八寸(はっすん) - 祇園四条(日本料理)

八寸

(はっすん)
2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

日本料理WEST百名店2023選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店

和食の真髄を追駆した、祇園の名店。地味深く、繊細な料理が、そっと心の琴線に触れる

優雅に歴史を刻む街、祇園。穏やかな景観にそっと溶け込む名割烹「八寸」では、季節の訪れを映す懐石を楽しむことができる。夏は天然鱧、秋は丹波の松茸といった旬の食材を、匠の技術で昇華。次々と振る舞われる、馥郁たる香りを放つ料理たちに、客人は思わず感嘆の声を上げる。味付けはあくまでも素材の魅力を際立たせる事を優先。”食べる”という行為への喜びを改めて噛みしめつつ、至福のひとときに身を任せたい。

お店のこだわり

料理人

久保田完二氏(クボタカンジ)―食材の魅力を生かしきる

久保田完二氏(クボタカンジ)―食材の魅力を生かしきる

料理

四季の移ろいが映える、芸術的な一品

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空間

祇園の街に似合う、和の情緒が溢れる空間

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八寸が紹介されているグルメ情報まとめ

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店舗基本情報

店名
八寸(はっすん)
受賞・選出歴
2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

2023年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店

2022年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店

2021年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店

2020年Silver受賞店

The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店

2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

日本料理 百名店 2023 選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店

日本料理 百名店 2021 選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店

ジャンル 日本料理、すっぽん
予約・
お問い合わせ

075-561-3984

予約可否

予約可

営業中のお電話はつながりにくい事がありますのでご了承下さい。
24時間ポケットコンシェルジュにてオンライン予約が可能です。

Reservations can be made online at Pocket Concierge 24 hours a day.

住所

京都府京都市東山区祇園末吉町95

交通手段

祇園四条駅から224m

営業時間
    • 12:00 - 13:00

      (L.O. 13:00)

    • 17:30 - 20:00

      (L.O. 20:00)

    • 12:00 - 13:00

      (L.O. 13:00)

    • 17:30 - 20:00

      (L.O. 20:00)

    • 12:00 - 13:00

      (L.O. 13:00)

    • 17:30 - 20:00

      (L.O. 20:00)

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      (L.O. 20:00)

    • 12:00 - 13:00

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    • 12:00 - 13:00

      (L.O. 13:00)

    • 17:30 - 20:00

      (L.O. 20:00)

    • 定休日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

¥20,000~¥29,999

¥10,000~¥14,999

予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999 ¥10,000~¥14,999

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支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

席・設備

席数

18席

個室

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり

特徴・関連情報

利用シーン

接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

初投稿者

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よくある質問

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     12:00 - 13:00(L.O. 13:00)
     17:30 - 20:00(L.O. 20:00)
    [火]
     12:00 - 13:00(L.O. 13:00)
     17:30 - 20:00(L.O. 20:00)
    [水]
     12:00 - 13:00(L.O. 13:00)
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     17:30 - 20:00(L.O. 20:00)
    [土]
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     17:30 - 20:00(L.O. 20:00)
    [日]
     定休日

  • アクセス方法を教えてください

    祇園四条駅から224m

  • このお店の口コミを教えてください

    2023年12月のとある平日の12時頃に訪ねた。

    祇園四条駅から徒歩3,4分ほどの場所にある和食の店「八寸」。

    それほど広くない店内には先客6名ほど。

    予約している旨を伝えて、カウンター席に2人で座る。

    昼のメニューである「おまかせ会席」¥11,000をお願いしていたので、飲み物をリクエストする。

    ビールをお願いしたらキリンラガーの瓶ビールが提供される。懐かしい苦みと...

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