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モダンフレンチ 「コラージュ」 コンラッド東京(Collage) - 汐留(モダンフレンチ)

お店からの大切なお知らせ

高さ7mの窓から望む汐留のダイナミックな景色!洗練されたモダンフレンチをエレガントな空間で

「コラージュ」という店名に象徴されるように、世界中で経験を積んだシェフがインスパイアされた国内外の食材を用いフランス料理にとらわれない調理技法により、シェフならではのプレゼンテーションを組み合わせ芸術的な料理と感動の体験を創り出します。

お店のこだわり

料理

シェフの料理へのあくなき追求とこだわりが織りなす新コース

シェフの料理へのあくなき追求とこだわりが織りなす新コース

空間

高い天井高とモダンな空間

高い天井高とモダンな空間

料理

クリエイティブで芸術的な料理

クリエイティブで芸術的な料理

ドリンク

コラヴァン(CORAVIN)を使用した“コラヴァンフライト“

コラヴァン(CORAVIN)を使用した“コラヴァンフライト“

感染症対策

店内

定期的な換気

隣客との距離確保または間仕切りあり

お客様

手指消毒液の用意

店舗にご登録いただいた情報を掲載しています。感染症対策の実施状況詳細やご不明点については、店舗までご確認ください。

コース

クリスマスディナー

クリスマスからインスピレーションを受けた限定メニュー。完璧なまでに美しいモダンフレンチの一品一品は、和のテイストも取り入れています。冬ならではの旬の食材を組み合わせ、ホリデーシーズンにふさわしい驚きと感動を演出するコースに仕上げました。シティビューのダイナミックな景色とともにお楽しみください。

28,000(税抜)
人数
2~4名様
利用可能時間
17:30~22:30

【ディナー】Impression 5皿5品

ヘッドシェフ松永による繊細でクリエイティブ、芸術的なお料理を1コースの中で存分に堪能できるディナーコースです。 世界最優秀ソムリエコンクールに出場のエグゼクティヴソムリエ、森 覚が各コースとのバランスを緻密に計算し選んだワインペアリングメニューが、様々な調理法を駆使し、食材の持ち味を最大限生かす組み合わせで作られたお料理をさらに引き立てます。「コラージュ」でしか味わえない至福の時間をお楽しみください。

12,000(税抜)
人数
2~6名様
利用可能時間
17:30~21:00

【ディナー】Impression 7皿7品

ヘッドシェフ松永による繊細でクリエイティブ、芸術的なお料理を1コースの中で存分に堪能できるディナーコースです。 世界最優秀ソムリエコンクールに出場のエグゼクティヴソムリエ、森 覚が各コースとのバランスを緻密に計算し選んだワインペアリングメニューが、様々な調理法を駆使し、食材の持ち味を最大限生かす組み合わせで作られたお料理をさらに引き立てます。「コラージュ」でしか味わえない至福の時間をお楽しみください。

13,000(税抜)
人数
2~6名様
利用可能時間
17:30~21:00

投稿写真

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  • モダンフレンチ 「コラージュ」 - 熟成きじのプレッセ いちごとピスタチオの饗宴

  • モダンフレンチ 「コラージュ」 - 真鱈のペルシヤード 具だくさんのスープ仕立て

  • モダンフレンチ 「コラージュ」 - 桜肉のタルタル、卵黄、玉ねぎのデクリネゾン

  • モダンフレンチ 「コラージュ」 - 店内1

  • モダンフレンチ 「コラージュ」 - スモークサーモンのリゾットのクロケット
イカスミのライスクラッカー

  • モダンフレンチ 「コラージュ」 - スモークサーモンのリゾットのクロケット

  • モダンフレンチ 「コラージュ」 - イカスミのライスクラッカー

  • モダンフレンチ 「コラージュ」 - 桜肉のタルタル、卵黄、玉ねぎのデクリネゾン

  • モダンフレンチ 「コラージュ」 - 熟成きじのプレッセ いちごとピスタチオの饗宴

  • モダンフレンチ 「コラージュ」 - 真鱈のペルシヤード 具だくさんのスープ仕立て

口コミ

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    owl.beat (294)

