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口コミ・お店の情報に「蝦夷鹿」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 38 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
PLEIN 銀座本店
〈2023年12月2日 移転開業〉表参道の人気フレンチBistro pleinが銀座に移転
- 完全個室有(2〜4人可)
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貯まる・使える
...魚介の旨みたっぷりのブイヤベースは 何度食べても美味しい ⚫︎本日のお肉料理 今回は、贅沢に北海道産の蝦夷鹿 濃厚なソースのジビエは ソムリエの方おすすめの赤ワインとともに...
レストラン 西洋銀座
【2023年9月OPEN】多くの著名人に愛された「ホテル西洋 銀座」の味が10年振りに蘇る
- 完全個室有(2〜8人可)
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貯まる・使える
...Meysonniers BIO 2020 夫はこちらに。 ・北海道より直送の蝦夷鹿のロースト 富士山麓北山農園のこだわり野菜を添えて...コンソメスープ ・北海道厚岸産牡蠣とキャビアのマリアージュ ・北海道より直送の蝦夷鹿のロースト 富士山麓北山農園のこだわり野菜を添えて ・柿と柚子ジュレ...
現代茶寮 銀座風月堂
現代茶寮 銀座凮月堂が銀座の中心で提唱する、新たな体験「菓料茶酒-かりょうささ-」
- 月曜日、日曜日
- 完全個室有(2〜4人可)
...ご馳走様でした！ ① 紀州鴨エトフェ、ブルガリアのフォアグラ、蝦夷鹿、豚、ピスタチオ、胡椒、その他ハーブが入ったパテアンクルート セロリ、たまねぎ...舌平目のボンファム そして敢えてロースの部分を使って 素材の魅力を際立たせた蝦夷鹿 驚きの連続にお話をうかがってみると とにかく...
Restaurant DESTINA
【銀座駅3分】食材、料理法の運命の出逢いを追究するフレンチと美酒のマリアージュ。個室あり
- 完全個室有(2〜8人可)
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貯まる・使える
...5匹に1匹は放流魚にあたることからこのネーミングに。 メインは蝦夷鹿。ソースはラズベリービネガーをきかせたフォアグラのソース。...黒果実系の果実味たっぷりのワインは蝦夷鹿と相性抜群。 ＜ユクコロカムイにカムイノミ＞ 蝦夷鹿はしっとりと艶やかな食感...
...■白子と九条ねぎのクリームソース イカスミを練りこんだスパゲッティ ■北海道蝦夷鹿のラグー ■COCKTAIL ■ミモザ ■キール ■キ...
...土鍋をベロベロ舐めたくなるくらい美味かった。 ・蝦夷鹿のロースト 玉葱と和風餡掛けソース 蝦夷鹿はジビエ店でいただいたことがあります...揚げた桜海老が散らされて香ばしく。 ◇焼物「蝦夷鹿の炭火焼」 炭火でじっくり火入れした蝦夷鹿にはシャリピアンソースをかけて...
銀座 鉄板焼き Sublime
麻布十番スブリムとのコラボ店舗イノベーテイブキュイジーヌと鉄板焼きをお楽しみください。
- 完全個室有(2〜8人可)
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貯まる・使える
... 「期間限定：★A5黒毛和牛フィレ&蝦夷鹿肉フィレの鉄板焼きの食べ比べ変更★数量限定商品」 和牛のフィレと蝦夷鹿肉。 こんな贅沢な組み合わせがありますか！！ ...噛めば噛むほどお口でとろける！！ それでいて赤身の深い美味しさを味わえます。 蝦夷鹿は肉の旨みが深くて...
...■松茸のサイフォン仕上げ椀 ■玄界灘産大鯛昆布だし氷締め ■薪焼き蝦夷鹿モエシャン仕立て ■結絆名物フォアグラの茶碗蒸し ■結絆の招福餅トリュフカステラ...「生命の一滴」って言うネーミングも見事だね。 ■薪焼き蝦夷鹿モエシャン仕立て 松茸に和風のブールブランソース...
...■熊本県あか牛「阿蘇王」サーロインの薪焼 ■蝦夷鹿の薪焼 赤キャベツと赤スグリのソース ■魚介パエリア...適度に弾力がありジューシー。噛みしめるたびに味が深まる。 蝦夷鹿のワイン煮込み 赤キャベツ もちろん美味い...付け合わせはやはり畦田さんからの新種野菜 ・蝦夷鹿の薪焼...
