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上田・別所温泉 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

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mino_ej20t 口コミ910件フォロワー1,175人

3.7

～￥9991人

料理・味3.7
サービス3.4
雰囲気3.3
CP3.3
酒・ドリンク-

2019/08訪問1回目

3.7

料理・味3.7
サービス3.4
雰囲気3.3
CP3.3
酒・ドリンク-

～￥9991人

コッテリじゃない優しい味噌ラーメン

2019/08/24（土）、昼食に。

ドライブがてらに上田城に遊びに来たので、食べログで味噌ラーメンが美味しそうな、こちらに来てみました。

開店5分前の11時25分到着で、お店裏の駐車場に2台の空き有り。入り口前には5名程の方が待っていました。車も店も待たずに入れて良かった。

店内に入ると、靴を脱いで上がります。へー、珍しいですね。前のお客さんに着いて行って、座卓の席に一旦座った所で、前にカウンター席が有るのを発見。そちらに移動します。入り口の目の前に有ったのに、前のお客さんを目で追ってしまって、気付かなかったｗ

まずはお通し的な感じで、炒った小麦が出て来ます。手のひらに受けてポリポリ頂くと、香ばしい塩味で、良いツマミになりそうです。頂いたのは、味噌拉麺。太麺なので少し時間が掛かりますが、炒り小麦をツマミながらのんびり待っていると到着です。辛い味噌にんにくも一緒に出してくれました。

スープは、札幌の味噌ラーメンと違って、油が少ししか浮いておらず、コッテリ感はほぼ有りません。なのに、味噌の味が優しく、尖った塩味が有りません。油で味をマイルドにしている訳じゃないから、味噌の実力がマイルドという事でしょうか、信州味噌恐るべしです。

麺は、喜多方とか佐野とか白河（明確な違いを知らないのでｗ）でよく見る、平打ち縮れ麺の太麺です。一般的には多加水だと思うけど、その中では低加水なのかな。ツルツル感よりも食べ応えという感じでした。

チャーシューはハム状で、これはこれで美味しいし、大豆もやしがシャキシャキして、味噌ラーメンに良く合いました。
あと、辛い味噌にんにくを入れても、ベースが味噌なので、味を大きく変えずに辛さとニンニクの風味を付けられるのは良いですね、

旨味の強いパンチが有るタイプじゃないけど、全体に優しい、いつまでも食べていられる良い味のラーメンでした。醤油も食べに来たいなー。

35

味噌拉麺

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30

味噌拉麺

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28

炒った小麦

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	拉麺酒房熊人
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺、餃子
お問い合わせ	0268-26-1713
予約可否	予約不可
住所	長野県上田市上田原1588-4 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	赤坂上駅から802m
営業時間	水・木・金・土・日 11:30 - 14:00 18:00 - 21:00 L.O. 20:30 月・火定休日 ■ 営業時間売切れ次第閉店 2022年末年始休み ::: 12/26～1/3です。 12/23夜、24昼夜休み、25は、昼のみ営業 ■ 定休日月・火曜（祝日であっても基本的に休み）
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	30席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙喫煙室あり
駐車場	有 10台ほど
空間・設備	カウンター席あり、座敷あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）
ホームページ	http://kumajin.naganoblog.jp
オープン日	2005年10月5日
初投稿者	ichigo（0）
最近の編集者	advance2003（68） ... 店舗情報（'22/12/22 09:22）編集履歴を詳しく見る