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口コミ・お店の情報に「レバー」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 6317 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
1日本橋蛎殻町 すぎた
江戸前の真髄をいまに伝える握り。進化し続ける職人技と細やかな気配りで魅せる正統派江戸前鮨。
88751人
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- 個室有(2〜4人可)
...グリーンマスタードをたっぷり入れて食べて食べると、複雑な味わいが一気に群がります！エクセレンス！ うなぎ茶碗蒸し、ナマズレバー、刺身は刺...
...これぞレベチ！ 手前に有るのは「血合いのレバー仕立て」。胡麻油と塩で高級なレバ刺しのよう。新鮮だからこそです。 ■脂の乗った腹身は...ビックリしたのは、本めじの血合のレバー風味...
...クロカワ、ほろ苦いキノコ、おろし醤油 アミタケ、食感レバー、レバ刺し風 天然舞茸の南蛮漬け ショウゲンジ、信州牛と炊いて...天然舞茸の南蛮仕立て -3.クロカワお浸し -4.アミタケ レバ刺し風 -5.あけび（皮の唐揚げと果肉の裏漉し） -6...
...■自家製香草のクロケット ■プロローグ5種類の中のひとつレバームースを挟んだビーツのマカロン風 ■日本鹿のもも肉...①赤ビーツをメレンゲにして、レボ鶏のレバーをムースにしてはさんだもの。 外側は軽やかなサクサク感があり、中はレバーの甘みとほのかな苦みがある...
...餅米もよく合います ●勝駒 今度は冷やで 燗よりは、こちらの方が日本酒の旨みを感じます ○蔵王鴨と原木椎茸 何と深い、レバーのような肉で本物の鴨です 椎茸もシコシコでお酒が進みます ○虎ふぐの白子と白菜 普通...
...さすが過ぎる✨✨ 袋の中には大量の白トリュフと卵〜 ○京都の海老芋にスッポンの肝のレバーペースト✨ レバーは臭みなくサラサラさわやか✨ 海老芋は適度にしっかり目の食感♪ こちらにも山盛り白トリュフ✨ ○トリュフのクリームコロッケ✨...
...セレクトしたのは 小エビのサラダ仕立て地鶏レバームースのエクレア添え 一見スイーツのような見た目だけどしっかりレバーでした！(^^)濃厚なレバーで目と脳がパニック(^^)エクレアの皮も柔らかくて美味しかったー...
...■ツキノワ ■マガモカルガモ ■焼きごま豆腐 ■真鴨 ■ゆり根饅頭 たらの芽 ■焼きヤマドリ ■からすみ ■ヤマドリのレバー ざくろ ■...
...雷鳥はスコットランド産（日本で取ると違法だから）。 ももむねレバーのパテの下に黒ラッパ茸が敷かれていた。 自分はやっぱりレバーが苦手かも（鶏でも苦手）。 「雷鳥は狩猟で捕るため...■魚料理のホタテ ■魚料理の白身魚 ■豚肉のフォアグラ詰め ■レバー...
...その肉を頂く。健康によく動いている鶏なのだろう、肉はしっかりと歯ごたえがあり、旨味もしっかりある。レバーやハツは香りも素晴らしい。こんに...
...次の一口へ繋ぐ。 まさにペアリング！ 【肉の食べ比べ】★★★★ ・背脂と豚肉と鳥レバーの重ね焼き 甘く、深く、うまく、そしてレバーの深みがちょうど良く。美味しい！ ・伊達鶏の手羽のオーブン焼き ぷりんぶりんの食感...★関東料理の焼物三種盛り合わせ 右から三枚肉の重ね（豚の背脂、豚肉、鳥レバー）伊達鶏の手羽先オーブン焼き...
...山葵と違ってプリプリ感は薄れています。 レバーも添えてありました。 うなぎのレバー好きとして嬉しいサプライズです。 濃いめのタレですが...非常に美味しいです。 ■”割きたてのきも”は全く臭みが無く、レバーらしい...
...左は卵です。 肝は臭みなど皆無でレバ刺し好きな私には最高のつまみですね...牛のレバ刺しよりも馬のレバ刺しに近い食感です...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
14ASAHINA Gastronome
フレンチの神髄を紐解く、比類なき名店。奥深く繊細な一皿と最高峰のワインをご堪能ください。
32550人
- 完全個室有(2〜8人可)
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貯まる・使える
...グリーンアスパラを軽く茹でたもの、フォンドヴォーと牛レバと赤ワインのソース...胸肉、キノコのデュクセル、フォワグラやレバー、砂肝などのムースを三層にしたスフレはなめらかで食べやすく...キノコのデュクセル、フォアグラや砂肝、レバーなどのムースの三層構造）...
...♦鰻の飴焼き 飴焼きが美味しそうだったので追加で頼んだ鰻の飴焼き。サイズはかなり小振りですが、頭から尻尾まで丸々一匹分です。レバー焼きも付いていました...
...よろにく さんには僕の大好きな“レバ刺”というものがなかった…あとから気付く僕…(/_<...とりあえずオーダーは友人にお願いしました。 レバー、ざぶとん、シャトーブリアン、あとはサラダ、センマイを注文。 センマイ。ビールに合う合う系のおつまみ。 レバーはクセが全くなく...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
17SHOKUDO YArn
驚きに満ちた発想で紡がれる"食の新体験"。今を時めく北陸発、イノベーティブレストラン
20152人
- 月曜日、日曜日
- 個室有(2〜6人可)
...Wan 2016 イタリアの香り ・Seven Spring Herbs ・たらレバ ・ヴァンテ産ピジョン＋地物ぜんまい ・おれが〆TANUKI ・ぷりん...ソルベの甘みと草の野趣が合わさり不思議な魅力。 【たらレバ】 真鱈と真鱈の肝を使用した魚料理...
...』に『秋刀魚(ｻﾝﾏ)の小袖(ｺｿﾃﾞ)ずし』､松茸(ﾏｯﾀｹ)を包んだ『太刀魚焼(ﾀﾁｳｵﾔｷ)』､ホロホロ鳥の『白レバー味噌漬(ﾐｿﾂﾞｹ)』に贅沢過ぎる一品『松茸(ﾏｯﾀｹ)の粕漬(ｶｽﾂﾞｹ)』､生落花生(ﾅﾏﾗｯｶｾｲ)に『生海胆(ﾅﾏｳﾆ)...
...まぁ行ってみたらあるかも知れないし、前向きに訪問＾＾ 伺った日は大好きな鶏白レバーや鶏肉のコンフィがあいにく切らしていて残念。。。 まぁ...
...】 歯ごたえがある 【 鮒ずし 】 全然臭みも癖もない味 【 軍鶏の肝 】 レバーがダメな人も食べられる 【 蟹 】 蟹の足 【 蟹チャーハン 】...海老独特の香が引き立つ一皿です。 次はいか、鱧、枝豆、しし唐辛子レバー...
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