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口コミ・お店の情報に「ジュレ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 107 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...美味しいです。 林檎・葡萄のコンポート・葡萄のジュレ・・・サクッと歯ごたえの残った林檎と葡萄とジュレ、これも手のかかったとても美味しいものでした。...水物 【ピーチマンゴー、苺、八朔？ジュレ】 甘い甘いマンゴーに爽やかな柑橘系ジュレが最高♪ 塚本さんはウマーさんも書かれているように...
...焼き茄子ソース、干し貝柱の冷製お出汁ジュレ 干し貝柱のお出汁ジュレの個性豊かな旨みと焼き茄子を摺り卸したソースの爽やかさがこんなにも合うのか！と驚く。 ■②牡丹海老、薄切りシャインマスカット載せ、焼き茄子ソース、干し貝柱の冷製お出汁ジュレ プリッ&...
...■からすみ餅の揚げ出し ■とらふぐ白子とミスジの土佐酢ジュレ掛け、干し柿と春菊と1 ■とらふぐ白子とミスジの土佐酢ジュレ掛け、干し柿と春菊と2 ■とらふぐ白子とミスジの土佐酢ジュレ掛け...
...■甘鯛と松茸のスープ ■鰤の紹興酒漬けと毛蟹黒酢ジュレ ■鰤の紹興酒漬け ■毛蟹黒酢ジュレ ■蜂蜜塗って焼いた焼き豚と燕の巣を詰めた手羽 ■焼鱶鰭...紹興酒のソース、烏龍茶のジュレ ピーナッツフレークがけ...
...計算も見事。 上賀茂産章姫（苺）、ロゼシャンパンのジュレ 天草産スイート・スプリング（柑橘類）のゼリー コミス（洋梨）のジュレ掛け 揚げたての安納芋、へべす（和製ライム）のシャーベット、フランボワーズ、大紅袍武夷岩茶のジュレ：中国・武夷山で取れる岩茶の最高...
...■紅大根と鰤 ジュレ掛け ■白子酒 ■一献は竹酒 ■床の間あります ■お二階の個室...・紅大根と鰤 ぬた ジュレ:脂ののった鰤を大根とジュレで...
...すっぽん "から抽出された滋味深い出汁が玉子の中 にギュッと封じ込られており更に上にのせられたエキスの濃縮ジュレの波状口撃に一本負けです...
...大渡 ◯賽の目胡瓜とほぐし毛蟹味噌和えに毛蟹剥き身にトマトの雫ジュレ掛け(スナップとマンゴーも器の中に、ジュレ～トマト皮剥いてすりおろし寄せた物) ◯鯨コロとささがき牛蒡入り冷し玉〆 ◯丸の身と丸十入り丸のお粥に丸のジュレ掛けに白髪葱(ジュレ～お粥との食い...
...マンゴー、さくらんぼなどのフルーツに蜂蜜の入った白ワインのジュレ｡ 色々なフルーツと白ワインのジュレが合います。 蜂蜜のコクも良いです。 ◆アイス最中...絶妙な焼き加減 一緒に頂くポン酢大根、紫蘇(＋α)のジュレも素晴らしいです...
...●たいらぎがい 昆布締め こしあぶら 独活 土佐酢ジュレ 子持ち昆布 さっと炙ったたいらぎ貝の甘みとジュレの少しの酸味 美味しいね〜 ●椀物 金目鯛 原木椎茸...■渡蟹と子持ち昆布の黄身酢と土佐酢ジュレ掛け ２つの酢と様々な食材が相まった渾然一体のお料理...
...水菓子 グレープフルーツと苺 ワインのジュレ掛け ジュレを一口頂きましたが・・・やはりワインは苦手だったので、ジュレの部分は夫に食べてもらいました...
