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銀座コリドー街の和食のお店
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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 119 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...小瓶 ■ホッピー ■ホッピーセット 白or黒 各 ■ホッピー外 白or黒 各 ■中焼酎 ■焼酎グラス［麦］ ■麦全麹 ■一粒の麦 ■焼酎グラス［芋］ ■黒一刻者 ■晴耕雨読 ■不二才 ■富乃宝山 ■焼酎グラス［米］ ■鳥飼 ■焼酎ボトル ■麦全麹 麦 720ml...
春秋ツギハギ 日比谷
プライベートな個室空間にて、素材の味わいを引き出した「新和食」のコースを堪能。接待にも◎
39500人
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貯まる・使える
...■締めのご飯と味噌汁、お漬物 ■カジキマグロ塩麹漬けの鉄釜飯 ■季節のデザート ■夏のSHUNJUコース 7...■木の子と銀杏の鉄釜飯 ■秋刀魚の塩麹焼きとサクサクわかめの鉄釜飯 ■釜あげしらす 鉄釜飯...】スペイン産 イベリコ豚の炭火焼き 【 食事 】カジキマグロ塩麹漬けの鉄釜飯 香の物・味噌汁 【 食後 】季節のデザート...
すし土風炉 銀座コリドー街店
【JR新橋駅 徒歩5分】個室完備！鮨が自慢の和食居酒屋！直送鮮魚と赤シャリ使用の鮨60種以上
7669人
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貯まる・使える
...■黒霧島 【黒麹】宮崎/25度/霧島酒造 甘味と切れのある口当たりで飲み方は選ばない。 ロック・水割り・お湯割り <グラス> ■燃島 どんぶり仕込み 【黄麹・白麹】鹿児島/25度/東酒造 口当たりはまろやかで...
...食中酒としても最適です。 ■大吟醸 喜久泉 蓋麹法による手造りの逸品。旨口ながら厚みがあり...淡路のひだまり＜玉ねぎ焼酎＞をセレクトしてみる事に。 淡路産玉葱を米、麦麹などの主原料に40％以上使用しており もっと玉葱っぽいのかと思ったら...
居酒屋 栄 有楽町駅前店
【宴会個室完備】27日（金）残り予約枠が少なくなってます！ネット予約お待ちしております！
9311人
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貯まる・使える
...■【麦】白水（熊本） ボトル…3,630円 グラス ■【麦】いいちこ（大分） ボトル…3,850円 グラス ■【麦】つくし黒麹 黒ラベル常圧（福岡）...
...■【熊本】麦 特酎 麦製天草 glass 1,300円 麦麹を使い、減圧蒸留にて蒸留した麦焼酎...フルクトゥス 〜金沢のおやさい 〜 わらび醤油漬 かぶら麹漬 日の菜漬 丸芋味噌漬 大吟醸粕漬 おだいおろし 〜...フルクトゥス 〜金沢のおやさい 〜 わらび醤油漬 かぶら麹漬 日の菜漬 丸芋味噌漬 大吟醸粕漬 おだいおろし 〜...
個室会席 北大路 銀座本店
全席完全個室のおもてなし、四季折々の日本料理。 銀座でのご接待、ご会食に是非ご利用ください。
8528人
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貯まる・使える
...焼 酎 】 ■中々（宮崎） ■佐藤 麦（鹿児島） ■【 芋 焼 酎 】 ■吉兆宝山（鹿児島） ■富乃宝山（鹿児島） ■佐藤 黒麹（鹿児島）...
...■◆◇焼酎◇◆ ■佐藤・黒（鹿児島県）芋・米麹 グラス1,320円/ボトル(720ml)9,900円 力強い香りと味わいと熟成にまる繊細で滑らか舌触り。 オススメ：お湯割/オンザロック ■吟香鳥飼（熊本県）米・米麹 グラス880円/ボトル(720ml)6,600円...ミディアム。 ■佐藤・麦 (大分県) 麦・麦麹 グラス1,100円/ボトル(720ml)9,350円 原材料の特性を生かした...
