祇園 丸山
（ぎおん まるやま）- 予算：
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- 定休日：
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料理人
丸山嘉桜氏（マルヤマヨシオ）─感謝の気持ちで食と向き合う匠
空間
風が舞い、季節が薫る、一期一会のひと時に似合う空間
料理
舌と心でゆったりと味わう。四季折々の滋味溢れる一品
口コミ
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口コミ 806件 フォロワー 903人刻と味を楽しめるお店
妻と坐禅体験を終えたあと、昼食をいただくために訪問しました。 午前中は静かに自分と向き合う時間を過ごし、その余韻をそのまま味わえる場所を探していたところ、この店を選びました。... 詳細を見る
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口コミ 2,361件 フォロワー 1,598人 -
口コミ 2,861件 フォロワー 3,149人13年連続星付きの丸山さんでランチ
秋の京都旅は祇園 丸山さんで芸術的な食事を頂きました。 丸山嘉桜さんは、木屋町「菊乃井」(現在 露庵菊乃井)の料理長、高台寺「和久傳」の料理長を経て祇園「丸山」を開店され、1... 詳細を見る
店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
祇園 丸山
（ぎおん まるやま）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-525-0009 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京阪本線 祇園四条駅 徒歩5分 祇園四条駅から388m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料15％ |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ドレスコード | 素足・半ズボン不可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1988年1月15日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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11:00 - 13:00
17:00 - 19:00
[日]
11:00 - 13:00
17:00 - 19:00
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アクセス方法を教えてください
京阪本線 祇園四条駅 徒歩5分
阪急京都線 河原町駅 徒歩8分 -
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1988年創業の祇園割烹。支店の建仁寺祇園丸山共々、2つ星。一応、菊乃井、和久傳の流れを汲む。
今回も割烹を入れようという事で八寸が華やかとの評判で気になっていたこちらへ。しかしこの日は全国的に高温で京都も35℃ぐらいだったか。なんだかんだで既に1時間ぐらい歩き回っていてまた汗だくである。驚いた事に祇園の路地に人がほとんど見当たらない（後で訊いたら極端に暑いと人いなくなるとのこと）。25分ぐ...
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料理人丸山嘉桜氏（マルヤマヨシオ）─感謝の気持ちで食と向き合う匠
1949年、京都府生まれ。鮮魚商の長男として育ち、1967年に裏千家名誉師範・西脇宗妁氏に師事、「高台寺土井」にて10年間奉公する。その後、老舗料亭の木屋町「菊乃井」で7年間、高台寺「和久傳」で総料理長を5年間務める。1988年に「祇園丸山」を、1998年に「建仁寺祇園丸山」を開店。長年の研鑽によって培われた技と芸術性の高さ、そして揺るぎないもてなしの心からは、京都の深遠なる美しさが滲み出る。
空間風が舞い、季節が薫る、一期一会のひと時に似合う空間
祇園の喧騒を逃れたかのような数寄屋造りの一軒家、その空間は日本ならではの伝統美と朗らかさに溢れている。坪庭や軸、花のあしらいに至るまで自然を感じられるように配慮された室礼は、心地よさというもてなしを提供。人との出会いへの感謝や、一歩一歩丁寧に生きるという丸山氏が大切にする想いが滲む、人肌の温もりある趣に魅了される。一階にカウンター席、二階に坪庭付き個室があり、多様な用途で利用できるのも嬉しい。
料理舌と心でゆったりと味わう。四季折々の滋味溢れる一品
食材に器、装飾と、一品の隅々にまで魂を宿したかのような丸山氏の美しい料理。春は筍・子持ち諸子、夏は鱧・鮎、秋は子持ち鮎・松茸、冬は松葉蟹・河豚などが、客人の目の前で炭火焼で供される。リズム、光、音、香、味といった“五感”すべてに訴える京料理を、総合芸術として位置づける丸山氏。日本古来の“ハレ”と“ケ”や、四季のならわしを大切にしながらも、枠に囚われない発想や手法で今なお京料理を進化させ続けている。
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五味五感を伝える、美しき京懐石。人の出会いと季節の移ろいが交差する、祇園の粋に陶酔する
祇園の街にそっと寄り添う、よく手入れされた数寄屋造りの建物。玄関に一歩足を踏み入れると、路地には打ち水がなされ、凛とした空気が漂う。京都の栄華と粋を伝えるのは、四季折々の食材で紡ぐ美しき日本料理。春は筍、夏は鮎、秋は松茸、冬は松葉蟹を炭火で焼き上げ、旬という命の絶頂を細やかなもてなしとともに客人に差し出す。音、光、風、自然の鼓動と共に愉しむ「祇園丸山」の京懐石は、生涯忘れ難い食体験となるはずだ。
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