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夜の予算 ¥20,000~¥29,999
昼の予算 ¥10,000~¥14,999
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03-6264-4477
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空間
ドミニク氏の邸宅に招かれたかのような、ラグジュアリーな店内
料理
代表作『オマールブルーのパルマンティエブールキャビア』
料理人
フランスで名誉ある勲章を受賞。シェフ、ドミニク・ブシェ氏
空間
シェフズテーブルとしてもご利用頂けるプライベートルーム
パリを拠点に約50年の料理人生のうち、30年間日本とフランスを行き来きしてきたドミニク・ブシェ。自らの名前を冠したレストラン「ドミニク・ブシェ トーキョー」では、先人への敬意を込めて「過去」を受け継ぎ、今のインスピレーションを「現在」の解釈へと高め、ドミニク流革新をひそませた「未来」を引き継ぐ”継承 - エリタージュ”がテーマ。 素材の幸せを一番に考え、ランチ・ディナー共にその日の最上の食材を提供致します。
伝統を大切にしたドミニクシェフのお料理が、若きシェフたちと美しいアルモニを紡ぎながら、 新世代へと受け継がれていく。そんな新世代に継承していく過程で生まれる調和をテーマにしたコースです。
シェフ ドミニクの日本への愛と感謝を 日仏の旬の食材を使ってお皿の上に表現。 次世代の感性を交えて織り成す季節のコースです。
お店が選ぶピックアップ!口コミ
お気に入りの優美で軽やかなフレンチ。 いつ行っても、上質な空間と洗練されたサービス、極上のお料理に癒されます。(^^) ⚫︎アミューズは夏らしい玉蜀黍のムース 自然な甘みが広がり、紫蘇がよいアクセント ⚫︎牛タンとインゲン豆のテリーヌ オレンジのマルムラードが爽やかさを添えます。 ⚫︎金目鯛の鱗焼き 濃厚なスープドポワソンで素晴らしいマリアージュ ⚫︎旨味溢れる... 詳細を見る
ピックアップ!口コミ
ピックアップ!口コミ
ミシュラン☆獲得フランス料理 2021/5 「やはりフレンチの巨匠ドミニク・ブシェ氏の料理は素晴らしい✨✨もっと早く訪ねるべきでした」あきとん(・・) フランス料理『ドミニク・ブシェ トーキョー』✨✨ フランス料理界のレジェンドの1人ドミニク・ブシェ氏のお店。昨年まではミシュラン☆... 詳細を見る
ドミニクブシェさんは、かの有名なロブションさんの片腕的存在だったらしく、そんな氏が満を持して自身の名を冠した店を東京の銀座にオーブンしてたらしい。そんなわけで早速訪問。 エン... 詳細を見る
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店内 |
定期的な換気 隣客との距離確保または間仕切りあり |
---|---|
従業員 |
出勤前の検温 マスク常時着用 手洗い・うがいの徹底 |
お客様 |
手指消毒液の用意 入店時の検温 |
店舗にご登録いただいた情報を掲載しています。感染症対策の実施状況詳細やご不明点については、店舗までご確認ください。
店名 |
ドミニク・ブシェ トーキョー(Dominique Bouchet Tokyo )
|
---|---|
ジャンル | フレンチ、モダンフレンチ |
予約・ お問い合わせ |
03-6264-4477 |
予約可否 |
予約可 店内に段差がございます。車椅子ご利用の際は、店舗までご相談下さい。 |
住所 |
このお店は「中央区銀座5-9-15」から移転しています。 |
交通手段 |
東京メトロ銀座線・日比谷線・丸ノ内線「銀座」駅 C8番出口徒歩5分 銀座一丁目駅から63m |
営業時間 |
営業時間 ランチ 12:00~13:30(LO) 日曜営業 定休日 不定休 |
予算 |
[夜]¥20,000~¥29,999
[昼]¥10,000~¥14,999
|
予算(口コミ集計) |
[夜]¥20,000~¥29,999
[昼]¥15,000~¥19,999
|
支払い方法 |
カード可 (Master、JCB、AMEX、VISA、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料12% |
席数 |
30席 (個室1室8席、テーブル席22席。) |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 28人 |
個室 |
有 (8人可) 8名様までの個室、4名様までの半個室もご用意致しております。室料などは店舗までお問合せ下さい。 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にパーキングあり(銀座駐車場) |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり |
ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
お子様連れ |
12歳以上のお客様からご来店いただけます(個室も含みます) |
ドレスコード | 男性スタイルはテーラードジャケットを着用を基準とした服装、女性スタイルもそれに倣ったよそ行きの服装「スマートカジュアル」をお願いしております。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2015年7月27日 |
備考 |
キャンセル料について |
初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
40m
46m
70m
117m
142m
営業時間・定休日を教えてください
ランチ 12:00~13:30(LO) ディナー 18:00~20:00(LO)
不定休
アクセス方法を教えてください
東京メトロ銀座線・日比谷線・丸ノ内線「銀座」駅 C8番出口徒歩5分 東京メトロ有楽町線「銀座一丁目」駅 6番出口徒歩3分 JR山手線「有楽町」駅 京橋口 徒歩5分
オンライン予約は出来ますか?
はい、予約可能です。
感染症対策を教えてください
・定期的な換気
・隣客との距離確保または間仕切りあり
・出勤前の検温
・マスク常時着用
・手洗い・うがいの徹底
・手指消毒液の用意
・入店時の検温
※店舗にご登録いただいた情報を掲載しています。実施状況や詳細は店舗にご確認ください。
このお店の口コミを教えてください
ドミニクブシェさんは、かの有名なロブションさんの片腕的存在だったらしく、そんな氏が満を持して自身の名を冠した店を東京の銀座にオーブンしてたらしい。そんなわけで早速訪問。 エントランスの雰囲気が素晴らしく一気にテンションあがります。テーブル席の質感や内装もとてもシックで落ち着きがあり、大切なゲストとの食事においては間違いないお店であります。スタッフさんの対応も素晴らしい。 早速グラスシャ...
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ドミニク・ブシェによる、次世代への伝統継承をテーマにした銀座の隠れ家レストラン
フランス料理の伝統を大切にするメゾンで総料理長を努めてきたドミニク・ブシェによる伝統と革新の調和の「継承(Heritage)」が銀座店のテーマ。 内装は家庭的なパリのアパートメントのイメージで、ドミニクの自宅に招かれるような温もりある空間に。 料理はドミニクならではの、素材を活かしソースでエスプリを効かせた華麗な数々。「継承」を受けるレストランシェフの瑞々しい感性も時に活かされ旬の味わいも楽しめる...。