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【営業時間】ランチ 12:00～13:30(LO) ディナー 18:00～20:00(LO) 【定休日】不定休お店情報を見る

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2013年7月に銀座にオープンし、4カ月余りでミシュラン二ツ星を獲得した「ドミニク・ブシェトーキョー（Dominique Bouchet Tokyo ）」ドミニク・ブシェ氏は19歳でジョエル・ロブション氏に弟子入り、1974年、22歳には「コンコルド・ラファイエットホテル」のシェフに就任していたジュエル・ロブション氏の右腕として活躍。1978年、「ジャマン」のシェフに就任し、３年間二つ星を... お店の口コミを見る

ドミニク・ブシェ トーキョー (銀座一丁目/フレンチ)

**2022**年12月
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**2023**年1月
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**2023**年2月
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27	28

公式

銀座駅〜徒歩5分。寛ぎ味わう珠玉フレンチ

ドミニク・ブシェトーキョー

（Dominique Bouchet Tokyo ）

3.76
口コミ 154 件
保存 20317 件

最寄り駅：

銀座一丁目駅

[ 東京 ]

ジャンル：

フレンチ

モダンフレンチ

予算：: 夜の予算 ￥20,000～￥29,999

昼の予算 ￥10,000～￥14,999

定休日：: 不定休

店舗情報（詳細）

感染症対策情報

トップ
メニュー・コース
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2. 料理(0)
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4. ランチ(0)
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口コミ154
1. 口コミ(154)
2. 平均・分布
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ドミニク・ブシェによる、次世代への伝統継承をテーマにした銀座の隠れ家レストラン

フランス料理の伝統を大切にするメゾンで総料理長を努めてきたドミニク・ブシェによる伝統と革新の調和の「継承（Heritage)」が銀座店のテーマ。内装は家庭的なパリのアパートメントのイメージで、ドミニクの自宅に招かれるような温もりある空間に。料理はドミニクならではの、素材を活かしソースでエスプリを効かせた華麗な数々。「継承」を受けるレストランシェフの瑞々しい感性も時に活かされ旬の味わいも楽しめる...。

お店のこだわり

空間

ドミニク氏の邸宅に招かれたかのような、ラグジュアリーな店内

料理

代表作『オマールブルーのパルマンティエブールキャビア』

料理人

フランスで名誉ある勲章を受賞。シェフ、ドミニク・ブシェ氏

空間

シェフズテーブルとしてもご利用頂けるプライベートルーム

コース

【ディナー】Heritage8品

パリを拠点に約50年の料理人生のうち、30年間日本とフランスを行き来きしてきたドミニク・ブシェ。自らの名前を冠したレストラン「ドミニク・ブシェ　トーキョー」では、先人への敬意を込めて「過去」を受け継ぎ、今のインスピレーションを「現在」の解釈へと高め、ドミニク流革新をひそませた「未来」を引き継ぐ”継承 - エリタージュ”がテーマ。素材の幸せを一番に考え、ランチ・ディナー共にその日の最上の食材を提供致します。

コース詳細

25,000円 (税込)

人数: 1～4名様
利用可能時間: 18:00～23:00

【ディナー】Harmonie7品

伝統を大切にしたドミニクシェフのお料理が、若きシェフたちと美しいアルモニを紡ぎながら、新世代へと受け継がれていく。そんな新世代に継承していく過程で生まれる調和をテーマにしたコースです。

コース詳細

20,000円 (税込)

人数: 1～4名様
利用可能時間: 18:00～23:00

【ディナー】Generations7品

シェフドミニクの日本への愛と感謝を日仏の旬の食材を使ってお皿の上に表現。次世代の感性を交えて織り成す季節のコースです。

コース詳細

18,000円 (税込)

人数: 1～4名様
利用可能時間: 18:00～22:00

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口コミ？

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shara♪ （372）

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49？

夜の点数

昼の点数

2022/07 訪問

5回
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初心者ダイバー（64）

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色彩と香りと雰囲気を堪能

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3？

昼の点数

2022/01 訪問

1回
parisjunko （2927）
Tabelog Reviewer Award受賞者
[携帯電話番号認証済]

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Tabelog Reviewer Award 百名店コンプリート賞受賞者口コミ

『パリ8区と時差の無い一皿』

2013年7月に銀座にオープンし、4カ月余りでミシュラン二ツ星を獲得した「ドミニク・ブシェトーキョー（Dominique Bouchet Tokyo ）」ドミニク・ブシェ氏... 詳細を見る

