マルディ・グラ(Mardi Gras) - 新橋(フレンチ)

肉の巨匠が生み出す、豪快かつインパクト抜群のメニューがずらり

銀座の名店【マルディグラ】は骨太で豪快な料理が魅力のフレンチです。なかでも和知徹シェフの代名詞といえば、肉料理。焼いただけ、煮込んだだけという実にシンプルな調理の中に、その肉塊が持つ滋味を極限まで引き出す技が集約されています。シェフ曰く「素材の良さを引き出して、それ以外の余計なものは引き算していくんです」。言葉では簡単に聞こえますが、それこそが素材選びから妥協のないシェフの信念。時に産地へ出向き、生産者と語り、飼料にまで気を配り、そうして店で扱う素材を決定。ひとつの食材にとことん向き合うことで、シェフが言う引き算の料理は完成するのです。

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  • マルディ・グラ - 070405マルディグラリエット

  • マルディ・グラ - 070405マルディグラ香草の爆弾

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  • マルディ・グラ - 店内

  • マルディ・グラ - 070405マルディグラ田舎パテ

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  • マルディ・グラ - 070405マルディグラ岩手無菌豚シシリアンソルト

  • マルディ・グラ - 070405マルディグラ黒毛和牛イチボのグリル

  • マルディ・グラ - 070228マルディグラお通し

  • マルディ・グラ - 070228マルディグラネギ

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店舗基本情報

店名 マルディ・グラ (Mardi Gras)
ジャンル フレンチ、ビストロ、ワインバー
予約・
お問い合わせ

03-5568-0222

予約可否

予約可

住所

東京都中央区銀座8-6-19 野田屋ビル B1F

交通手段

新橋駅から徒歩5分

新橋駅から312m

営業時間

18:00~24:00(L.O.23:00)

夜10時以降入店可

定休日

日曜日

予算(口コミ集計)
[夜]¥10,000~¥14,999

予算分布を見る

カード

(Diners、JCB、AMEX、VISA)

席・設備

席数

22席

個室

禁煙・喫煙

分煙

喫煙スペースあり

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au

メニュー

ドリンク

ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

子供可

オープン日

2001年9月

初投稿者

大谷浩己大谷浩己(24)

最近の編集者

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