...■鰻の白焼がたっぷり ■水菓子 ■ライチに柑橘ジュレ ■珈琲 ■鳳凰美田 山田錦 純米大吟醸 ■鳳凰美田...大トロと平目 雲丹ジュレがけ 贅沢にも大トロと平目に雲丹ジュレがふんだんにかけられる...
...■八寸 ②〆鯖棒寿司 ③煮大和蛤、蛤出汁のジュレ掛け ④煮飯蛸、グリーンピース添え ⑤赤貝、うるい添え...■鮑汁 ■八寸②(法蓮草と椎茸の白和え、伊勢海老の林檎酢ジュレ掛け、金柑、堀川牛蒡の擦り流し) ■八寸①(子持昆布、鼈煮凝、鯖寿司、唐墨大根、塩海胆、田作) ■八寸(法蓮草と椎茸の白和え、伊勢海老の林檎酢ジュレ掛け...
...伊勢海老カリフラワーー入りで海老がとても甘くて コンソメのジュレ 岩海苔のソース 柚子やシャンパーニュのジュレ ハーブ 北海道 仙鳳趾牡蠣 北海道の生牡蠣を湯通し中はレアに。 牡蠣のクリームソース上部にはシャンパン、ジャンアルマンロゼのジュレ ハワイの塩...
...⑦お造り 雲丹のジュレ掛け とてもたっぷりの量で提供されます。とても美味しい雲丹だったのでジュレなしでそのまま頂きたかったです。 ⑧お造り 秋刀魚...6】お造り： 淡路鯛 肝ポン酢 7】お造り： 蝦夷紫雲丹 昆布ジュレ 8】お造り： 秋刀魚 肝醤油 オイスターソース 9】...
...■京都間人産 セイコガニ 土佐酢のジュレ ■鯖寿司 手巻きスタイル ■長崎五島列島産 鯖 ■ぶり大根...ですが、この味付けは初めて。 ホワイトアスパラガスと一緒に ジュレがかかっており、さっぱりと。 肉吸いは、お肉が柔らか〜い！...これは嫌いな人いないやつですね。 しらうおの土佐酢ジュレ すっきりお口直しで...
...カウンターが予約でいっぱいだったのでテーブル席でした！ おつまみから頂きます。 もずく ◎ トマトと蓴菜のジュレ 蛸 ◎ 白甘鯛 120点！！！✨✨ 墨烏賊のゲソ 鯵 太刀魚 鮑 ◎ ミル貝 白バイ貝 ここから握りです 甘鯛 鰈 墨烏賊...
...水菜、白木耳、あげ、 ふきのとう田楽、 あん肝みぞれ卸しジュレがけ。 一寸豆。 ○温汁。 あわせ味噌、なめこ、 三つ葉...山葵 辺湯葉 水菜 あげ 百合根 生うに旨煮 あん肝みぞれ卸しジュレかけ 一寸豆 後汁 合わせ味噌 なめこ 三ツ葉 粉山椒 飯...珍味 もずく酢、胡麻和え、煮穴子、 鳥の柔らか煮夕立卸しジュレかけ 凌汁 粟麩...
...鉄板で表面にだけ火を通したふぐの身を ふぐの皮が入ったポン酢ジュレで頂きます。 身の適度な歯ごたえ、皮の食感のアクセントもいいですね。 ジュレなのでふぐの身としっかりお口の中で最後まで絡んで凄く美味しかった...もう、お口の中が秋で一杯です♪ 薬味？【ポン酢のジュレ】なんです！ 【北海道の鰤】 先程のポン酢のジュレか溜まり醤油でいただきます...
...涼しげなガラスの御皿、白い野菜はホワイトアスパラ・ヤングコーン・ズイキ・大根、そして新鮮なじゅん菜に蛤、 纏っているジュレは蛤の出汁を軽くゼラチンで固めた物、仕上げにスダチを一絞りで爽やかな香りを、 其々の野菜は淡く煮含めてあり、蛤のジュレと共に頂くと冷たいながらも染み染みと...
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