無料会員登録/ログイン
閉じる
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2021 選出店
夜の予算 ¥50,000~¥59,999
昼の予算 -
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
048-296-6450
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
料理人
熊木望氏(クマキノゾム)─松茸料理の先駆者
料理
松茸の旨さの真髄を引き出すプロの仕事とメニュー構成
料理
これでもかと松茸を使った圧巻の料理たち
長岡京、深草、塚原、物集女、山城などの夕掘り筍を使用。刺身、湯通し、直炊き、蒸し筍、焙烙焼き、田楽焼き、うずら木芽山椒焼き、天ぷら、あんがらみ、筍だけの筍御飯、若筍椀
鱧メインのコース:牡丹鱧、鱧松なべ、鱧そうめん、鱧ずし、鱧の落とし、鱧皮ざく和え、鱧めし、鱧の子和え、鱧皮炊き込み御飯 松茸メインのコース:夏牡蠣、土瓶蒸し、鱧松なべ、茶碗蒸し、お浸し、炭火焼き、松茸御飯など
冷やし牛しゃぶしゃぶ、牛タン柔らか煮特製醤油ジェルがけ、シャトーブリアン炭火焼き、賀茂茄子の生ハム巻き、奥久慈玉子を使った特製すき焼き丼、サーロインと夏野菜のさっぱり炊き合わせ、ローストビーフのサラダ造り柑酢ドレッシングがけ、スープ仕立ての稲庭うどん、しそひやむぎなど
ピックアップ!口コミ
2,786ログ 行ったお店 2,496件
フォロー 555人 フォロワー 3,063人
ピックアップ!口コミ
食べログ★4.35 ・2021年 bronze ・2021年 日本料理EAST百名店 【樋山】 さんにお伺いさせて頂きました、 今年も恒例の、「樋山さん松茸ツアー」になります。 国内最強のラインナップを揃える、 無敵の松茸商社、 まさにここでしか頂けない、 国産の最強松茸を... 詳細を見る
店名 ひやま 場所 東川口 和食 都内から車で、1時間ちょっとかけて 遠征しました! 初訪問、7名で伺いました 東川口という場所にも関わらず 都内からもた... 詳細を見る
・河豚の煮凝り ・てっさ ・白子酒 ♡ ・焼き河豚 ・虎河豚の白子焼き、キャビア ♡♡ ・河豚の唐揚げ ・河豚鍋 ・イチゴ、トマト、マスカット ────────... 詳細を見る
フォローするユーザーを見つける
閉じる
気になるユーザーをフォローして、
好みのお店を見つけよう。
JR武蔵野線と埼玉高速鉄道線の乗り入れ駅として知られる東川口。駅周辺は住宅街が開発されており、中には絶品グルメを味わえる人気の飲食店も点在します。今回は、東川口駅周...記事を読む»
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店名 |
樋山
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 懐石・会席料理、割烹・小料理 |
予約・ お問い合わせ |
048-296-6450 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
JR武蔵野線 東川口駅 徒歩5分 東川口駅から269m |
営業時間 |
営業時間 18:00~23:00 定休日 日曜日 祝日 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
[夜]¥50,000~¥59,999
|
予算(口コミ集計) |
[夜]¥50,000~¥59,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners、VISA、Master) 電子マネー不可 |
席数 |
20席 |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 20人 |
個室 |
有 (2人可、4人可、6人可) 座敷個室あり(2名~4名様用) 座敷個室あり(2名~4名様用) 座敷個室あり(2名~6名様用) 座敷個室あり(2名~6名様用) ※詳細はお問い合わせください |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外・屋外に喫煙スペースあり |
駐車場 |
有 有:共有有料 (お店近くに3箇所サービス券付提携コインパーキングがあります。) |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 お子様連れOK |
ホームページ | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます!この機会に是非ご登録ください!
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員(無料)になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら
営業時間・定休日を教えてください
18:00~23:00 (L.O.21:00)
日曜日 祝日
アクセス方法を教えてください
JR武蔵野線 東川口駅 徒歩5分 埼玉高速鉄道線 東川口駅 徒歩5分 南口を出てJR武蔵野線の線路沿いに東に進みダイエーの見える通りを左折。右手の雑居ビル
このお店の口コミを教えてください
店名 ひやま 場所 東川口 和食 都内から車で、1時間ちょっとかけて 遠征しました! 初訪問、7名で伺いました 東川口という場所にも関わらず 都内からもたくさんのお客様が来る名店! この日も、全て満室でした 店内は、靴を脱いで入り 座敷タイプ 我々は7人だったので、一番広い座敷でした その他、2部屋お座敷があり どこも3人以上で来ている様子でした 樋...
閉じる
日本中から最高級松茸が大集結。採れたての松茸の滋味に酔いしれる。
6月下旬から11月末くらいまでの松茸の時期は、長野や岩手など松茸の名産地から最高級松茸を直接買い付け。国産松茸の数%が集まると言われ、名だたる料亭や問屋にも松茸を卸す知る人ぞ知る店。市場や店頭に並ぶ一般的な松茸は収穫から時間が経ち水分と香りが抜けてしまっているが、採れたてのみを扱う「樋山」では、松茸本来の香りと旨みを堪能できる。松茸以外にも天然の海うなぎ、とらふぐ、松葉ガニなど名物が目白押しだ。
...