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エスキス
（ESqUISSE）The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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至極！進化する二つ星！一切の妥協を許さないグランメゾンに目が悦び舌を鳴らす！
ご存知9年連続ミシュラン二つ星⭐︎！なかなか予約が取りにくいが、予め予定すれば、特にランチだったら、ポケット・コンシェルジュで予約が取りやすい。
それなりに色々とフレンチは経験したが、ここまでア...
![エスキス - [孵化] 帆立貝に姫人参とマリーゴールド・金柑](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/290358/640x640_rect_72dea35c3daec574fdf5aba0742bde39.jpg "エスキス - [孵化] 帆立貝に姫人参とマリーゴールド・金柑")
![エスキス - [獣性] フランス産鳩にイカスミソースとトマト・黒ニンニクのピューレ](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/290358/640x640_rect_f679c84533ebf1f78f2baf512c4b2179.jpg "エスキス - [獣性] フランス産鳩にイカスミソースとトマト・黒ニンニクのピューレ")
![エスキス - [波しぶき] 蕎麦粉のタルトとナスタチウム](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/290358/640x640_rect_54939ac52d860c03ba380797c4abccf6.jpg "エスキス - [波しぶき] 蕎麦粉のタルトとナスタチウム")
![エスキス - [花の声] フランボワーズとジャスミンのリオレの上にカモミールのアイスとヴァイオレット(スミレ)の花びら](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/290358/150x150_square_a99014f4e64958dca9440268579836c1.jpg "エスキス - [花の声] フランボワーズとジャスミンのリオレの上にカモミールのアイスとヴァイオレット(スミレ)の花びら")
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食材の持つエネルギーを引き立て、それぞれの組み合わせによって無限の可能性を模索する気鋭のシェフ。
料理の見た目は非常にシンプルで美しいが、食せば、驚くほど繊細で複雑、そして奥深い。
見...
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銀座のミシュラン2つ星フレンチ「エスキス（ESqUISSE）」で、最高峰のガストロノミー体験を。
季節の食材の個性を最大限に引き出す繊細な料理と、それに寄り添うワインペアリングの完成度の高さが印象的なレストラン。
一皿ごとの構成や火入れ、調味のバランスが素晴らしく、特にワインと合わせることで料理...
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ミシュラン2つ星店でクラシックフレンチ＠銀座☆食べログアワードシルバー受賞☆
グランメゾンと言えば、エスキスさん、ずっと行きたかったですが機会がなく、今回当日にお電話したところたまたまお席をご用意いただける事に！空席など予想もしておらず逆にこちらが驚いてしまいました。
メ...
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メニューには詩的なフレーズが添えられており、一皿一皿に四季の趣を込めた食材の特徴や調理意図が込められています。料理を通して五感が刺激されます。
繊細で深みのある味わいは、シンプルながらも印象的。...
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
エスキス（ESqUISSE）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Silver受賞店
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2025年Silver受賞店
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Gold受賞店
The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店
百名店 選出歴
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5537-5580 |
| 予約可否 |
予約可 ご予約は、原則として平日・土曜午前11時ころから午後8時ころまでお電話で承ります。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座駅から徒歩３分 銀座駅から71m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥60,000～￥79,999
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、VISA、Master、JCB、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T9010401082198 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
１２％ |
席・設備
| 席数 |
38席 （個室（最大6名）） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可） 個室1室。 個室料あり。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 西銀座駐車場を３時間１０００円で優待利用できます。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 夜景が見える、隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
ご利用は原則として中学生以上。 |
| ドレスコード | 厳しいドレスコードはないのですが男性の半ズボンやサンダルなど極端にカジュアルな服装でのご来店は不可。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年6月12日 |
| 備考 |
開店当初は個室のみ撮影可でしたが現在はどのお席でも撮影可。 |
| 初投稿者 |
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12:00 - 13:00
18:00 - 20:00
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アクセス方法を教えてください
地下鉄銀座駅から徒歩３分
-
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ご存知9年連続ミシュラン二つ星⭐︎！なかなか予約が取りにくいが、予め予定すれば、特にランチだったら、ポケット・コンシェルジュで予約が取りやすい。
それなりに色々とフレンチは経験したが、ここまでアーティスティックなビジュアルにもソースにも味にも手間暇かけて凝った精細なお料理を頂けたのは初めてと言わないにしても、一品一品にかなりの感動を覚え至福な気持ちでお腹も心も一杯になる素晴らしいグランメゾン...
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