讃岐うどんのうどん冷と、ぶっかけ冷 #2
讃岐うどんの食べ方で、”うどん冷と、ぶっかけ冷”があります。いずれも冷ならではコシと硬さ、弾力を感じれる食べ方だと思います。それらうどん冷と、ぶっかけ冷を食べて旨いと思ったうどんの記録です。
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更新日：2020/02/20 (2018/12/10作成)
このまとめ記事は食べログレビュアーによる1360件の口コミを参考にまとめました。
茹でのタイミングで大きく変わります。
茹で立てを食べるのが一番旨い食べ方です。注文茹でのお店が最適ですが、そうでない場合はタイミング次第で変わります。※食べログ上では『このまとめ記事は食べログレビュアーによる口コミを参考にまとめました。』と記されていますが、それらを参考にはしていなく、讃岐うどんのうどん冷、ぶっかけ冷を食べた記録です。
カマ喜ri【一般店】
うどん百名店2019選出店
出典： 食道者さん
うどん店みたいな感じではないうどん店で、
Cafeのようなうどん店です。
旨いうどんが食べれるお店です。
【ぶっかけ冷】
うどんは私好みの太めで、はっきりとした角がある見た目にも旨そうなうどんでした。コシと弾力が半々くらいで硬さもある…久しぶりに食べて以前よりも数倍旨いうどんになっていると思いました。ぶっかけ出汁も旨い味でした。太めのうどんなのではっきりした味でないとうどんに絡みませんが、完璧に絡み旨かったです。
出典： 食道者さん
旨いうどんが食べれるお店です。
讃岐うどんをより旨く食べさせる術を
知っているお店だと思います。
県道12号三木国分寺線沿いにあるお店です。
【ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや太めで、コシと硬さと茹で立てならではの弾力のある旨いうどんでした。ぶっかけ出汁も旨い味でした。太めのうどんに旨く絡む味で、ちくわ天の天ぷら油分を加えると更に満足度が上がりました。古里さんの薬味は柚子胡椒が添えられていることが多いですが、ぶっかけ冷にはおろし生姜でした。旨い味のぶっかけ出汁におろし生姜がいい感じに馴染みました。
出典： 食道者さん
好みの太めのうどんが食べれるお店です。
旨いうどんとかけ出汁で、天ぷらの
かしわ天も美味しかったです。
国道280号塩江街道沿いにあるお店で、
栗林交番の前にあるお店です。
【ぶっかけ冷】
ちと平たさはありましたが太めな旨いうどんでした。弾力と硬さなら硬さを強く感じ、冷系ならではのコシと硬さでも硬さを強く感じました。おろし生姜と天かすを加えて食べるのが好きな食べ方です。おろし生姜は卓上にあるのでそれを加えて、天かすはちくわ天の衣を代用しました。ぶっかけ出汁も旨い味でした。太めなうどんなのでしっかりした味でないと絡みません。しっかり絡んでいて旨かったです。
出典： 食道者さん
個性的な屋号のお店で、旨いうどんが
食べれるお店です。
県道178号山崎御厩線沿いにあるお店で、
高松自動車道高松西IC近くです。
【ぶっかけ冷】
うどんは私の基準で普通の太さで、やや平たいながらも角がきちっとした見た目にも旨そうなうどんでした。硬い！超好みの硬さがある旨いうどんでした。勿論冷系なので冷系ならではのコシもあります。旨い！旨いぞこのうどんと思いながら食べました。ぶっかけ出汁も旨い味でした。まろやかな甘さを少し感じる味で、硬さのあるうどんに旨ぁ～く絡んでいました。天かすのサクサク感が好きな食感で、おろし生姜は混ぜるごとに旨さをより高めているように思いました。
中村うどん【セルフ店】
うどん百名店2019選出店
出典： 食道者さん
讃岐うどんの有名店です。
細いうどんですが、喉越しの良い
旨いうどんです。
【冷たいしょうゆ】
うどんは私の基準で細めです。捻りがありコシも感じて喉越しの良いうどんが中村うどんさんのうどんです。醤油が何処の醸造所のものなのか分かりませんが、うどんにいい感じに絡み、ねぎとの相性も良く終始旨いなぁと思いながら食べれました。
出典： 食道者さん
旨いうどんと、惣菜類の種類が豊富なお店です。
もちッとの中に弾力を感じる旨いうどんが
食べれるお店です。
県道10号さぬき東街道沿いにあるお店です。
