切りをする。温度感も計算に入れて握る鮨飯は鮨だねとの一体感も素晴らしい。
...

お店のこだわり

料理人

安井大和氏（やすいやまと）ー江戸前鮨の伝統を受け継ぐ若き職人

料理

お店の名刺代わりともいえる、〆加減も絶妙なコハダ

空間

檜のカウンターも清々しい空間は鮨職人の晴れ舞台

コース

おまかせ

つまみが7〜8品、握りが13貫ほど。

コース詳細

24,200円

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口コミ？

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ニールマン

口コミ 623件フォロワー 610人

ピックアップ！口コミ

「食という字は、人を良くする。人が良くなる。と読み書きする。＠鮨処 ...

久々の「やまと」で、昼限定・お任せの握りコースをいただきました。今や、鮨シーンも"握りコースオンリー"がめっきり減ってきましてw、私的にはやはり……握りオンリーでも勝負しようとする心意気が感じられる鮨屋には好感がもてます。そして、仕入れやネタにコストをかけすぎれない若き鮨職人は、センスと技で... 詳細を見る

69？

2024/10 訪問

4回
ナンダテ

口コミ 167件フォロワー 38人

食べログ　鮨部門　全国45位　同率複数　4.25 おまかせにて予約おまかせコース　27500円冷茶3杯　お会計29000円以下をいただきました。つまみ... 詳細を見る

12？

2025/03 訪問

1回
こーちゃんさん

口コミ 1,407件フォロワー 178人

27500円のおまかせコースにハートランド3本で30500円平日19:20の枠をomakaseで予約一言、素晴らしいお店 ▪️つまみヒラメと甘エビフグのポン酢... 詳細を見る

16？

2025/03 訪問

1回

口コミをもっと見る（440人）

店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	鮨処やまと
受賞・選出歴	2025年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店 2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店寿司百名店 2025 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3543-6311
予約可否	完全予約制予約お電話にて毎月第一営業日の10時より翌月分までをお受けしてます。
住所	東京都中央区築地3-7-2 第五銀座ウェスト築地ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ日比谷線築地駅から徒歩3分築地駅から101m
営業時間	12:00 - 14:00 17:00 - 19:00 19:40 - 22:00 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	8席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
オープン日	2021年8月30日
備考	シャッター音はなしの撮影のみ可
初投稿者	team shotoku（2689）
最近の編集者	食べ歩き隊２号（6493） ... 店舗情報（'24/06/01 13:09） idanbo（2261） ... 営業時間情報（'24/04/28 21:17）編集履歴を詳しく見る