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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...特選ヒレ ■XO醤チャーハン ■タンタン ■特選レバー塩焼き ■自家製XO醤、青唐辛子 ■サーロイン丼 ■ホルモンセット ■特選レバ塩焼き ■三種盛り合わせ ■ホルモン、ミソタン ■骨付カルビ...タン元中心の部位でプリプリで肉の味が濃い。 特選レバ塩焼き 美しい赤色で新鮮なレバーは塩焼きで...
...その甘い香りと一緒に舌を弄んでいました。 ⑪焼物 天竜川の鮎の塩焼き 16cm 頭は唐揚げ 腹中は塩焼き 尻尾は干物 あゆ自身の油で頭を洗う様に尻尾を上に傾けて 焼くと唐揚げの様にカラッと焼ける 背中は塩焼きにして...
...■中トロ漬け ■半生穴子塩焼き ■馬糞うに ■赤貝 ■小肌 ■さんま ■白エビ甘エビ...すじこ軍艦巻き、子墨烏賊下足焼き、クエ湯引き、鰹握り、秋刀魚塩焼き、煮蛸、カマス、毛蟹手巻き、稚鮎、縞鯵、縞海老マグロの酒盗和え、穴子白焼き握り、コハダ、中トロ、車海老、煮穴子、牡丹海老、漬け鮪、煮鮑、えぼ鯛、コウイカ、銀杏塩焼き・・・とまぁ...
...■車海老、鯛、蛸のおつくり ■カサゴのお寿司 ■シシャモの塩焼きと海老のお頭 ■鮎の甘辛煮 ■焼き穴子と豆腐の小鍋...大上段から振りかぶるように、きっちりと塩気を効かせた鮎の塩焼きである。秋田の長木川の方も素晴らしい出来栄えである...生いくら 銀杏塩焼き 松茸と鱧の土瓶蒸し 生うに 千葉竹岡産の鯛...
...プリンみたい! ■助六 かんぴょう巻き ■大トロ 炙り ■赤身 漬け ■真鯛 昆布締め ■バフンウニと鱈白子のムース ■鰆の塩焼き 昆布出汁餡で...
...これは旨かったなぁ。 岡山の天然鰻 塩焼きとたれ焼き両方の食べ比べ。 塩焼きが旨かったです。 鮑の肝の醤油漬け これも日本酒が進みますねぇ...■鰆に合わせた粒マスタード ■甘鯛塩焼きに松茸のお出汁 松茸は北海道産...
...■昼懐石12100円(総額)。鮎塩焼き。琵琶湖の小鮎をこんがりと焼き上げたものです。肝の旨味がしっかりあって、とーっても美味しかったです(╹◡╹)(╹◡╹) ■昼懐石12100円(総額)。鮎塩焼き。一人2尾です。追加することも可能だそうです...苺の酸味、甘味とも、相性抜群です(╹◡╹) ■⚫焼物「鮎塩焼き 蓼酢」...
...北さつま牛のヒレ肉 →②カツサンドで 茨城牛のシャトーブリアン→⑥焼物で 但馬玄のクリ→⑥焼物で 北海道産去勢牛のタン→⑧塩焼きで 栃木産去勢牛のハラミ→⑧塩と葱の薬味で 田村牛のサガリ→⑨卵とタレですき焼風に 北さつま牛のリブ巻き→⑨卵とタレで...
...■氷見 寒鰤塩焼き 定置網で獲られ船上で氷水で沖締めされた身質の適度な締まりが、塩焼きにされても実感できる美味しさ。 脂のりの良さは言うまでもなく、塩焼きにする事で余分な脂が程良く抜けて良い味わいです...
...■はも、車麩などの入った鍋 ■アオハタ、鱧 ■鮎の塩焼き、ちまき、卵焼き、卯の花 ■金目鯛の鱗焼き ■はもの天ぷら...とろとろで美味しい。 〆のご飯は白米に秋刀魚の塩焼き!秋刀魚の塩焼き...
...いぶりがっこ) ■マグロ刺身、長崎県産ハタ ■秋刀魚塩焼き、太刀魚塩焼き、鯖塩焼き...
...もも肉は黒トリュフのソース、 内臓系(レバ、ハツ、砂肝)と手羽先は塩焼き^^という具合 です。 各部位の旨味がよくでていて、しっかりと美味しいです。...暖かい前菜は山芋のマッシュを併せたアワビのソテー?フライ? 鯛を鱗ごと塩焼きにしたのも付いてます...
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
旬の食材をふんだんに使った中国料理をおしゃれな室内で。
45325人
...⑧-1 黄韮ともやしの塩焼きそば 一人一つづつの麺チョイス。一つ目は黄韮ともやしの塩焼き蕎麦。麺は細めでコシがあり、黄韮をふんだんに使っています...飲み物は紹興酒(ロック)に変わっている。 食事は“高菜の塩ラーメン”“黄ニラの塩焼きソバ”“釜揚げしらすのチャーハン”“坦々麺”の4種から選べた...
...出汁と優しい食感「鱧吸い物」。 岩国錦川の、とても若い「鮎塩焼き」・・・薫る蓼酢で頭から。...初めて出会う姿。 本日のメインは鮎の塩焼き。 釣ってから一晩生簀で泳がせると胆嚢に胆汁が溢れるとかで...先週の『京味』とカブっていた走りの銀杏を煎ったものと、鮎の塩焼きは個人的には先方に軍配だったが...
...ブリュット、ピノ・ブラン100%で造るシャンパン ■太刀魚塩焼き ■シャンパーニュと太刀魚塩焼き ■ボルドーの赤、シャトー ダッソー2006 ■煮穴子...♦️土佐酢、純菜、野菜 ♦️毛蟹、蒸し焼き ♦️鰯の塩焼き ♦️太刀魚の塩焼き ♦️鱧...
...と言っていた。 お値段もリーズナブル。 そばぜんざい ねぎ焼き タレ焼きか塩焼きかを選びます。 私はタレにしました。 さらさらしたタレ…...
...赤坂で焼肉と言えば、みすじです。(断言) ■牛刺し 今日はカタサンカク。肉の旨味を味わえる刺身は醤油のつけすぎに注意。 ■塩焼き ハツ、...
...たで酢が添えられています。頭からしっぽまでサクッと頂けます。 しかし、鮎というのは不思議な魚です。 鮎そのものでいえば、塩焼きがベストと思いますが...
...■うなぎ蓮根蒸し ■京都のあゆ塩焼き ■いなだ 大根おろし ■いなだ(ぶりの干したもの) ■女将さんがおしゃく ■店主からお料理の説明を受ける ■20名入ったお座敷 ■日本料理には、冷酒 ■口取り ■ずんだ汁(出汁がきいた枝豆のスープ) ■あゆの塩焼き ■...■ずんだ豆腐 ■鰻、小芋、隠元の煮物 ■桂川の鮎の塩焼き...
...食べながら、こっそりイメージしてみた(ΦωΦ) 実は 鯖の塩焼きが、大大好物。 いわしに代わり、これが鯖の塩焼きだったらどんなに満足してただろうと。 釜あげしらすと焼き鯖丼...■海老のお寿司 ■鮎の塩焼き...
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