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口コミ・お店の情報に「ラルド」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 25 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...キャラメリゼしたオニオンのフォンダン/黒トリュフのロザス ラルド・コロンナータを巻いたパン・ド・カンパーニュのクルスティヤン...リー・ド・ヴォーのクルスティヤン ラルド・コロンナータを纏ったキャロットグラッセと焦がしエシャロット...■ブイヨンシャンピニオンのエキュームを回し入れます ■ラルド・コロンナータを巻いたパン・ド・カンパーニュのクルスティヤン...
...上にナツメヤシのコンフィにラルドを乗せたもの ■外はサクッと、中はモッチリのバゲット！...■炭火焼きの太刀魚。身の左端だけラルドが被せてあります。 ■蕎麦味噌に浸けた仔牛...力強い前菜。 ■じっくりローストした聖護院蕪にラルドを乗せて...
...タピオカのチップ フランボワーズのソース カリフラワーのピュレ イカスミのソースとタピオカ 黒にんにくのパウダー ラルドのパウダー いろいろと詰め込んだ一皿...
...mariné ウェイターさんがピンチを外すと、中から出てきたのは、ちいさなトーストに乗った、梅山豚（メイシャントン）の自家製ラルド（＝豚バラ肉の塩漬け）と、太刀魚のマリネ。 ラルドはご覧の通り殆どが脂身なのですが...
...■北海道産・岩手岩泉産の短角牛カレー 1000円 ■ハーブティ ■ワゴンデセ－ル ■イタリア産ウサギのル－ラルドとラヴィオリ仕立て リ－スリングの香り...
...Marche (2013/06) ■穴子のセモリナ粉フリット ラルドとハーブ 青トマトと胡瓜のソース (2013/06)...これは旨い。 金華豚のローストはラルドが良い感じに脂を加えています。 ちょっと和を感じさせる秋刀魚は...よこにジロル茸の執事を従え執事でさえもラルド豚脂で仮装しています...
...アンズ茸 ルッコラセルバティカ ③ジャガイモのニョッキ サフランとタジャスカオリーブ風味 トスカーナ風 カチュッコのソース ④ラルドで捲いた乳飲み仔牛のしんたま肉 ３種類のペッパー風味 ホウレン草のフィレンツェ風とエシャロットのアグロドルチェ...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
8ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン
18860人
- 月曜日、日曜日
...家内はポーチドエッグとジャガイモのピューレコロンナータ産ラルド・リガトーニアマトリチャーナ・本日のデザート・コーヒー。 タラとボレンタク...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
9ラール・エ・ラ・マニエール
店名の由来“l'art et la manière （ラール・エ・ラ・マニエール）”
25870人
...マコモダケ、カリフラワー（ロマネスコ）、オクラ 上のソースは、ラルドのエスプーマ、 下のソースは、菜の花のピューレ、ルッコラもほんのりと。 ラルドの風味と、菜の花の風味が全体を一つにまとめ、 ロマネスコ...菜の花のピューレとラルド（豚の背脂）のエスプーマ ■フランス ブレスの鶏～米わらで...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
10サラマンジェ ド イザシ ワキサカ
一皿一皿にリヨンの伝統をのせて。古典のレシピを忠実に再現した、本場のリヨン料理を銀座で堪能
31682人
- 日曜日
...一方、初めていただいたサラディエ リヨネは、しっかりと味付けされた 鶏のハツとレバ―、ニシンのマリネ、ラルド、豚のツラミなど具沢山で ボ...
...春の香りを楽しめました。 ・カルチョーフィのスパゲッティ ラルド添え カルチョーフィ＝アンティチョーク ラルド＝豚背脂の塩漬け なんか茸みたいなのは...■筍のスープでした ■カルチョーフィのスパゲッティ ラルド添え...
...海老のサンドイッチ 海老の香りがすごい！ ニョッキ フリットとラルド ラルドとは豚の脂肪で上にのっていました。 クリスピー...海老のサンドイッチ 海老の香りがすごい！ ニョッキ フリットとラルド ラルドとは豚の脂肪で上にのっていました...
...(前菜) 生ハム １０ヶ月熟成 S ¥１６５０ w ¥３０８０ （パルマ産） ラルド コロンナータ 白く美しい背脂の塩漬け S ¥１６５０ （トスカーナ産 コロンナータ村の背脂の塩漬け,スパイスやハーブを効かせてあります） 生ハムとサラミの盛り合わせ（生ハム＆サラミ＆ラルド） ￥３０８０ 自家製オリーブのマリネ ¥９９０...頼んだ料理の方は 本日のｵｽｽﾒから前菜《牡蠣の瞬間燻製》 ﾗﾙﾄﾞで巻いた牡蠣をｺｺｯﾄで瞬間燻製したもの 香り高い燻製臭が食欲をそそる...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
14ドミニク・ブシェ トーキョー
ドミニク・ブシェによる"進化するクラシック”をテーマにしたレストラン
26822人
-
貯まる
...ってくらいとても濃厚でした。 ☆マナガツオのポアレ、レンズ豆とアンディーブ添え、春キャベツのソース レンズ豆はラルドで煮て出汁を加え煮含めているとのことです...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
15Gucci Osteria da Massimo Bottura Tokyo
GUCCI OSTERIA DA MASSIMO BOTTURA TOKYO
13452人
- 月曜日、火曜日
...・アランチーナ 和牛のミドッロとサフラン かわいい一口サイズのライスコロッケです。 ・フォカッチャ ラルドとハネー フォカッチャにはちみつがいいですね...
...みつばの強めの香りがとても良かったです 4品目 ホワイトアスパラの炒め物 自家製ラルド（豚 食感を残しつつラルドも強めに使用されたホワイトアスパラ 薄切りで炒めている分しんなりしているかと思い来や しっかり食感があり美味しかった 5品目...
...椎茸のキヌア寿司 クラテッロの手鞠寿司 自家製クリームチーズと自家製梅干しのタルト 山芋を纏わせたトウモロコシのフリット、ラルド、発酵牛...
...『ウニとズワイ蟹のビゴリ』も捨てがたいなぁ・・・ って事で、パスタを2品いただく事に。 メインは『アワビの肝ソース』と『鳩のラルド巻きロースト』と悩んで...
...■バゲット ■パリジャン好みの「よく焦げた」パン ■焦げ目アップ！ ■加藤牛肉店のコンビーフをオン♪ ■コダマのラルドをオン♪ ■スコー...
...アミューズ、サラダと出て、前菜は筍に蛍烏賊を使ったバーニャカウダ、そしてラルド。筍に濃厚なバーニャカウダソースとラルドを絡ませて食べる...・Antipasto Caldo 鹿児島県産竹の子のロースト ラルド添え ホタルイカのバーニャカウダソース ・Pasta Fredda...
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