くろ﨑
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店
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料理人
黒﨑一希氏（クロサキカズキ）‐‐独自のセンスが光る握りの名手
料理
香りを要に選ぶマグロは、身の柔らかさも美味しさのポイント
料理
江戸前鮨の定番ながら、オンリーワン。蛤本来の旨味が活きる
口コミ
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口コミ 3,918件 フォロワー 4,018人季節を変えてまた来たい
本日は久しぶりのくろ崎さん。 ランチで訪問です。 以前にお伺いしたのは3年前。 価格は1.5倍以上高くなってました。 昨今の物価高でしょうがないですね。 出てきたのは下記... 詳細を見る
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口コミ 49件 フォロワー 57人
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店舗基本情報
| 店名 |
くろ﨑
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2025 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6455-4596 |
| 予約可否 |
完全予約制 ・必ずご予約者ご本人様がご来店くださいますようお願い致します。ご本人様以外の方のご来店はキャンセル扱いとさせていただきますので予めご了承ください。 |
| 住所 |
東京都港区南青山4-16-15 FPG links MINAMIAOYAMA B2F
このお店は「渋谷区渋谷1-5-9」から移転しています。 |
| 交通手段 |
東京メトロ 表参道駅から徒歩7分 表参道駅から396m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥60,000～￥79,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥60,000～￥79,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くにコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ドレスコード | ・ドレスコードについては、特に指定はございませんが、ハーフパンツやジャージ、サンダルでのご来店はお控えいただきたく存じます。 |
| オープン日 |
2022年2月7日 |
| 備考 |
・香水や香りの強い整髪料などをご使用されてのご来店は他のお客様のご迷惑にもなるためご遠慮ください。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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料理人黒﨑一希氏（クロサキカズキ）‐‐独自のセンスが光る握りの名手
1980年生まれ。埼玉県出身。高校卒業後、18歳で上京し、鮨職人を目指して浅草の老舗「金太楼鮨」に入り、江戸前鮨の基本を学ぶ。10年間の修業の後、下北沢の「すしや魚真」に。約10カ月で店長に就任する。独自のスタイルで鮨の研鑽を積み、2015年、34歳の若さで独立。渋谷の宮益坂裏に「くろ﨑」をオープン。瞬く間に人気店となる。その後、2022年、さらなる高みを目指し表参道の現在の場所に移転。
料理香りを要に選ぶマグロは、身の柔らかさも美味しさのポイント
大将の黒﨑氏自身も好きなネタの一つが、江戸前鮨の代表格でもある本マグロ。好みは、香り豊かで身はしっとりと柔らかく「指で押してみて（身が）戻ってこないマグロがいい」とのこと。写真は、塩竈で揚がった100kg前後の本マグロ。仲卸しは、もちろんあの「やま幸」。おまかせのコースでは、コースの後半に大トロ、赤身、中トロの順で提供している。
料理江戸前鮨の定番ながら、オンリーワン。蛤本来の旨味が活きる
昔ながらの江戸前の仕事は大切にしつつも、通常とはちょっと違う小技を効かせた鮨ダネが持ち味の「くろ﨑」。煮はまも然りで、“蛤の相汁（ともつゆ）”と呼ぶように蛤が自身を煮た相汁に浮かんで登場する。蛤の下には鮨飯を忍ばせてあり、汁と共にサラサラといただくそれは、まるで蛤の寿司茶漬けのよう。今では、ここでしか味わえない一品だ。
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けれんなく、それでいて捻りを効かせた握りとつまみが美味。確かな審美眼が光る器と内装も魅力。
2015年、渋谷にオープンするや、そのクオリティの高さで瞬く間に予約の取れない人気店となった「くろ﨑」。2022年には表参道へと移転。ビルの地下、意匠を凝らした店内は尾州檜のカウンターがひときわ映えるモダンシックな空間に。ゆったりとした趣のなか、味わう握りや肴の数々はシンプルかつ王道。いずれも独自のセンスと技法が光る逸品ばかりだ。緩急の効いたコースの流れが味の余韻を引き立てている。
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