山形市「ラーメン専門店」の「醤油らーめん」＃１５杯♡
日本人の国民食たるラーメンは、中華料理店・定食屋でも提供されますし、中華麺消費量日本一の山形県では当たり前のように蕎麦屋さんでも提供されます。そこで、ここは基本に立ち帰り山形市内のラーメン専門店で、モーパパがうまいと思う、気になる、もう一度食べてみたい、そんな醤油ラーメンに限定して選びました。
このまとめ記事は食べログレビュアーによる1899件の口コミを参考にまとめました。
平成27年4月、麺や陽風さんを追加
平成28年1月、赤湯とんとんラーメンさん・みなみのとんとんさんを追加
平成28年3月、のじ家さんを追加
平成28年8月、自家製麺鶏冠さんを追加
平成29年10月、さわばたさんを追加
平成30年1月、きじまラーメンさんを追加
出典： モーパパさん
庄内の名店の山形店です。インパクト抜群の太い手揉み縮れ麺はボリュームたっぷりでコスパに文句なし。更にここまで美しく美味しい背脂は山形市内唯一の名脇役。個性派と言っても良いこの一杯は好みの分かれるところ。それだけにファンには病みつきなってしまう逸品。
中華そば
ラーメンEAST百名店2024選出店
ケンチャンラーメン
北山形/ラーメン、つけ麺
729人
19846人
- ～￥999
- ￥1,000～￥1,999
- 月曜日
山形県
山形市
西田
2-1-17
023-647-0086
出典： モーパパさん
極上の飛び魚のアゴダシで演出された幻の名品「黒亀」。近年、店主の求める飛び魚が捕れなくなり、妥協を許さぬ店主は「黒亀」を封印してしまった。黒亀の遺伝子を引き継ぐ名品開発に挑み試行錯誤を繰り返す。新たな逸品の創出と名品黒亀復活を強く願ってやみません。
しょうゆらーめん
亀太郎
山形/ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば
42人
470人
- -
- ～￥999
- -
山形県
山形市
南原町
1-25-30
不明の為情報お待ちしております
出典： モーパパさん
言わずと知れた行列のできるラーメン店。オリジナルの辛味噌ラーメンだけでなく、チャーシューメンも看板の人気店。丼をぐるりと巡るトロトロのチャーシューはビジュアルの圧巻さだけでなく、滑らかな美味さも。中にはゴロリとした角肉チャーシューもあって二様に楽しめます。
寅真特製しょうゆラーメン／寅真特製チャーシューメン
寅真らーめん
山形/ラーメン、餃子、中華料理
135人
5343人
- ￥1,000～￥1,999
- ￥1,000～￥1,999
- -
山形県
山形市
東山形
1-5-22
023-666-3688
出典： モーパパさん
流通センター入口の人気店。海老や海産物をふんだんに使用したスープは海老の香りがぷんぷんした個性的秀作。それでいて生臭さくなく鮮やかな香ばしさのみ残る絶妙の味作り。干し海老、有頭海老ロースト、干し貝柱といった乾物の香ばしさを凝縮しつつも乾物臭くない完成度の高い逸品。
丸文ラーメン
麺屋○文
山形/ラーメン、つけ麺、餃子
187人
3300人
- -
- ～￥999
- 水曜日
山形県
山形市
平久保
16-4
023-623-1786
出典： モーパパさん
米沢中華をより更に洗練させた上品なラーメン。黄金色に輝くスープは透明感があって美しく、味わいのある薄口醤油が動物系のダシとうまく合い美味しく優しくあっさりと飲み口良くごくごくと飲み干すタイプです。麺はコシの強い極細縮れ麺でスープをしっかりと絡めとってくれます。
中華そば／チャーシューそば／冷たいラーメンDX
つるつるかめや
蔵王/ラーメン
43人
850人
- -
- ～￥999
- 木曜日
山形県
山形市
成沢西
5-4-28
023-688-9988
出典： モーパパさん
庄内の名店の山形店です。煮干と飛び魚の焼き干しをふんだんに使って風味を増した絶品スープ。こってりながら、全然くどくなく、クリアにスッキリとして、しょっぱくもない奇跡のスープです。更に、細いほぼストレートの自家製麺は他で味わえない驚きの美味い麺です。
こってりしょうゆラーメン
閉店
尾浦
北山形/ラーメン
11人
135人
- -
- -
- -
山形県
山形市
旅篭町
2-26
庄司ビル 1F
出典： モーパパさん
フカヒレやアワビの高級食材を使った俺のシリーズの立ち食いラーメンではありません。濃厚さを歌っておりますがこれがまた病みつきになりそうな旨さ。一口に醤油ラーメンとひとくくりするのがもったいないような美味しいスープです。麺は手打ちっぽい中太縮れ麺で所々平打ち感もある美味しい麺です。
中華そば
俺の中華 たなか家
東金井/ラーメン、つけ麺
82人
1134人
- ～￥999
- ～￥999
- 水曜日
山形県
山形市
嶋北
2-5-1
023-676-6936
出典： モーパパさん
赤湯の名店の息子さんが山形に進出してきました。赤湯ラーメンといえば龍上海に代表される辛味噌が有名ですが、こちらの醤油もなかなかどうして、食べる価値を有します。まだまだ評価の定まらぬ新進気鋭の店ですが、将来性も期待してまた行ってみたいと思うお店です。頑張れジュニア！
醤油らーめん
閉店
ほとり
蔵王/ラーメン、餃子
17人
201人
- -
- -
- -
山形県
山形市