117？

昼の点数

2022/11 訪問

1回

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感染症対策

店内	定期的な換気隣客との距離確保または間仕切りあり
従業員	出勤前の検温マスク常時着用手洗い・うがいの徹底
お客様	手指消毒液の用意入店時の検温

店内

定期的な換気

隣客との距離確保または間仕切りあり

従業員

出勤前の検温

マスク常時着用

手洗い・うがいの徹底

お客様

手指消毒液の用意

入店時の検温

店舗にご登録いただいた情報を掲載しています。感染症対策の実施状況詳細やご不明点については、店舗までご確認ください。

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ドミニク・ブシェトーキョー（Dominique Bouchet Tokyo ）
ジャンル	フレンチ、モダンフレンチ
予約・お問い合わせ	03-6264-4477
予約可否	予約可店内に段差がございます。車椅子ご利用の際は、店舗までご相談下さい。
住所	東京都中央区銀座1-5-6 銀座レンガ通り福神ビル 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「中央区銀座5-9-15」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	東京メトロ銀座線・日比谷線・丸ノ内線「銀座」駅　C８番出口徒歩５分東京メトロ有楽町線「銀座一丁目」駅 6番出口徒歩3分 JR山手線「有楽町」駅　京橋口徒歩５分銀座一丁目駅から63m
営業時間	営業時間ランチ　 12:00～13:30(LO) ディナー　18:00～20:00(LO) 日曜営業定休日不定休
予算	[夜]￥20,000～￥29,999 [昼]￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	[夜]￥20,000～￥29,999 [昼]￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（Master、JCB、AMEX、VISA、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料12%

席・設備

席数	30席（個室１室８席、テーブル席２２席。）
個室	有（8人可）８名様までの個室、４名様までの半個室もご用意致しております。室料などは店舗までお問合せ下さい。
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にパーキングあり（銀座駐車場）
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる
お子様連れ	12歳以上のお客様からご来店いただけます（個室も含みます）
ドレスコード	男性スタイルはテーラードジャケットを着用を基準とした服装、女性スタイルもそれに倣ったよそ行きの服装「スマートカジュアル」をお願いしております。遵守されない場合、ご入店をご遠慮いただくことがございます。
ホームページ	http://www.dominique-bouchet.jp
公式アカウント	https://www.facebook.com/dbtokyo/ https://www.instagram.com/dominique_bouchet_tokyo/
オープン日	2015年7月27日
備考	キャンセル料について ■ 予約取消時・当日連絡なし　100% ・当日連絡あり　100% ・1日前　100% アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	kuishinbou33（1853）

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銀座フレンチ
ミシュラン東京
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空間ドミニク氏の邸宅に招かれたかのような、ラグジュアリーな店内

パリのアパルトマンをコンセプトにした店内は、まるでドミニク氏の邸宅に招かれたような落ち着いた空間が広がります。店中央には煉瓦作りのワインカーヴがあり、選りすぐりのワインに囲まれて食前酒や食後酒もお楽しみ頂けます。テーブルは、可動式のパーテーションを使用することで、ご利用人数によって趣の異なる空間演出が可能となっております。繊細な一皿と共に、優雅な心地良いひとときをお過ごし下さい。

料理代表作『オマールブルーのパルマンティエブールキャビア』

伝統あるフレンチに現代風アレンジを加えた、創造性にあふれる料理の数々は、素材の持ち味を余すところなく引き出す、ドミニク氏ならではの表現力が魅力。脂やバターなどを極力使わずに仕上げる軽やかな味わいも特長の一つです。代表的なメニューのひとつ『オマールブルーのパルマンティエブールキャビア』は、最高級のオマールエビを深みのあるソースでいただく一品。贅沢な充足感に包まれる、とっておきの一皿をご堪能下さい。

料理人フランスで名誉ある勲章を受賞。シェフ、ドミニク・ブシェ氏

1974年よりジョエル・ロブション氏の右腕として活躍し、1981年にミシュラン三つ星の「トゥール・ダルジャン」総料理長に就任。2002年に仏レジオン・ドヌール勲章、2007年にシュバリエ国家功労賞を受賞。2013年7月東京に「レストランドミニク・ブシェ」をオープンし、わずか4ヵ月でミシュラン二つ星を獲得。フランスが誇るグランシェフ、ドミニク・ブシェ氏の繊細な料理を、ここ銀座でご堪能下さい。

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品格の中にも温かみを感じさせる、モダンでクラシカルな個室は、周囲を気にせずにおすごしいただけるプライベート空間。ご家族や、親しい方との特別な会食、ビジネスシーンなど、様々な用途でご利用頂けます。隣接したキッチンから料理を提供する、シェフズテーブルとしてもご利用頂けます。お部屋は8名様まで対応、ルームチャージを頂いておりますので、お気軽にご相談下さい。

ドミニク・ブシェトーキョー（Dominique Bouchet Tokyo ） - 銀座一丁目（フレンチ）