【ぶっかけ冷】
うどんは私の基準で嬉しいやや太めで、食べたかった喉越しの良い美味しいうどんでした。もちッと感があるうどんで美味しいお店と言えばまつはまさんを想い出します。満足出来る美味しさでした。ぶっかけ出汁も美味しい味でしたがちと薄味に思いました。
出典： 食道者さん
うどん県香川にある老舗居酒屋が営む
うどん店で、美味しいうどんが
食べれるお店です。
屋島西町にあるホームセンター西村ジョイ内に
あるお店です。
【ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや細めで、冷系ならではのコシと、いい感じの硬さを感じる美味しいうどんでした。やはり美味しい…安西製麺所さんの母体は居酒屋です。美味しい料理に酒類がすすむ君になるお店で、流石美味しい料理を提供するお店だからうどんにも拘りがあって美味しいのだろうと思いました。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。量的にはぶっかけ汁のようでしたが、うどんを食べながら飲める美味しい味でした。そこへ天かすのサクサク感が加わり満足出来ました。
出典： 食道者さん
製麺所を兼ねたうどん屋さんです。
美味しいうどんが食べれるお店です。
【ぶっかけ冷】
茹で立てドンピシャに当たりました。うどんは私の基準でやや細めで、茹で立てならではの弾力のある美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。美味しい味…好きな味のぶっかけ出汁にはおろし生姜が馴染みます。うどんを食べてぶっかけ出汁を飲むを繰り返して食べました。
【冷やし】
うどんは私の基準でやや太めで、角がハッキリした面構えの良いうどんでした。コシと硬さと弾力も伴う美味しいうどんで、うどん本来の食感を味わって良かったと思いながら瞬殺でした。ぶっかけ出汁にしたつけ汁も美味しい味でした。おろし生姜との味相性が良く好きな味でした。
出典： 食道者さん
徳島市内にある美味しい讃岐うどんを
食べれるお店です。
【すだちぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや太めで、好みの硬さがある美味しいうどんでした。うどんには捻りもありました。捻りもあるし、好きな硬さもあるしで、嬉しく美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。やや太めのうどんに美味しく絡み、酢橘の風味も美味しく重なりました。
出典： 食道者さん
美味しいうどんが食べれるお店です。
清潔感のあるお店で、接客も丁寧でした。
【ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや細めで、前回よりも細くなったようなそうでないような…角がハッキリした冷系ならではのコシがある美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁は好きな美味しい味で、うどんに美味しく馴染んでいました。
出典： 食道者さん
ライオン通り商店街にあるお店で、
うどん以外の料理もあるお店です。
【ぶっかけ冷】
私の基準ではやや細めのうどんで、その細さの中で細さが疎らなうどんでした。冷系ならではのコシと、捻りがあるうどん独特の好きな食感でした。ぶっかけ出汁もいい感じな濃さで美味しく、うどんとの絡みもいい感じでした。こりゃあ美味しいうどんだと思いました。
三嶋製麺所【セルフ店】
うどん百名店2019選出店
出典： 食道者さん
ナビがあっても見つけにくいお店です。
昔ながらの美味しいうどんが
食べれるお店です。
【うどん冷】
艶よし見た目よしのうどんでした。私の基準では細めのうどんですが、捻りのあるうどんは抜群のコシがあって喉越しが良いうどんでした。三嶋さんのうどんの食べ方は醤油です。生卵もありますが、私は苦手なので醤油のみです。毎回思うことですが、三嶋さんのうどんをぶっかけ出汁で食べてみたいと今回も思いました。
讃岐うどんのうどん冷とぶっかけ冷
※本記事は、2020/02/20に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。
