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【営業時間】 [火～金] 18:00～24:00(L.O.19:00) [土] 12:00～15:00(L.O.12:30) 18:00～24:00(L.O.19:30) 【定休日】日曜・月曜お店情報を見る

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Instagram Tokyo Rocks La FinSへ最後に訪問したのは3年ほど前。しかも今回訪問したのも少し前。さてこちらの杉本シェフは8歳から独学で料理人修業を始め、ご自身の哲学をしっかり持っておられることで有名。作られる料理はモダンフレンチだが、フランス人が作るモダンフレンチではなく真の意味で日本人の感性と味覚で作るモダンフレンチ。まず... お店の口コミを見る

レストラン ラ フィネス (新橋/フレンチ)

**2021**年6月
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**2021**年7月
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**2021**年8月
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公式

レストランラフィネス

（Restaurant La FinS）

豊かな余韻を残す“ラフィネス”の世界。独自の解釈で分解し、再構築した独創的な一皿を。

街の喧騒を入り込ませる隙を見せず、ビルの地下に静かに佇む｢レストランラフィネス｣。そこに存在するのは、“AUTODIDACT（独学者）”をコンセプトに料理を振る舞う、杉本敬三氏の独創的な美食世界だ。高い美意識を持つ杉本氏のこだわりは食材や調理法だけでなく、ワイン、内装、器、サービスに至るまで表現される。フランス語で“余韻”を意味し、時に“記憶”という意味でも使われるという｢Finesse」が由...来の店名は、｢おいしい料理を味わいながら、大切な人と過ごす時間が記憶に刻まれるようなレストランにしたい」との想いが込められている。

固定のレシピを持たない杉本氏は、その日訪れたゲスト一人ひとりの好みを聞き、自身がおいしいと思う最高の食材で、その日限りの一皿を提供する。微かな心の機微をも掬い取られているかのような“私だけの料理”を前にすれば、ゲストはその胸に鮮烈な余韻を刻まずにはいられないだろう。

お店のこだわり

料理人

杉本敬三氏（スギモトケイゾウ）──自らを独学者と呼ぶ天才肌

料理

フランスの田園風景を感じながら、独創的な世界に触れる

空間

曲線と直線が美しく調和したエレガントな空間で贅沢なひと時を

コース

ムニュ・フィネス　22,000円～

季節の最高の食材を揃えてお客様一人一人のためのオーダーメイドのコースを作ります。ご予約の際に、苦手な食べ物、アレルギー食材、あと是非食べてみたい食材などお申し付けください。

コース詳細

22,000円 (税抜)

ランチ

土曜日のみ営業。

コース詳細

10,000円 (税抜)

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202？

訪問：2020/09

夜の点数

2回
Tokyo Rocks （4640）
Tabelog Reviewer Award受賞者
[携帯電話番号認証済]

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フォロー 1,078人 フォロワー 4,640人

杉本シェフの世界観とマッチするワインの数々！

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193？

訪問：2021/05

夜の点数

1回
ZDM1000R （456）

[携帯電話番号認証済]

1,287ログ行ったお店 1,017件

フォロー 56人 フォロワー 456人

高いレベルで凝縮したフレンチ；Restaurant La FinS

【2021年Bronze】【2020年Bronze】【2021年百名店】新橋飲屋街の喧噪を抜けた辺りのビルB1に佇む「Restaurant La FinS」土曜... 続きを読む»

58？

訪問：2021/04

昼の点数

1回

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食べログまとめ編集部

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	レストランラフィネス（Restaurant La FinS）
受賞・選出歴	2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	フレンチ、モダンフレンチ
予約・お問い合わせ	03-6721-5484
予約可否	完全予約制電話予約は営業日の１２：００～１８：００が比較的対応が丁寧にできます。前日キャンセルより、キャンセル料が発生いたします。
住所	東京都港区新橋4-9-1 新橋プラザビル B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR：新橋駅（烏森口）から徒歩5分くらい地下鉄銀座線：新橋駅から徒歩8分くらい地下鉄大江戸線：汐留駅から徒歩8分くらい新橋駅から279m
営業時間・定休日	営業時間 [火～金] 18:00～24:00(L.O.19:00) [土] 12:00～15:00(L.O.12:30) 18:00～24:00(L.O.19:30) 定休日日曜・月曜新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	[夜]￥40,000～￥49,999 [昼]￥15,000～￥19,999 予算分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
サービス料・チャージ	サービス料10% 消費税８％

席・設備

席数	10席
個室	有（4人可）個室は有料
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、バリアフリー
携帯電話	docomo、SoftBank、au

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ペット可
お子様連れ	子供可お子様同伴もしくはペット同伴の場合個室使用となるため別途個室料金がかかります。年齢制限は設けていませんが、騒いだり走り回るような際は、お断りしております。
ホームページ	http://www.la-fins.com/
オープン日	2012年3月29日
備考	1名様のご予約の場合は直接レストランにお尋ねください。
初投稿者	なるるさん（53）