山小屋バルRoot 7合目 銀座コリドー街店
蝦夷鹿入荷■ジビエ×有機野菜×チーズ×オーガニックワインを堪能できる秘密の隠れ家バル■
- 個室有(2〜20人可)
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貯まる・使える
...大人気メニューです！！ ■自家製ローストビーフ ■蝦夷鹿 しんたま肉のロースト 赤ワインソース 蝦夷鹿の内もも肉を外は香ばしく、中はしっとり焼き上げた一皿です。...おつまみには最高 ジビエ肉盛り合わせ ¥2,980- 蝦夷鹿...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
レストラン ラフィナージュ
日本各地から仕入れる食材を、円熟されたフランス料理へ…大切な人と過ごす上質な時間を演出。
- 個室有(2〜4人、8人可)
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貯まる
...飲んでもそのまま苦味がある。ちょっと苦手。 蝦夷鹿のロースト、ポワブラードソースNoisettedechevreuilroti,sauceaupoivrade 北海道の3才の雌鹿という蝦夷鹿のロースト。柔らかくしっとりと良い火入れです…ですが、実は蝦夷鹿は...
...サーモンサラダの火加減と、下のアボカドソースがたまりません 蝦夷鹿のもも肉は、これまでに食べた蝦夷鹿の中で最も柔らかな気がします...■メインのナイフをセレクト ■ビュルゴー家シャラン鴨の胸肉 ■蝦夷鹿の腿肉...
...洋食のエビフライ、ナポリタンやら取り揃えているところがアットホームな雰囲気づくりにも一役買っている。この日のメインは蝦夷鹿と羊のダブルチョイス...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
ドミニク・ブシェ トーキョー
ドミニク・ブシェによる"進化するクラシック”をテーマにしたレストラン
- 完全個室有(4〜8人可)
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貯まる
...濃厚なホワイトソースを絡めながら。 ■蝦夷鹿のロティ 根セロリとビーツのピュレ 無花果と林檎のキャラメリゼ ソース・ヴァン・ルージュ ふわっとした仕上がりの濃厚な蝦夷鹿のロース肉を赤ワインソースで。 ■M,CHAPOUTIER...◆蝦夷鹿のロティ 根セロリとビーツのピュレ 無花果と林檎のキャラメリゼ ソース・ヴァン・ルージュ ネックハンティングされた蝦夷鹿を使用...
...オシェトラはブリニぢゃ無くて花巻で 。 上海蟹のビスクは、コンクさに思わず頬が緩む。 蝦夷鹿に添えられた南乳のソースは、中華界の一大発明...
...おかげさまで幸先の良い蟹との邂逅となりました。ご馳走様です。 その他のコースのラインナップ。 「柿と無花果の白和え」 「蝦夷鹿と長せりのしゃぶしゃぶ」 「セコガニ」 活松葉蟹コース 松葉蟹は３月になると身が詰まり...
食べログ ステーキ・鉄板焼き EAST 百名店 2024 選出店
BLT STEAK GINZA
ニューヨークスタイルの本格アメリカンステーキを思う存分お楽しみいただけます！
- 個室有(2〜20人可)
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貯まる・使える
...BEEF【200g】 神戸ビーフ ■Poultry ■GRILLED VENISON red wine sauce 蝦夷鹿のグリル 赤ワインソース...
...くさみは全く感じられません。 脂がうまいーー。 ★焼合 猪 蝦夷鹿 真鴨 ☆ うりぼうがちょい大きくなった「どんこ」。 生胡椒と一緒に。確かに猪ぽくないな。 誰の肉かわからない(笑)不思議な感じ。 ☆ 蝦夷鹿 橘と青唐辛子を添えて ☆ 真鴨...店の魅力を堪能出来る。 熊、鴨、穴熊、蝦夷鹿...
L'enfant coeur et coeur
メニューのないレストラン。季節を感じるお料理とエレガントな空間を演出。
- 個室有(2〜6人可)
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貯まる・使える
...白ワイン ボトルで マルク モレ シャサーニュ モンラッシェ プルミエクリュ モルジョ ポワソン（魚） 鮑、トリュフ、蝦夷鹿のパウダー、...
...こちらも満足の一皿。 【ヴィアンド】 <蝦夷鹿> 北海道のエゾジカを使用、ソースは手前がカシス、奥が肉汁、白いのが白人参を使用したクリーミーな奥深いソース、白い塊はセロリです。 カモミールで香り付けして焼いたエゾジカはねっとりとした柔らかさ...
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