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店名 |
拉麺酒房 熊人
|
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | ラーメン、つけ麺、餃子 |
お問い合わせ |
0268-26-1713 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
赤坂上駅から802m |
営業時間 |
|
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
30席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 喫煙室あり |
駐車場 |
有 10台ほど |
空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可) |
ホームページ | |
オープン日 |
2005年10月5日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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2019/08/24(土)、昼食に。
ドライブがてらに上田城に遊びに来たので、食べログで味噌ラーメンが美味しそうな、こちらに来てみました。
開店5分前の11時25分到着で、お店裏の駐車場に2台の空き有り。入り口前には5名程の方が待っていました。車も店も待たずに入れて良かった。
店内に入ると、靴を脱いで上がります。へー、珍しいですね。前のお客さんに着いて行って、座卓の席に一旦座った所で、前にカウンター席が有るのを発見。そちらに移動します。入り口の目の前に有ったのに、前のお客さんを目で追ってしまって、気付かなかったw
まずはお通し的な感じで、炒った小麦が出て来ます。手のひらに受けてポリポリ頂くと、香ばしい塩味で、良いツマミになりそうです。頂いたのは、味噌拉麺。太麺なので少し時間が掛かりますが、炒り小麦をツマミながらのんびり待っていると到着です。辛い味噌にんにくも一緒に出してくれました。
スープは、札幌の味噌ラーメンと違って、油が少ししか浮いておらず、コッテリ感はほぼ有りません。なのに、味噌の味が優しく、尖った塩味が有りません。油で味をマイルドにしている訳じゃないから、味噌の実力がマイルドという事でしょうか、信州味噌恐るべしです。
麺は、喜多方とか佐野とか白河(明確な違いを知らないのでw)でよく見る、平打ち縮れ麺の太麺です。一般的には多加水だと思うけど、その中では低加水なのかな。ツルツル感よりも食べ応えという感じでした。
チャーシューはハム状で、これはこれで美味しいし、大豆もやしがシャキシャキして、味噌ラーメンに良く合いました。
あと、辛い味噌にんにくを入れても、ベースが味噌なので、味を大きく変えずに辛さとニンニクの風味を付けられるのは良いですね、
旨味の強いパンチが有るタイプじゃないけど、全体に優しい、いつまでも食べていられる良い味のラーメンでした。醤油も食べに来たいなー。