出羽屋(でわや) - 西川町その他(郷土料理)

一日一組のシェフズテーブルで山からの恵みを堪能。

月山・羽黒山・湯殿山の出羽三山を詣でる行者のための宿として始まり、95年の歴史をもつ料理宿。2020年より4代目が“山のもの”を中心に腕を奮う特別料理をコースで供するシェフズテーブルをスタート。春から夏はみずみずしい野草や山菜、川魚、秋にはきのこ、冬には野鴨や熊などのジビエ……四季折々の山の恵みを楽しみに全国から美食家が集う。23年春には一部改装し、8席のみのシェフズテーブルが新装となった。

お店のこだわり

料理人

佐藤治樹氏(サトウハルキ)—山菜料理の宿を継承する4代目

佐藤治樹氏(サトウハルキ)—山菜料理の宿を継承する4代目

料理

「山のものを世界へ」という願いを込めた至高の一皿

「山のものを世界へ」という願いを込めた至高の一皿

空間

宴会場スペースをリノベーションしたシェフズテーブル

宴会場スペースをリノベーションしたシェフズテーブル

コース

19,800(税込)
人数
4~8名様

おふるまい料理

季節の素材を贅沢なほどに使い、それぞれの持ち味を活かした 出羽屋がもてなす最高の料理です

15,000(税込)

美味山菜コース9品

地元の山で採れた旬の食材を活かした、 出羽屋ならではの山菜料理をお愉しみいただけます

8,800(税込)

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口コミ

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  • 虎太郎がゆく
    口コミ 989件 フォロワー 4,411人

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    月山の麓で地産地消の絶品料理を食す

    山形月山の麓の町中にある山菜料理の名店。そちらのシェフズテーブルでの食事。 季節によって、近くの山で採れる食材を駆使した料理を用意してくれるというこちら。10月終わりの訪問でしたので、きのこ中心だろうなと思っていたらきこのはきのこでも、地元で採れたという松茸をふんだん使ったコースになっていてち... 詳細を見る

    出羽屋 - その他写真:

    2023/10 訪問

    1回

  • lierm
    口コミ 766件 フォロワー 173人

    山菜料理 出羽屋

    予約 あり 訪問人数 8人 滞在時間 1時間 価格 - 朝ごはんも山菜尽くしです。 今回は山菜の下処理のお手伝いもさせていただき、本当に貴重な経験となりました。(体験... 詳細を見る

    出羽屋 -

    2024/04 訪問

    5回

  • 村ログ
    口コミ 646件 フォロワー 588人

    【山菜旅館出羽屋による圧巻の"春の山菜"コース】

    ※本投稿はシェフズテーブルでの評価となっております。 ◾️特徴 ・出羽三山の素晴らしい食材を、地域伝統と先人たちの食材調理や保存法を受け継いだ四代目当主の佐藤氏の腕により、... 詳細を見る

    出羽屋 -

    2024/04 訪問

    4回

店舗情報(詳細)

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名
出羽屋(でわや)
受賞・選出歴
2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

ジャンル 郷土料理、そば、料理旅館
予約・
お問い合わせ

0237-74-2323

予約可否

予約可

住所

山形県西村山郡西川町間沢58

交通手段

山形自動車道の西川インターから車で約4分
山形自動車道の月山インターから車で約18分

山形県自動車道利用の場合は乗り降りはどちらも『西川IC』利用が近くて便利です。


バスの場合
仙台駅、山形駅などから高速バスで
「西川バスストップ」下車
「西川IC」バス停より
西川町路線バス月山志津温泉郷行き乗車
「間沢」下車徒歩2分(83m)
※1日数本
※事前連絡で西川ICより送迎できる場合あり。ご相談ください

JR左沢線寒河江駅より
西川町路線バス道の駅にしかわ寒河江駅線
道の駅にしかわ行き乗車
「間沢」下車徒歩2分(83m)
※2〜3時間に一本程度

営業時間
  • 月・水・木・金・土・日

    • 11:30 - 14:00
    • 18:00 - 20:00
    • 定休日
  • ■ 営業時間
    【ランチ】
    11:30〜14:00(L.O.)
    【そば処】
    11:30〜14:00(L.O.)
    【ご宿泊】
    チェックイン16:00〜

    ■ 定休日
    年末年始
予算

¥15,000~¥19,999

¥1,000~¥1,999

予算(口コミ集計)
¥40,000~¥49,999 ¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

サービス料、チャージ料なし

席・設備

席数

120席

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可、20~30人可、30人以上可)

貸切

禁煙・喫煙

分煙

2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、座敷あり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク

日本酒にこだわる、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可

お子様連れ

子供可、お子様メニューあり

ok!

ホームページ

http://www.dewaya.com/

公式アカウント
備考

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環境や社会への取り組み

環境保護への取り組み

山は手を入れないと荒れてしまうので、日々山に入り、歩き回り、山菜やきのこを適量採取することで山の生態系を循環させています。時に食育プログラムの一環として地元の子供たちを連れていくこともありますが、その際もゴミになるようなものを持ち込まないよう注意しています。時に樹々同士が語らっているように感じられることもあり、自らも山から川へ、そして海へとつながる大いなる自然の循環の一部になったように感じます。

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よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

    [月]
     11:30 - 14:00
     18:00 - 20:00
    [火]
     定休日
    [水]
     11:30 - 14:00
     18:00 - 20:00
    [木]
     11:30 - 14:00
     18:00 - 20:00
    [金]
     11:30 - 14:00
     18:00 - 20:00
    [土]
     11:30 - 14:00
     18:00 - 20:00
    [日]
     11:30 - 14:00
     18:00 - 20:00

    ■ 営業時間
    【ランチ】
    11:30〜14:00(L.O.)
    【そば処】
    11:30〜14:00(L.O.)
    【ご宿泊】
    チェックイン16:00〜

    ■ 定休日
    年末年始

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    山形自動車道の西川インターから車で約4分
    山形自動車道の月山インターから車で約18分

    山形県自動車道利用の場合は乗り降りはどちらも『西川IC』利用が近くて便利です。


    バスの場合
    仙台駅、山形駅などから高速バスで
    「西川バスストップ」下車
    「西川IC」バス停より
    西川町路線バス月山志津温泉郷行き乗車
    「間沢」下車徒歩2分(83m)
    ※1日数本
    ※事前連絡で西川ICより送迎できる場合あり。ご相談ください

    JR左沢線寒河江駅より
    西川町路線バス道の駅にしか...

  • このお店の口コミを教えてください

    山形月山の麓の町中にある山菜料理の名店。そちらのシェフズテーブルでの食事。

    季節によって、近くの山で採れる食材を駆使した料理を用意してくれるというこちら。10月終わりの訪問でしたので、きのこ中心だろうなと思っていたらきこのはきのこでも、地元で採れたという松茸をふんだん使ったコースになっていてちょっとビックリ。

    料理は地元の食材を駆使するだけではなく、地域の伝統調理、調味料なども使いつつ...

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