山形市・美味い個性派ラーメン♪おはこ十八番☆
モーパパが好きな独断偏見の個性派ラーメン17杯です。モーパパの評価は低くても、もう一度食べてみたいと、気になるお店も含まれますので、★の数とは関係ありません。個性派ラーメンですので、山形の一般的な醤油ラーメンや、山形に特徴的な蕎麦屋のラーメンは除外しています。
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このまとめ記事は食べログレビュアーによる1535件の口コミを参考にまとめました。
平成27年9月、山之助の新出店を受けて一部編集、麺屋陽風を追加
平成27年11月、無双庵を追加
平成28年3月、優勝軒鳥居が丘店を追加
平成28年5月、麺家かぐらバイパス店、らー麺山之助(北山形)、幸来を追加
平成28年7月、ぬーぼう三代目、花鳥風月を追加
平成30年3月、やきとり遊喜を追加
出典: モーパパさん
たまにどうしても食べたくなるという病みつきにならざるをえない「たまやラーメン」です。個人的にはどうしてもコッテリを選んでしまいます。スープにこだわった個性派ラーメンを山形市内に定着させた走りのお店のひとつと言えるのではないでしょうか。
63人
992人
114人
2543人
不明の為情報お待ちしております
出典: もんぷちさん
モーパパの画像が出てこないので、レビュアーさんの画像をお借りしました。こちらは赤湯スタイルを意識した辛味噌ラーメンに見えて、寅真独自の辛味噌を追求した一杯。山形では珍しい行列の途切れないラーメン屋さんです。
110人
4892人
023-666-3688
出典: モーパパさん
鶏ごぼうをひっさげて山形のラーメン界を震撼させた名店。醤油・味噌・塩、すべてにうまいが、モーパパ的にここの塩は秀逸。モーパパは勝手に思っています。この鶏ごぼうを考案した店主は子供の頃から正月はモーパパと同じ鶏ごぼうの雑煮を食べて育ったに違いないと。そして、店主の塩の技巧は、塩パイタンなど、他の塩メニューにも生かされています。更に特筆すべきホスピタリティの高さ、デートでも女子会もできそうなラーメン屋はここから始まった…のかも。
246人
5206人
023-642-3521
出典: モーパパさん
名店花蔵で修行した店主、豚ごぼうをひっさげて新風を巻き起こした。塩トンコツなどの創作メニューにも意欲的に挑みます。苦手な方は苦手、はまる人ははまる…個性の強さかアクの強さか、嗜好の分かれる一杯です。師匠譲りのホスピタリティの良さも活きていて、ラーメン屋なのにカフェのような雰囲気です。
84人
1413人
023-631-6575
出典: モーパパさん
山形にもとうとうやってきたブラックらーめん。もはやブラックは富山や大阪の専売ではない。ブラックでもしょっぱくない深みのある旨さ。サイコロのようなでかいメンマがまたイイ。まだ食べてないが、あるまクリスタルというのもなかなか好評なようです。
61人
1097人
023-664-3617
出典: モーパパさん
東京の人気店で修行した店主が空洞化の進む七日町にあえて出店したお店。鶏白湯や味噌の様々な要素を盛り込んだ店主渾身の一杯です。平成27年7月には宮町のコンビニ跡地にも出店して懸案だった駐車場も完備♪より利用しやすくなりました。
128人
3291人
023-642-4450
出典: モーパパさん
南ジャスコ周辺の激戦区の名店。個性派というより洗練さを感じさせる。赤湯系とも違う「辛味噌」、複雑濃厚な「新味」。突出したインパクトは少ないが、地味に滋味あふれる味を、ほんわかと提供するひっそりと棲息している名店。
60人
1365人
023-685-8847
32人
439人
出典: モーパパさん
ラーメン評論家石神氏のもとで修行した店主が提供する個性的なラーメン♪醤油ラーメンも美味いが独特な二枚看板メニューは必食の名品です。麺もスープに合わせてそれぞれ異なる麺を提供。チャーシューも二種類の味を楽しめます。
35人
374人
出典: モーパパさん
Gそばは海老と煮干から選べます。トッピングは野菜・ニンニク・生姜の量を選べます。基本麺量がG系と汁なしは基本220グラムと多めです。いつか、特盛400グラムに挑戦してみたいです。ひょっとして、GそばのGは、ガッツリのGでしょうか?でも、ただのガッツリジャンクじゃありません。煮干感はすごいし、背脂は甘くて美味いし、生姜風味と、たっぷり野菜のシャキシャキのもやしとスライスたまねぎ、そしてデカチャーシューで、これでもかとグイグイ攻めこんでくるラーメンです。
135人
2946人
不明の為情報お待ちしております
出典: モーパパさん
リピートしたくなる個性はありますが、完成度という店ではもう一歩、頑張ってほしいお店でもあります。名店の看板を背負っているだけに周囲からの評価も厳しい物があるのでしょうね。
40人
398人
出典: モーパパさん
メニューはほぼ本店と同じ。山形市西部の人も気軽にかぐらの味を楽しめるようになりました。
75人
1493人
023-646-7387
63人
635人
023-673-9345
出典: モーパパさん
野菜をふんだんに使った塩ラーメンです。一見、奇をてらった変則塩ラーメンに見えますが、なかなかどうして完成度の高い塩スープに仕上がっています。地味な田舎ラーメンと侮ってはなりません。
56人
851人
023-625-5771
出典: モーパパさん
スープは一般的な冷たい肉中華にありがちのしょっぱさもくどい甘さもない。まろやかさだけでなく、人肌よりやや低めの常温加減も良く、グイグイ飲める。どこかほんのりニンニクの香り、これがまた秀逸。コクの奥行きが更に広がる。麺は谷地本店とは真逆の極太丸麺。敢えて真逆に行った店主の英断と腕に惜しみない賛辞を。コシがありモチモチしてかなり美味い麺。トッピングはありがちの出涸らしの硬いだけの親鶏ではない。歯に刺さる弾力を残した美味しい鶏肉。鶏皮もコリコリした素晴らしい食感で、吟味した良い鶏肉。温泉卵の濃い色が卵の良さを物語る。さすが谷地男。冷たい肉そばとラーメンの双方を知り尽くしているからこその美味い肉中華。少なくとも蕎麦屋の片手間でできるような安易な肉中華ではない。
93人
1561人
023-646-5780
出典: モーパパさん
酒田の海老ワンタン麺の名店が山形に進出。最初にいただいた醤油ベースは期待が大きすぎたのか、海老ワンタンは美味かったもののそれほどのインパクトはありませんでした。しかし、再訪問していただいた和風ごま味噌はなかなかの極上の一杯に仕上がっていました。サイドメニューのチャーシュー丼もかなり美味かったです。
101人
2432人
023-684-7700
出典: モーパパさん
毎週木曜日は個性的な限定ラーメンをいただけます。焼き鳥屋さんなのに本職顔負けのポテンシャルの高い様々なラーメンが楽しめる希有な存在です。定番メニューの鶏そばや中華も必食です。
39人
1114人
023-642-0682
※本記事は、2018/03/21に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。