営業時間・定休日を教えてください

[月] 12:00 - 14:00 17:00 - 19:00 19:30 - 21:30 [火] 12:00 - 14:00 17:00 - 19:00 19:30 - 21:30 [水] 12:00 - 14:00 17:00 - 19:00 19:30 - 21:30 [木] 12:00 - 14:00 17:00 - 19:00 19:30 - 21:30 [金] 12:00 - 14:00 17:00 - 19:00 19:30 - 21:30 [土] 12:00 - 14:00 17:00 - 19:00 19:30 - 21:30 [日] 12:00 - 14:00 17:00 - 19:00 19:30 - 21:30 [祝日] 12:00 - 14:00 17:00 - 19:00 19:30 - 21:30 [祝前日] 12:00 - 14:00 17:00 - 19:00 19:30 - 21:30 [祝後日] 12:00 - 14:00 17:00 - 19:00 19:30 - 21:30 12:00～ 17:00～ 19:30～ ※ランチについては11:00、11:30開始の日もございます。ランチは日により握りのみのコースもございます。お店情報を見る

アクセス方法を教えてください

東京メトロ日比谷線築地駅から徒歩3分お店の地図を見る

このお店の口コミを教えてください

久しぶりに「丁寧な仕事の積み重ね」を感じさせてくれる鮨に出会えた。カウンターのみの落ち着いた空間で、静かに始まる一貫一貫が実に心地いい。つまみは白身や貝、肝、海藻などを中心に、素材の良さを引き立てる控えめで的確な味付け。特に印象的だったのは白子や焼き物で、火入れの塩梅が良く、日本酒やビールが自然と進む。握りはシャリがやや軽めで、ネタとの一体感が非常に良い。マグロは赤身の... お店の口コミを見る

鮨処 やまと (築地/寿司)

**2026**年2月
月	火	水	木	金	土	日
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**2026**年3月
月	火	水	木	金	土	日
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**2026**年4月
月	火	水	木	金	土	日
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27	28	29	30

公式

鮨処やまと

2026年Bronze受賞店

寿司TOKYO百名店2025選出店

4.32
口コミ 547 人
保存 24281 人

最寄り駅：

築地駅

築地駅×寿司

[ 東京 ]

東京×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: ￥30,000～￥39,999
￥30,000～￥39,999

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
1. コース(3)
2. 料理(0)
3. ドリンク(0)
4. ランチ(0)
5. 写真(2)
写真16880
口コミ547
1. 口コミ(547)
2. 平均・分布
地図
1. 地図
2. 周辺のお店

銘店のDNAを引き継ぐ未来の名店。衒いなく実直な鮨が美しく美味。

2021年のオープン直後から食通の熱い視線を集めた「鮨処やまと」。若き店主の安井大和氏は、名店「日本橋蛎殻町すぎた」で5年間修業。銀座「小十」でも和食を学んだ経験を持つ。修業先の教えを念頭に置きつつ独自の視点を加えた一貫一貫は、実直な美味しさが身上だ。富山産コシヒカリの古米を水分を飛ばす要領で羽釜で炊き、客が来る直前にシャリ切りをする。温度感も計算に入れて握る鮨飯は鮨だねとの一体感も素晴らしい。
...

お店のこだわり

料理人

安井大和氏（やすいやまと）ー江戸前鮨の伝統を受け継ぐ若き職人

料理

お店の名刺代わりともいえる、〆加減も絶妙なコハダ

空間

檜のカウンターも清々しい空間は鮨職人の晴れ舞台

コース

[ランチ] 握りのみコース

コース詳細

18,000円 (税込)

おまかせコース

※その時々の季節の食材によってお値段上下いたします。

コース詳細

29,700円 (税込)

人数: 1～3名様

おまかせコース【2名様用】

※その時々の季節の食材によってお値段上下いたします。

コース詳細

29,700円 (税込)

人数: 2名様

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口コミ？

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まいウー

口コミ 156件フォロワー 209人

ピックアップ！口コミ

～築地3丁目「鮨処やまと」美味しいです～

2025年12月某日再訪問 3か月ぶりの訪問。 2025年年内最後のやまとです。＜ツマミ＞平目(青森産)　　　　　　　　　　　　　　　　かなり美味ほたて(野付産)　　　　　　　　　　　　　　　かなり美味メジマグロ漬け　　　　　　　　　　　　　　　かなり美味真鱈白子... 詳細を見る

218？

2025/12 訪問

16回
ビールが主役

口コミ 974件フォロワー 108人

久しぶりに「丁寧な仕事の積み重ね」を感じさせてくれる鮨に出会えた。カウンターのみの落ち着いた空間で、静かに始まる一貫一貫が実に心地いい。つまみは白身や貝、肝、海藻などを... 詳細を見る

78？

2026/01 訪問

9回
グルメな英ちゃん

口コミ 874件フォロワー 1,645人

美しく、美味しい鮨

年始のやまとさんへ伺いました。お鮨が美しい。ネタの表面がキレイなグラデーションであったり、模様がデザインされているかの様。そして、その造形も「美」そのもの。口に入れると溶け... 詳細を見る

486？

2026/01 訪問

2回

口コミをもっと見る（547人）

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨処やまと
受賞・選出歴	2026年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2026 Bronze 受賞店 2025年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店 2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店寿司百名店 2025 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3543-6311
予約可否	完全予約制人数変更についてもキャンセルポリシーに則り同様の金額いただきます。店舗にてお支払いください。予約者ご本人様以外が来店された場合、ご入店をお断りさせていただきノーショー扱いといたします。ご入店時に身分証の提示をお願いする場合がございます。お持ちでない場合、代理来店とさせていただく場合がございますこと予めご了承ください。予約はお電話にて毎月第一営業日の10時より翌月分までをお受けします。
住所	東京都中央区築地3-7-2 第五銀座ウェスト築地ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ日比谷線築地駅から徒歩3分築地駅から102m
営業時間	月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 12:00 - 14:00 17:00 - 19:00 19:30 - 21:30 12:00～ 17:00～ 19:30～ ※ランチについては11:00、11:30開始の日もございます。ランチは日により握りのみのコースもございます。
予算	￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	9席（カウンター9席）
最大予約可能人数	着席時 3人
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ドレスコード	香水、オーデコロン等強い香りをまとってのご来店はご遠慮いただけますようお願い申し上げます。
オープン日	2021年8月30日
備考	シャッター音はなしの撮影のみ可 ※予約者ご本人様以外が来店された場合は、ご入店をお断りさせていただき、ノーショー扱いとさせていただきます。 ※ご入店時に身分証の提示をお願いする場合がございます。お持ちでない場合、代理来店とさせていただく場合がございますこと、予めご了承ください。
初投稿者	team shotoku（3233）