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口コミ・お店の情報に「ハモ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 341 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...実にお上品な味わいです。 【進肴】鱧と大黒しめじの土瓶蒸し →秋らしい名残の鱧と、きのこの王様といわれる大黒しめじのハーモニー。上品で滋味深いお澄ましに、プリッとしたシメジとハモ...
...全員大満足！ 名物のお宝茶碗蒸しに、ハモのお刺身、トウモロコシのかき揚げ、太刀魚の塩焼き、酢蕨...４品 ■お造り ■焼き物 太刀魚の西京焼 ■揚げ物 鱧と賀茂茄子の揚げ浸し ■煮物 お宝茶碗蒸し ■お食事...お造りの盛り合わせ。まぐろ、サンマ、鱧...
...はた/真鯛/縞海老 」 ○/○/○・・・白身はシコシコして普通に美味。 「海鮮： 鱧と春キャベツ ビーツのカルタファタ包み 」 ○△・・・鉄板の熱でも溶けない透明な袋に入れられ蒸し焼き調理。魚は”鱧”と書いてあったがかなり脂のりの良い代物であった...■赤酢シャリの黒毛和牛炙り寿司と肉巻き寿司 ■造り：縞海老/真鯛/はた ■鱧と春キャベツ ビーツのカルタファ包み...
...それだけで美味しく頂けます。 鱧吸いは、丁寧に下処理された歯ごたえのあるプリプリ食感の鱧。金糸瓜を茹でて繊維がほぐれ...サーロイン) タレ焼きのタンは珍しいですが、意外といける！ ・ハモのお吸い物 ・黒毛和牛シャトーブリアンのレアカツサンド...
...税込1,600円 8分で提供されました。 海鮮フライは海老、鱧、タラほっぺという内容。 ごはん、味噌汁、サラダ、小鉢1品、漬物。 フライはどれも絶妙の揚げ具合で美味しかったです。 中でも鱧はジューシーな仕上がりで季節を感じます。...特に季節のフライのハモが良かった...
...エージングさせるなり、塩麹につけたら良さそう。 そして揚げ物は鱧の天ぷら煮おろし。 鱧もシーズン。個人的には普通に食べたかったかも...土日限定5500円のコースをいただきました。 ハモ...
...一番安いやつを二人で分けても すごい豪華、やっぱりうまいうまい 何年ぶりだろう、フカヒレ食べると 超豪華なイメージにエビと鱧とつぶ貝 これもうまい...
...大根あんかけ 箸休め的な意味合いでこれも日本酒に合う。 ハモしゃぶ 久しぶりのハモ。 サッとダシに通していただきました。...記憶してる限りで美味かったものは 鱧しゃぶ...
...コース料理ならこの程度なのかな？ パスタは万願寺唐辛子とハモの組合せ。アンチョビの味がきいたアーリオオーリオ。ハモの骨が少し気になったが味は良かったです。 メインは牛...◆1皿目 はものフリットとガスパチョ。フリットのサクッとした食感とあっさりした鱧...
...お料理の腕は確かである。鱧の天ぷらが鱧出汁スープのなかに入っていたものは絶品であった。見た目はシンプルだが、酒と水と鱧出汁だけでちょっと強めの味に仕上げられたスープで...
...■ハモと松茸のお椀 ■オニカサゴのお造り 肝と胃袋つき マグロとカンパチ ■見た目綺麗なお造り ■若鮎の西京焼き そうずし ■笹の葉を開けるとそうずし ■目の前で松茸を焼いてくれます ■お肉とお魚のポワレ ■鱧の梅肉添え ■金だらの西京焼 ■鮑踊り焼...肝と胃袋つき 本鮪 かんぱち ■ハモと松茸と海老のお椀...
...まずは先付け。見た目も美しく、蒸し鮑に雲丹、上にはジュレ。ジュレのお出汁がとても美味しいです。 そして鱧のお椀。こちらもお出汁が素晴らし...
...■変わりお造りと手造り酒肴の盛り合わせ ■オープンキッチンカウンター ■銀座で創作和食を楽しめる居酒屋 夢酒みずき ■鱧の素麺寿し ■マスノスケ炭焼き串 蓼サワーソース×貴（山口）特別純米 ■鰻土鍋めし ■鱧炭焼き串...
...サラッとしてながらしっかりとしたツメ、ふっくらとした穴子。 干瓢巻き 水茄子浅漬け 玉子 最近の甘いプリンの様な玉子ではなく、鱧が強く感じれて嬉しい...
...雲丹も質も問えないが、人参のムースは流石の出来。 ■鱧 シャンピニオンデュクセル...ポワソンだけカルトの鱧のクネルに差し替えていただいた。...仔鳩のジュとコニャックのソース 空豆とモロッコインゲン豆 ■ハモとホタテのクネル フレッシュマッシュルームのデュクセル...
食べログ 居酒屋 百名店 2022 選出店
のどぐろ専門 銀座 中俣
◆銀座グルメランキング1位◆500g以上の最高級のどぐろ◆姿焼きやしゃぶしゃぶが人気
47458人
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貯まる・使える
...訪問していますが、 いつも素晴らしく美味い 接客も丁寧かつ親しみを込めたもので素晴らしい 値段にしてはそんなもんという感覚。ハモの天ぷらがとんでもなく美味かった...
...今日おでんのはんぺんも美味しかった。 おからコロッケも最高。 ハモの南蛮漬けもさっぱりと。 豆腐とアボカドのサラダも美味しかった。...5H）込 ◆先付 本日の付出二種盛り ◆前菜 鱧の落とし 順菜の酢の物 穴子の印籠煮 ◆サラダ 野菜ソムリエ厳選のバーニャカウダ...
...・もずく ・湯葉 ・シマアジ、戻りカツオ ・もろきゅう ・鱧天ぷら ・焼きナスお浸し ・ミズダコ ・カマス棒寿司...メジマグロ(本鮪のこども) ずわい蟹の茶碗蒸し 鯖の棒鮨 鱧の天ぷら 白子ポン酢 地蛤の酒蒸し きんきの炭火焼き 真鯛...◇真鯛の刺身 ◇愛知県産の鳥貝 ◇鱧の天ぷら ◇葉わさびのお浸し...
...食事：ご飯の上に焼いたハモと炊いた山椒が乗せてあります。 半分ほど食べてからお出汁をかけていただきました。 ハモと旨味と山椒の香りが最高でした！！...これは酒がすすみますね ★椀 ハモを潰して椀ダネにして白玉饅頭に包んだもの ハモのコクと白玉という意外のタネで 意表を突きますね...
...松茸すき煮 上には九条葱。 ■うん、美味しい ■【小鍋】 鱧松茸しゃぶ 岩手県産松茸。 ■しゃぶしゃぶします\(//∇//)\ ■今朝関空から空輸した鱧。 空輸した鮮度の良い鱧でしか...
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