...【車多酒造】 ■蔵の神 ■松露 うすにごり ■富乃宝山 黄麹 ■吉兆宝山 黒麹 ■加賀白梅梅酒 ■梅まっこい 完熟あらごし梅酒 ■竹葉...カニクリームコロッケとか能登ぶりのおつくりとか若鳥の塩麹炭火焼とかのほかに小鉢を一品選べるランチだ...
...ねぎ塩、にんにくと、味付けの異なる6種の上身の食べ比べを楽しめます。 ■焼きふぐ あら身3種（紫蘇ねぎ味、梅肉味、柚子醤油麹味） ■九州...
...次は、 紀土純米吟醸 ですね。 これは和歌山のお酒ですね。これも割と好きなお酒でたまに自宅で飲んだりもしますかね。こちらは、麹米が山田錦と五百万石で、掛米は一般米を使っているそう。精米歩合は、麹米が５０％で掛米が５５％のようです...
...ドリンクメニュ～の１部 生ビール(７００円)☆ お通し☆ １２００円のお通しは酒肴４品。 見た目もキレイな満足な４種類。 麹の深い味わい...
...濁り好きの妻は ・川鶴 讃岐くらうでぃ(香川) 柔らかな麹の旨みとフルーティーな吟醸香と甘酸っぱい爽やかな味わい......
...（黄金千貫・黄麹） 25度 1100円(税込) ■【鹿児島県】天使の誘惑（黄金千貫・芋麹） 40度 1500円(税込) ■【鹿児島県】佐藤 黒（黄金千貫） 25度 1600円(税込) ■【鹿児島県】魔王 25度 グラス 2000円(税込) ■◇米焼酎◇ ■【熊本県】鳥飼・吟香（米麹） 25度 1200円(税込)...
...■ハタハタ寿司 ハタハタを麹に漬けた珍味です ■ぶりこハタハタの三五八焼き(オス２本) １本 ぶりことはハタハタの卵。噛むと「ブリブリ」音がするほど歯ごたえがあります。 そのハタハタを塩３：米麹５：米８で漬け、焼き上げました ■ぎばさ奴...■銀鱗（ぎんりん）/やや甘 ＜株式会社那波商店＞ 麹蓋法により製麹...
...・生卵に野菜のすりおろしを混ぜ、塩麹をきかせたマイルドな酸味のソース...自家製結絆ソースは生卵、ごま、にんじん、玉ねぎおろしたものと塩麹。唐辛子味噌、塩、山葵が添えてありました。お肉は...上質な肉の甘みを感じる一品です♡♡ 生卵と3種類の野菜、麹から作られた結絆ソースも美味しかったです...
...好印象です 【海苔弁当】¥1200 大切な白ご飯がちゃんと美味しい 少し豪勢な海苔弁は カマス幽庵焼きや ジューシーな若鶏塩麹焼きが主役 脇役には 卵焼き...
鮮魚 日本酒 えどわん
洗練された和モダンな空間で、拘りの鰹出汁と国産岩中豚しゃぶしゃぶと旬の鮮魚を堪能。
15362人
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貯まる・使える
...ちなみに、 純米大吟醸は、米、麹のみで醸造アルコールを使わずに、精米歩合が５０％以下のものです...その酒母に通常は２回に分けて蒸米や麹、水などを加えてもろみを作ります。そのもろみを発酵させ...お刺身は新鮮で甘く、他にも赤魚の塩麹焼きや炙り明太子など...
...■チーズさつまあげ ■たこわさ ■新潟のイカ塩辛 ■＝ 肉 ＝ ■熊本県産馬刺 ■和牛の炙り焼き ■和牛タタキ ■豚ロースの塩麹焼き ■...
...ホルモン、ひと皿1000円とリーズナブルなのに脂ブリンブリンでとっても美味しかったです。 塩麹とタレがありましたが、塩麹で注文...
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