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The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
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料理人
丸山嘉桜氏（マルヤマヨシオ）─感謝の気持ちで食と向き合う匠
空間
風が舞い、季節が薫る、一期一会のひと時に似合う空間
料理
舌と心でゆったりと味わう。四季折々の滋味溢れる一品
ピックアップ！口コミ
ピックアップ！口コミ
本日京都ディナーは、2021年ミシュラン★★を取得した祇園丸山さんへ季節のお料理コースを食べに伺いました(#^.^#) 一年を通して一番人気の焼き松葉蟹をはじめ 河豚、諸子、筍、桜鯛、鮎、鱧そして松茸と 季節ならではの最高に美味しい素材を楽しむ ことの出来る祇園丸山さん、、 本日頂... 続きを読む»
Instagram pateknautilus40 https://www.instagram.com/pateknautilus40/ ご覧いただき有難うございま... 続きを読む»
ミシュラン二つ星に輝く人気のお店。 ですが、 予約はかなり取りやすく、 旅行者には有難いです。 平日のお昼でしたが、 6席ほどのカウンターは2組だけ。 個室... 続きを読む»
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いつかは行ってみたい京都の高級店。行きたいけれど予算はいくらぐらいなの？どんな感じの雰囲気なの？など、皆さんの興味や疑問に応えるべく、京都の割烹店を徘徊している私が...記事を読む»
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| 店名 | 祇園 丸山 （ぎおん まるやま） |
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | 京料理、懐石・会席料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-525-0009 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京阪本線 祇園四条駅 徒歩5分 祇園四条駅から385m |
| 営業時間・ 定休日 |
営業時間 11:00～13:30(L.O) 日曜営業 定休日 水曜日 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
[夜]￥30,000～￥39,999
[昼]￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料15％ |
| 席数 |
70席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （30人以上可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律（改正健康増進法）が施行されています。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
| 携帯電話 | docomo、au、SoftBank |
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ドレスコード | 素足・半ズボン不可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1988年1月15日 |
| 備考 |
※料理写真に関して、ネットへの掲載はご遠慮くださいとのことです。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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109m
113m
129m
222m
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料理人丸山嘉桜氏（マルヤマヨシオ）─感謝の気持ちで食と向き合う匠
1949年、京都府生まれ。鮮魚商の長男として育ち、1967年に裏千家名誉師範・西脇宗妁氏に師事、「高台寺土井」にて10年間奉公する。その後、老舗料亭の木屋町「菊乃井」で7年間、高台寺「和久傳」で総料理長を5年間務める。1988年に「祇園丸山」を、1998年に「建仁寺祇園丸山」を開店。長年の研鑽によって培われた技と芸術性の高さ、そして揺るぎないもてなしの心からは、京都の深遠なる美しさが滲み出る。
空間風が舞い、季節が薫る、一期一会のひと時に似合う空間
祇園の喧騒を逃れたかのような数寄屋造りの一軒家、その空間は日本ならではの伝統美と朗らかさに溢れている。坪庭や軸、花のあしらいに至るまで自然を感じられるように配慮された室礼は、心地よさというもてなしを提供。人との出会いへの感謝や、一歩一歩丁寧に生きるという丸山氏が大切にする想いが滲む、人肌の温もりある趣に魅了される。一階にカウンター席、二階に坪庭付き個室があり、多様な用途で利用できるのも嬉しい。
料理舌と心でゆったりと味わう。四季折々の滋味溢れる一品
食材に器、装飾と、一品の隅々にまで魂を宿したかのような丸山氏の美しい料理。春は筍・子持ち諸子、夏は鱧・鮎、秋は子持ち鮎・松茸、冬は松葉蟹・河豚などが、客人の目の前で炭火焼で供される。リズム、光、音、香、味といった“五感”すべてに訴える京料理を、総合芸術として位置づける丸山氏。日本古来の“ハレ”と“ケ”や、四季のならわしを大切にしながらも、枠に囚われない発想や手法で今なお京料理を進化させ続けている。
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五味五感を伝える、美しき京懐石。人の出会いと季節の移ろいが交差する、祇園の粋に陶酔する
祇園の街にそっと寄り添う、よく手入れされた数寄屋造りの建物。玄関に一歩足を踏み入れると、路地には打ち水がなされ、凛とした空気が漂う。京都の栄華と粋を伝えるのは、四季折々の食材で紡ぐ美しき日本料理。春は筍、夏は鮎、秋は松茸、冬は松葉蟹を炭火で焼き上げ、旬という命の絶頂を細やかなもてなしとともに客人に差し出す。音、光、風、自然の鼓動と共に愉しむ「祇園丸山」の京懐石は、生涯忘れ難い食体験となるはずだ。
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