Name: 鮨 はしもと
Address: 新富1-8-2 grandir ginza east 1F, 中央区, 東京都, 1040041, JP
Telephone: 03-5541-5578
Price range: ￥30,000～￥39,999
Rating: 4.42

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1～20 件を表示／全 1391 件

ピックアップ！口コミ

波切沙耶香口コミ163件フォロワー51人

4.6

￥50,000～￥59,9991人

料理・味4.6
サービス4.5
雰囲気4.4
CP5.0
酒・ドリンク4.5

2025/06訪問1回目

運良く予約が取れた名店、鮨はしもとさんにお伺いしてきました❗️
まず驚いたのがコスパ！
つまみが8品に握りが13貫、汁物に玉、追加の握りが7貫にお酒が5杯、これだけの品数で55,000円···過去...

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mad_method 口コミ2050件フォロワー1537人

5.0

￥40,000～￥49,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2025/12訪問13回目

洗練された雰囲気漂う！ディテール美しき握り！

この日は平日。
セルフ忘年会で鮨はしもとさんへ！
今宵の相方が急遽仕事に捕まり来られなくなって、その部下の代打くんとこれまた久しぶりにサシメシ。

以下、出てきたもの順に。

飲み物
・...

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ばうず口コミ706件フォロワー220人

4.6

￥30,000～￥39,9991人

料理・味4.6
サービス4.6
雰囲気4.6
CP4.6
酒・ドリンク4.6

2025/12訪問2回目

王道に美味しいお鮨を

【雰囲気・サービス】
新富町駅からほど近い場所にある「鮨はしもと」。
カウンター8席のみの端正な空間で、白木を基調とした落ち着いた設え。照明はやや抑えめで、料理に集中できる雰囲気です。

大...

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goro58397 口コミ1605件フォロワー2022人

4.8

￥50,000～￥59,9991人

料理・味4.8
サービス4.8
雰囲気4.7
CP4.6
酒・ドリンク4.8

2025/12訪問19回目

2025年もたくさんお世話になりました♪

新富町の《鮨はしもと》さんへ、今年の締めくくりとして、12月の平日お昼に伺いました。

橋本大将お弟子さん達に挨拶し、カウンター席に。

この日もたまたまご一緒となった一期一会の皆様達と、大...

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まいウー口コミ156件フォロワー209人

4.7

￥50,000～￥59,9991人

料理・味4.8
サービス4.8
雰囲気4.8
CP4.3
酒・ドリンク4.8

2025/12訪問67回目

～新富町「鮨はしもと」大将が良い味出しています～

2025年12月某日再訪問

2025年最後の鮨はしもとです。
1年間お世話になりました。

来年もよろしくお願いいたします。　　　　　

＜ツマミ＞
平目　　　　　　　　　　　　　　...

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ドラノログ口コミ4535件フォロワー2049人

4.1

￥30,000～￥39,9991人

料理・味4.1
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/12訪問35回目

2025年最後のはしもとさん

天才大将橋本さんはは若いが凄く真面目で研究熱心な印象…つまみの段階でかなり満足してします…握る前の準備含めた美しい所作を見ながら…大きさの頃合いも良く…特にネタの管理やオリジナルのシャリは塩味と酸味の...

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ce637 口コミ80件フォロワー39人

5.0

￥40,000～￥49,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/12訪問5回目

魚と貝のお出汁
みる貝と平目
サヨリ
白子の茶碗蒸し
香箱蟹といくらの混ぜご飯
鰯の海苔巻き
珍味の三種盛り　牡蠣／蝦蛄／あん肝
ネギマグロ焼き

小肌
白甘鯛
中トロ　八丈島
...

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ぱるたまは食いしん坊口コミ527件フォロワー451人

5.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/12訪問11回目

東京メシ　2025年12月12日(金)12時00分〜
食べログ 4.40
2025 SILVER
2025 百名店
2026 ミシュラン ☆

今日のランチはこちら！5ヶ月半ぶりの訪問。
...

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バナナなおさん口コミ49件フォロワー62人

5.0

￥60,000～￥79,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/12訪問1回目

最高というのは、このお店のことを示すのであろうというくらい…最高すぎて最高すぎて最高なお寿司屋さんです。
何を食べてもとにかくレベルが高すぎて…
写真を見返したらこんなに食べてたんだと思いましたが...

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nao...口コミ896件フォロワー2693人

5.0

￥40,000～￥49,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気4.7
CP4.9
酒・ドリンク-

2025/12訪問23回目

しのぶれど色に出にけりわが恋は

2025.12.

しのぶれど色に出にけりわが恋は

今年の鮨納めも東京・新富町にある「鮨はしもと」。今や東京を代表する親方の1人である橋本裕幸さんは、出逢った頃と何ら変わらない物腰の...

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

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ぽろぽろのぴあーた口コミ167件フォロワー70人

4.9

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/12訪問2回目

新富町《鮨はしもと》は、ただ鮨を握る場ではなく、“静謐な研鑽”そのものを体現する舞台だった。シャリはほどける寸前の緊張を保ち、酢の香りが凛と背筋を伸ばす。ネタは選び抜かれた旬の頂点。熟成の度合い、温...

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aryuaryu 口コミ106件フォロワー92人

5.0

￥40,000～￥49,9991人

料理・味5.0
サービス4.5
雰囲気5.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2025/11訪問1回目

肴も握りも主役級。つまみは特に至極。

新富町、鮨はしもとさんです。新規での予約はなかなかに困難なお店です。
つまみも握りも美味しいのですが、特にはしもとさんのつまみ、相当美味しいです。
今回は、特にヒラメの手当がすごくよかったかな。...

