【長野】地元民おすすめの信州ラーメン8選！

出典： あきとん（・・）さん

塩田線の月見ヶ丘バス停から歩いて4分ほどのところにある「拉麺酒房 熊人」。味噌ラーメンが人気のお店です。

白をベースにしたシンプルな外観。駐車場が10台用意されているので、車で行くことも可能です。

出典： 大阪めんまさん

味噌拉麺は、大桂商店で作られた大吟醸を使っているとのこと。味噌の旨味が感じられる、優しくマイルドな味わいだそうです。

太いちぢれ麺は弾力のある食感とのこと。一方もやしはシャキシャキしていて食感の変化も楽しいのだとか。

出典： ものごころさん

水餃子は全粒粉を使った皮が特徴。厚めに作られているので、もちもちした食感なのだそうです。

餡に使われているタローポークは、口に入れた瞬間に肉汁が広がっていくとのこと。ニラの香りがアクセントになっているそうです。

出典： アドさんさん

オレンジバス、城下・塩尻コースの染谷丘高校前バス停から歩いて3分の立地にある「スープ研究処　ぶいよん」。

民家を改装したお店で、アットホームで素朴な雰囲気とのこと。車もしくはバスでアクセスするのがおすすめです。

出典： ミネラルＲさん

人気メニューは「とりそば」。写真はとりそばの塩で、ラインナップの中でもベーシックな味だそう。シンプルな味わいで、鶏の旨味をダイレクトに感じられるのだとか。

後味はさっぱりしているとのことで、女性でも食べやすいそうです。

出典： みちのく五郎さん

「つけ」は、ネギと白ゴマの薬味が香るつけ麺です。少し甘めのつけダレが麺によく絡むとのこと。

つけダレは、とりそばのスープよりも少し濃いめとのこと。こってりした味付けが好みという人向きのメニューです。

出典： としかばさんさん

長野の赤坂上駅から歩いて5分ほどのつけ麺専門店「ぶしもりや めんめん」。濃厚な魚介豚骨スープのつけ麺が名物のお店です。

店内は広めで、テーブル、カウンター、小上がりの計29席あるとのこと。

出典： maro-jさん

長野の新しいご当地ラーメンとして話題の「王様中華そば」。黒コショウが効いた鶏ガラスープの中華そばです。麺はコシが強く食べ応えがあるとのこと。

トッピングをボリュームアップしたい方は、「特製王様中華そば」もおすすめです。

出典： あらら？？さん

「ぶしもり」は、店名にも冠している看板メニュー。濃厚な豚骨魚介スープのつけ麺です。麺はもっちりした太麺。

トッピングでミニミーツ（チャーシュー・角煮・豚軟骨のセット）をつけるのがおすすめだそう。

出典： rilakkumatanさん

ドリームモータースクール昭和・交通安全センター前のバス停で下車してすぐのところにある「麺道 麒麟児」。

店内は和モダンな落ち着いた雰囲気とのこと。カウンターとテーブル席で計24席あります。

出典： シナさん

こちらは「中華そば塩」（750円）。スープが透き通っているのであっさりかと思いきや、濃厚で力強い味のようです。麺は中細麺で、コシがありのど越しもいいとのこと。

中華そばは醤油と塩のいずれかを選択可能で、どちらも人気のメニューです。

出典： 我武者羅ダディさん

チャーシューごはん（300円）は、ごはんの上にやわらかいチャーシューと卵黄をのせ、特製のタレをかけた一品。甘めのタレがチャーシューによく合うそうです。

ごはんは土鍋で炊いているためふっくらしているとのこと。

出典： iidagmtさん

市役所前駅から歩いて5分ほどのところにある「鍾馗」。看板がない隠れ家的なラーメン店です。

内装も一般的なラーメン店のイメージとはかけ離れたモダンな作りだそう。特にIHキッチンは、従来のラーメン店にはないスタイリッシュさとのこと。

出典： kyanta777さん

あごだしを使った「あご煮干し中華そば」は人気メニューのひとつ。スープはあご出汁の旨味が凝縮されているそうで、「非の打ち所がない」との声も。

トッピングされているロースのチャーシューも「やわらかく甘い」と評判です。

出典： シナさん

中華そば（780円）薄くスライスされたチャーシュー、白髪ねぎ、海苔がトッピングされたシンプルな一品。

スープは節の旨味が感じられ、ほのかな甘みがあるそうです。薄切りのチャーシューは口の中でとろけるような感覚なのだとか。

出典： ダイアンサスさん

長野電鉄長野駅末広口より徒歩1分のところにある「らぁめん みそ家」。店名の通り、味噌ラーメンが評判のラーメン店です。

店内はカウンターのみの13席で、こぢんまりとした雰囲気だそう。

出典： ダイアンサスさん

写真は「味噌ちゃあしゅうめん」（870円）。芳醇な信州みその香りと炒め野菜の香りが、食欲をそそる一品とのこと。

トッピングの炙りチャーシューがとろとろで絶品とのことです。

出典： こいのぼりさん

こちらは「味噌つけ麺」（870円）。麺のもちもち感と味噌スープがとてもよく合うと評判のメニューです。

隠し味としてつけ汁にクルミが入っているそうで、独特な香りと濃厚な味わいを楽しめるとのこと。

出典： 背の高いサンタさん

松本駅から徒歩15分ほどのところにある「麺肴 ひづき」。醤油ラーメンや汁なし担々麺などが人気のお店です。

店内は、無駄のないシンプルなデザインで、大人な雰囲気なのだとか。テーブル席・カウンター席合わせて20席あります。

出典： Ryumanさん

「醤油そば」（770円）は、鶏出汁のスープに醤油が香るスープが絶品と評判の一品。鶏出汁以外に、ほんのり魚介も感じるそうです。

また、口当たりがなめらかでツルツルのストレート麺は、スープとの相性が絶妙とのこと。

出典： Tamagoooさん

こちらは醤油麺コクにごり。鶏ガラと豚骨をベースにしているという、とろみのある濁ったスープが特徴です。素材の旨味がしっかり感じられるそう。

背脂が入っていることもあり、まろやかでコクのある味わいなのだとか。

出典： 南幌さん

松本駅から車で10分ほどのところにある「らあめん寸八」。「寸」という文字がたくさん書かれた暖簾が目印です。

店内は広く、活気があってなじみやすい雰囲気とのこと。カウンター席と座敷の全20席があるそうです。

出典： 値段と量は、第六の味覚さん

「豚骨醤油らあめん」は、海苔・チャーシュー・ホウレンソウ・キャベツがのった、いわゆる家系のラーメン。

サラサラめのスープは豚骨よりも醤油の香りが強く、マイルドな味わいだそう。

出典： まっぱぁさん

油そば（塩味）も人気メニューのひとつ。メンマ・チャーシュー・ネギ・卵黄がのっています。

意外とあっさりとした味で、麺は太めでしっかりした食感とのこと。志那そばのスープが付いてくるそうです。