鮨 ます田 - 表参道(寿司)

鮨 ます田

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

  • 料理・味 4.28
  • サービス 4.01
  • 雰囲気 4.19
  • CP 3.90
  • 酒・ドリンク 3.66
  • 行った 824人
  • 行きたい 7278人

評価分布

寸分違わぬ所作から生まれる一貫に込められた、職人の魂と心意気

店主増田励氏は、「銀座すきやばし次郎」での9年間の修行を経て2014年に青山の地で独立。ミシュラン東京2015で早くも星を獲得する等、気鋭の鮨職人として既に名高い。「鮨は握りではなく、下ごしらえで決まる」という師の言葉通り、米の選定や配合から、酢の味付け、素材選び、食される最後の一瞬まで、全ての工程において魂を注ぎ抜く。その握りを「抜群の味付け」と評したのは、他でもない小野次郎氏である。

お店のこだわり

料理人

増田励氏(マスダレイ)──師の教えをベースに進化し続ける

増田励氏(マスダレイ)──師の教えをベースに進化し続ける

料理

比類なきシャリへのこだわり

比類なきシャリへのこだわり

料理

旬と地を感じる「その日一番良い素材」を最高の状態で

旬と地を感じる「その日一番良い素材」を最高の状態で

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口コミ

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 鮨 ます田
受賞歴
2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

2017年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

03-6418-1334

予約可否

予約可

住所

東京都港区南青山5-8-11 BC南青山PROPERTY B1F

交通手段

表参道駅から徒歩2分。B1出口の階段を上がってそのまま青山通りを真っ直ぐ10mほどで骨董通りへ入ります。道の左側を直進して一つ目の角を左に曲がってすぐのビルです。地下1階ですが屋外階段ではなくエレベーターで降りるように案内があります。

表参道駅から291m

営業時間

昼 12:00~13:00最終入店
夜 17:30~22:30

定休日

日曜日・祝日

予算
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥20,000~¥29,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥20,000~¥29,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、AMEX、JCB、Diners)

電子マネー不可

席・設備

席数

12席

(カウンター6席 個室6席)

個室

(6人可)

貸切

不可

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

携帯電話

docomo

メニュー

コース

10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、ワインあり

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

接待 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

お子様連れ

個室可 カウンターは要相談

ホームページ

http://sushimasuda.jp/

オープン日

2014年1月30日

初投稿者

アグネスきょんアグネスきょん(218)

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03-6418-1334

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