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Shinnosuke3023 口コミ530件フォロワー287人

4.8

￥40,000～￥49,9991人

料理・味4.8
サービス4.8
雰囲気4.8
CP4.8
酒・ドリンク4.8

2025/11訪問29回目

初冬の海の幸たち

11月のはしもとさん、初冬の海の幸が賑わい始めました。セイコカニにたらの白子がつまみに登場し、握りでは冬のマグロが味わえました。愛媛の藤本さんの白甘鯛最高でした。

本日のお品書き
つまみ
魚...

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柿ピ口コミ120件フォロワー66人

5.0

－1人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP4.0
酒・ドリンク4.5

2025/11訪問3回目

3月以来の訪問

新富町のはしもとさわの予約がとれたとパートナーからの連絡で久々に伺いました。大将は相変わらず雰囲気作り含め見事な立ち振舞いで楽しめました。
日本酒も沢山呑んでお腹もいっぱいになり幸せなヒトトキでした...

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まいウー口コミ156件フォロワー209人

4.7

￥50,000～￥59,9991人

料理・味4.8
サービス4.8
雰囲気4.8
CP4.3
酒・ドリンク4.8

2025/11訪問66回目

～新富町「鮨はしもと」大将が良い味出しています～

2025年11月某日再訪問

冬のネタの時期になりました。　　　　　

＜ツマミ＞
帆立(標津産)　　　　　　　　　　　　　　　　　　かなり美味
松川鰈　　　　　　　　　　　　　　　　　　...

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しょつる口コミ50件フォロワー14人

4.3

￥40,000～￥49,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/11訪問1回目

5点　期待を大きく上回る
4点　期待を上回る
3点　期待通り
2点　期待を下回る
1点　期待を大きく下回る

全然経験値はまだまだだけど、いまんとこ好みの鮨屋ランキング1位になったかもしら...

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goro58397 口コミ1605件フォロワー2022人

4.8

￥50,000～￥59,9991人

料理・味4.8
サービス4.8
雰囲気4.6
CP4.6
酒・ドリンク4.8

2025/11訪問18回目

この時期、魚介類の味わい良くなり、経験豊かな匠の技術が重なれば、最強最高の美味しさに誘われるのです♪

新富町の〝鮨はしもと〟さんへ、土曜の昼に訪問。
この時期、魚介類が徐々に脂が乗り出したたり、旬を迎える物が増えたりと、美味しさが増す季節でもありますから、そんなタイミングで鮨はしもとさんに来れるの...

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◆◇◆◇◆口コミ164件フォロワー133人

4.5

￥40,000～￥49,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/11訪問2回目

穏やかな気持ちになるお鮨

新富町駅から徒歩5分の場所にある「鮨はしもと」さん。店主・橋本氏は、江戸前鮨の名店「すぎた」で研鑽を積み、2016年に独立開業。

大将は柔らかい雰囲気で、いつも落ち着いてお鮨にありつける。
...

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鷲ヶ岳親方口コミ308件フォロワー42人

￥50,000～￥59,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/11訪問3回目

四半期毎の３回目の訪問。
白州ハイボールでスタートし、日本酒お任せへ。
おつまみは、
松川鰈、ミル貝、つぶ貝
茶碗蒸し(岩手県産牡蠣)
カワハギ、白いか、カワハギの肝のリゾット風
白子(鱈...

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こっちん0623 口コミ1045件フォロワー1463人

4.8

￥40,000～￥49,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/11訪問4回目

安定のはしもとさん､今日も大変大変おいしゅうございました✨

新富町鮨はしもと

5/3以来4度目の訪問。
「日本橋蛎殻町すぎた」で12年半修行された橋本裕幸氏が2014年に独立､新富町でオープンされた「鮨はしもと」。
江戸前を大切にしながら「す...

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yoshimurakei 口コミ1453件フォロワー22683人

4.9

￥40,000～￥49,9991人

料理・味4.8
サービス4.9
雰囲気5.0
CP4.7
酒・ドリンク4.6

2025/10訪問11回目

ミシュラン、食べログアワード連続受賞！現代的にに解釈した珠玉の江戸前鮨！

新富町駅、八丁堀駅共に4分！

【鮨はしもと】さんに再訪しました！

ミシュラン1つ星、食べログアワードシルバーを連続受賞する名店になります。

大将を務めるのは「日本橋蛎殻町すぎた」の前...

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このお店は「中央区新富1-15-11」から移転しています。移転前の店舗情報を見る

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	鮨はしもと
受賞・選出歴	2025年Silver受賞店 The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店 2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店寿司百名店 2025 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-5541-5578
予約可否	完全予約制予約はOMAKASEから
住所	東京都中央区新富1-8-2 grandir ginza east 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「中央区新富1-15-11」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	東京メトロ有楽町線・新富町駅より徒歩4分東京メトロ日比谷線・八丁堀駅より徒歩5分新富町駅から267m
営業時間	月・木・金・土・日 12:00 - 14:00 17:00 - 19:30 19:45 - 22:00 火・水定休日 ■ 営業時間 ※完全予約制営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	別途サービス料10%

席・設備

席数	8席（カウンター8席）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	一軒家レストラン
オープン日	2014年12月
備考	2019年8月17日移転オープン
初投稿者	pateknautilus40（6347）
最近の編集者	ぷりんはのみもの（12） ... 店舗情報（'25/07/29 20:52）編集履歴を詳しく見る