飯田
1-2-43
醤油らーめん
移転
麺や 陽風
蔵王/ラーメン、つけ麺
35人
373人
- -
- -
- -
山形県
山形市
飯田
5-5-36
レジデンスアベ １F
出典： モーパパさん
スープは魚介系のだしがしっかりきいて動物系のこくも深い熱々スープ。なかなか美味し。脂気濃い目で好みが別れるかもしれませんが、個人的には味噌よりストレートで好きな味わいかな。麺は赤湯ラーメン独特の中太縮れ麺。トッピングにはチャーシュー・メンマ・ナルト・海苔・刻み葱に赤湯系によくある青海苔もたっぷり。特にチャーシューは柔らかい豚バラチャーシュー二枚に切り落としの崩れ肉も入っていて嬉しいです。
しょうゆラーメン
風間 とんとんラーメン
楯山/ラーメン
60人
985人
- ～￥999
- ～￥999
- -
山形県
山形市
大字風間4584-6
023-687-2528
出典： モーパパさん
スープは普通に美味い。魚粉頼みにせずにこれだけ魚介風味を出すのは上手。麺も美味しく食べられます。チャーシューは美味い、むしろ、龍上海よりも断然に美味いし完成度はこっちの方が上。総合的に名店の名に恥じないまとまった良品で欠点が見当たらない良品。
しょうゆラーメン
みなみのとんとん
山形/ラーメン、つけ麺、からあげ
91人
1836人
- ～￥999
- ～￥999
- 木曜日
山形県
山形市
吉原
3-1-1
070-8389-4474
出典： モーパパさん
「本場の家系がオススメ！」とある家系ラーメン並650円を選びました。店のお兄さんから聞いたら中盛225gという事で中盛750円にしました。家系らしく《味の濃さ・油の多さ・麺の硬さ》を選べます。味の濃いのが駄目な方には薄目をオススメします。濃いめが好きだと思っていた自分でも濃いめはしょっぱすぎました。スープは濃厚醤油豚骨で美味しいです。普通でも味も濃く、油感もあります。美味しいですが濃厚スープにありがちな終盤の飽きもやや感じます。麺は、硬さ普通で頼んだのですがしっかりとコシも残り、硬めにしたらまた美味しそうに感じます。トッピングも海苔やほうれん草が濃厚なスープを程よく中和してくれて美味しいです。トータルでまずまずの美味しいラーメンです。
出典： モーパパさん
横浜家系のしょっぱいスープがネックになってなかなか再訪問しないでいましたが、ここの東京豚骨醤油はしょっぱくなくて悪くないです。背脂も美味いです。質の良い背脂を使っていると思います。豚骨の臭みはあまりないので、その臭みも込みで好きなコアな方にはちょっと物足りないかも知れませんが、最大公約数的により広い方が食べやすい豚骨醤油だと思います。麺はまずまず。トッピングのほうれん草がまたこってりスープに合います。半熟タマゴも嬉しい、レンゲで麺にとろとろ卵黄をからめて、そのひとくちが至福です。
家系ラーメン・東京豚骨醤油
横濱家系のじ家
山形/ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば
120人
1598人
- ～￥999
- ～￥999
- -
山形県
山形市
深町
1-1-37
050-5457-7138
出典： モーパパさん
スープは鶏のダシ感がしっかりして深みを感じさせ、見た目に色は濃いですが、しょっぱいようでしょっぱくない美味しいスープ。麺は「春よ恋」全粒粉使用の低加水細ストレート麺で個人的には大好きな麺です。更に低温調理のチャーシュー？柔らかい綺麗なローストポークみたいなのが表面に乗っかり、中には鶏チャーシュー？鶏ささみの茹で肉が隠れる。あっさりな鶏肉はスープに合う。味玉トロトロも最高。穂先メンマに、玉葱微塵切り、そしてミツバが爽やかに風味を添えて、全体に隙のない高い完成度。
醤油鶏そば
自家製麺 鶏冠
山形/ラーメン、油そば・まぜそば
205人
5278人
- ￥1,000～￥1,999
- ￥1,000～￥1,999
- 火曜日
山形県
山形市
松波
1-8-33
023-634-6010
出典： モーパパさん
山形市内で谷地の肉中華とカツ丼を提供するお店です。でも、それだけでなく、オリジナルのさわばたラーメンを提供しています。素直な醤油の旨味がストレートにやってきます。盛り沢山の野菜もありお腹一杯になる満足の一杯です。
さわばたラーメン
さわばた
山形/ラーメン
86人
1314人
- ～￥999
- ￥1,000～￥1,999
- -
山形県
山形市
南館
5-8-56
023-646-7144
出典： モーパパさん
ひねくれやのモーパパが、有名なラーメン四天王よりも美味いと思ったラーメン♪ほのかに独特なスープ、安定の酒井製麺、絶品のチャーシュー、予想外に美味しい門伝地元密着型ラーメンです。しかし、このラーメンを食べるには様々なハードルを潜り抜ける勇気が必要です。ともかく行ってみないと分からないお店ですので行けば分かります。あとは、お店の扉を開く勇気のみです。
ラーメン
きじまラーメン
山形/ラーメン
56人
1238人
- -
- ￥1,000～￥1,999
- 月曜日、火曜日
山形県
山形市
大字門伝43
023-643-3644
※本記事は、2018/01/19に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。