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    お店が選ぶピックアップ!口コミ

    ピックアップ!口コミ お店が選ぶピックアップ!口コミ

    メニュー表記から感じる素材への想いやシェフの信条

    今回は妻の家族と4人で休日に訪問です。色々悩みましたが雰囲気、料理、アクセス、接待、全てをバランス良くと考えた結果、コンラッド・コラージュさんに決めました、いざという時に知っておいて本当に助かります。今年の春以来ですが、米山新料理長の新体制になってからも素晴らしかったのですが今回は今年の7月からこのコラージュのシェフ ド キュイジーヌに就任した松永晋太郎シェフの持ち味を凄く堪能出来る内容のコースで... 続きを読む»

    モダンフレンチ 「コラージュ」 - その他写真:

    訪問:2017/10

    夜の点数

    昼の点数

    5回

  • runa05

    runa05 (338)

    [携帯電話番号認証済]

    年明けすぐで営業しているお店が少ない中 新年1件目のランチに選んだのは コンラッド東京の中のこちらのレストランでした ホテルのレストランくらいしかこの時期に営業していない為で... 続きを読む»

    モダンフレンチ 「コラージュ」 -

    訪問:2020/01

    昼の点数

    1回

  • _34_mh

    _34_mh (614)

    [携帯電話番号認証済]

    【汐留駅】モダンフレンチ♡接客の素晴らしさと美しい料理に感動です。

    1日遅いクリスマスディナーに利用させていただきました! カレッタ汐留のイルミネーションを見る予定だったので、 彼がこちらの「コラージュ」さんを予約してくれました♡ 受... 続きを読む»

    モダンフレンチ 「コラージュ」 -

    訪問:2019/12

    夜の点数

    1回

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 モダンフレンチ 「コラージュ」 コンラッド東京 (Collage)
ジャンル モダンフレンチ、洋食、フレンチ
予約・
お問い合わせ

050-5589-7074

予約可否

予約可

・ご予約状況およびその他の理由によりご要望に添えない場合がございますので予めご了承ください。
・食物アレルギーをお持ちのお客様は予めお申し付けください。

住所

東京都港区東新橋1-9-1 コンラッド 東京 28F

交通手段

■JR線 新橋駅…汐留口より徒歩約7分。
■都営地下鉄大江戸線 汐留駅…駅からホテルまで直結。
■ゆりかもめ線 汐留駅…駅からホテルまで直結。
■都営地下鉄浅草線 新橋駅…改札より徒歩約7分。
■東京メトロ銀座線 新橋駅…改札より徒歩約7分。
■(成田空港からタクシーでお越しの方)約80分でホテルへ。
■(成田空港から電車でお越しの方)空港から成田エクスプレスで東京駅下車。JR山の手線・京浜東北線に乗換え、新橋へ。汐留口より徒歩約7分。
■(羽田空港からタクシーでお越しの方)約30分でホテルへ。
■(羽田空港から電車でお越しの方)空港から京浜急行で品川駅下車。JR山の手線・京浜東北線に乗換え、新橋へ。汐留口より徒歩約7分。
■(お車にてお越しの方)首都高速道路・汐留ICより約3分。

汐留駅から111m

営業時間・
定休日

営業時間

ランチ 12:00~14:00 (土・日・祝のみ)
ディナー 17:30~21:00(火~日)

定休日

なし

新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥15,000~¥19,999 [昼]¥5,000~¥5,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥40,000~¥49,999 [昼]¥2,000~¥2,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

別途サービス料15%を頂戴します。

席・設備

席数

55席

個室

(6人可、8人可)

個室は1室となります。 ※最大10名まで

貸切

(20人~50人可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

屋内250台、利用料金:300円/30分

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、バリアフリー、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

携帯電話

docomo、SoftBank、Y!mobile、au

メニュー

ドリンク

ワインあり、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

景色がきれい、夜景が見える、ホテルのレストラン、隠れ家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる

お子様連れ

※ご利用は11歳以上のお客様とさせていただきます。

ドレスコード

ビジネスカジュアル (ランチ、ディナー)
※男性のお客様にはジャケットの着用をおすすめしています。
※軽装(7分丈のような短いパンツ、Tシャツのような襟のないシャツ、サンダル等)でのご入店はご遠慮いただくことがあります。

ホームページ

https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/restaurants/collage

公式アカウント
オープン日

2013年8月1日

電話番号

03-6388-8745

備考

■レストランをご利用のお客様は、駐車場料金の割引がございます。
レストラン利用割引:
5,000円未満 / 1時間無料
5,000円以上~10,000円未満 / 2時間無料
10,000円以上 / 4時間無料

■キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・前日:50%
・当日:100%

初投稿者

もずくとしめじもずくとしめじ(111)

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お店のキーワード

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  • モダン
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