ドミニク・ブシェ トーキョー(Dominique Bouchet Tokyo ) - 銀座一丁目(フレンチ)

ドミニク・ブシェによる、次世代への伝統継承をテーマにした銀座の隠れ家レストラン

お店のこだわり

空間

ドミニク氏の邸宅に招かれたかのような、ラグジュアリーな店内

ドミニク氏の邸宅に招かれたかのような、ラグジュアリーな店内

料理

代表作『オマールブルーのパルマンティエブールキャビア』

代表作『オマールブルーのパルマンティエブールキャビア』

料理人

フランスで名誉ある勲章を受賞。シェフ、ドミニク・ブシェ氏

フランスで名誉ある勲章を受賞。シェフ、ドミニク・ブシェ氏

空間

シェフズテーブルとしてもご利用頂けるプライベートルーム

シェフズテーブルとしてもご利用頂けるプライベートルーム

コース

【ディナー】Heritage8品

パリを拠点に約50年の料理人生のうち、30年間日本とフランスを行き来きしてきたドミニク・ブシェ。自らの名前を冠したレストラン「ドミニク・ブシェ トーキョー」では、先人への敬意を込めて「過去」を受け継ぎ、今のインスピレーションを「現在」の解釈へと高め、ドミニク流革新をひそませた「未来」を引き継ぐ”継承 - エリタージュ”がテーマ。 素材の幸せを一番に考え、ランチ・ディナー共にその日の最上の食材を提供致します。

予約するコース詳細
25,000(税込)
人数
1~4名様
利用可能時間
18:00~23:00

【ディナー】Harmonie7品

伝統を大切にしたドミニクシェフのお料理が、若きシェフたちと美しいアルモニを紡ぎながら、 新世代へと受け継がれていく。そんな新世代に継承していく過程で生まれる調和をテーマにしたコースです。

予約するコース詳細
20,000(税込)
人数
1~4名様
利用可能時間
18:00~23:00

【ディナー】Generations7品

シェフ ドミニクの日本への愛と感謝を 日仏の旬の食材を使ってお皿の上に表現。 次世代の感性を交えて織り成す季節のコースです。

予約するコース詳細
18,000(税込)
人数
1~4名様
利用可能時間
18:00~22:00

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口コミ

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  • shara♪

    shara♪ (372)

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    居心地良い素敵なフレンチ

    お気に入りの優美で軽やかなフレンチ。 いつ行っても、上質な空間と洗練されたサービス、極上のお料理に癒されます。(^^) ⚫︎アミューズは夏らしい玉蜀黍のムース 自然な甘みが広がり、紫蘇がよいアクセント ⚫︎牛タンとインゲン豆のテリーヌ  オレンジのマルムラードが爽やかさを添えます。 ⚫︎金目鯛の鱗焼き 濃厚なスープドポワソンで素晴らしいマリアージュ ⚫︎旨味溢れる... 詳細を見る

    ドミニク・ブシェ トーキョー - 料理写真:

    夜の点数

    昼の点数

    2022/07 訪問

    5回

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    昼の点数

    2022/01 訪問

    1回

  • parisjunko

    parisjunko (2927)

    Tabelog Reviewer Award受賞者

    [携帯電話番号認証済]

    Tabelog Reviewer Award 百名店 コンプリート賞 受賞者口コミ

    『パリ8区と時差の無い一皿』

    2013年7月に銀座にオープンし、4カ月余りでミシュラン二ツ星を獲得した「ドミニク・ブシェトーキョー(Dominique Bouchet Tokyo )」 ドミニク・ブシェ氏... 詳細を見る

    ドミニク・ブシェ トーキョー -

    昼の点数

    2022/11 訪問

    1回

感染症対策

店内

定期的な換気

隣客との距離確保または間仕切りあり

従業員

出勤前の検温

マスク常時着用

手洗い・うがいの徹底

お客様

手指消毒液の用意

入店時の検温

店舗にご登録いただいた情報を掲載しています。感染症対策の実施状況詳細やご不明点については、店舗までご確認ください。

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
ドミニク・ブシェ トーキョー(Dominique Bouchet Tokyo )
ジャンル フレンチ、モダンフレンチ
予約・
お問い合わせ

03-6264-4477

予約可否

予約可

店内に段差がございます。車椅子ご利用の際は、店舗までご相談下さい。

住所

東京都中央区銀座1-5-6 銀座レンガ通り福神ビル 2F

このお店は「中央区銀座5-9-15」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

東京メトロ銀座線・日比谷線・丸ノ内線「銀座」駅 C8番出口徒歩5分
東京メトロ有楽町線「銀座一丁目」駅 6番出口徒歩3分
JR山手線「有楽町」駅 京橋口 徒歩5分

銀座一丁目駅から63m

営業時間

営業時間

ランチ  12:00~13:30(LO)
ディナー 18:00~20:00(LO)

日曜営業

定休日

不定休

予算
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥10,000~¥14,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥15,000~¥19,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(Master、JCB、AMEX、VISA、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

サービス料12%

席・設備

席数

30席

(個室1室8席、テーブル席22席。)

個室

(8人可)

8名様までの個室、4名様までの半個室もご用意致しております。室料などは店舗までお問合せ下さい。

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣にパーキングあり(銀座駐車場)

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる

お子様連れ

12歳以上のお客様からご来店いただけます(個室も含みます)

ドレスコード

男性スタイルはテーラードジャケットを着用を基準とした服装、女性スタイルもそれに倣ったよそ行きの服装「スマートカジュアル」をお願いしております。
遵守されない場合、ご入店をご遠慮いただくことがございます。

ホームページ

http://www.dominique-bouchet.jp

公式アカウント
オープン日

2015年7月27日

備考

キャンセル料について
■ 予約取消時
・当日連絡なし 100%
・当日連絡あり 100%
・1日前 100%

アメックスが使えます (情報提供元:アメックス)

初投稿者

kuishinbou33kuishinbou33(1853)

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お店のキーワード

  • 銀座フレンチ
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よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

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    ランチ  12:00~13:30(LO) ディナー 18:00~20:00(LO)

    【定休日】

    不定休

  • アクセス方法を教えてください

    東京メトロ銀座線・日比谷線・丸ノ内線「銀座」駅 C8番出口徒歩5分 東京メトロ有楽町線「銀座一丁目」駅 6番出口徒歩3分 JR山手線「有楽町」駅 京橋口 徒歩5分

  • オンライン予約は出来ますか?

    はい、予約可能です。

  • 感染症対策を教えてください

    【店内】

    ・定期的な換気

    ・隣客との距離確保または間仕切りあり

    【従業員】

    ・出勤前の検温

    ・マスク常時着用

    ・手洗い・うがいの徹底

    【お客様】

    ・手指消毒液の用意

    ・入店時の検温

    ※店舗にご登録いただいた情報を掲載しています。実施状況や詳細は店舗にご確認ください。

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    2013年7月に銀座にオープンし、4カ月余りでミシュラン二ツ星を獲得した「ドミニク・ブシェトーキョー(Dominique Bouchet Tokyo )」 ドミニク・ブシェ氏は19歳でジョエル・ロブション氏に弟子入り、1974年、22歳には「コンコルド・ラファイエットホテル」のシェフに就任していたジュエル・ロブション氏の右腕として活躍。1978年、「ジャマン」のシェフに就任し、3年間二つ星を...

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