緒方(おがた) - 四条(京都市営)(日本料理)

公式

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

緒方

(おがた)
2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

日本料理WEST百名店2023選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店

丹波の松茸、間人の蟹、そして京野菜――至高の食材を"匠の技"で仕上げる、四季を映した饗宴。

四条通から一歩足を踏み入れた「膏薬図子(こうやくのずし)」と呼ばれる小路にそっと灯りを燈す、カウンター8席と個室で構成された一軒の日本料理店。元呉服屋という歴史ある佇まいを舞台に腕を振るうのは、名門『和久傳』で総料理長を務めた店主・緒方俊郎氏。丹波の松茸、間人のカニ、京野菜をはじめとした選りすぐりの素材を大胆かつ繊細に落とし込んだ珠玉のひと皿から、移り変わる京の四季が感じられる。

お店のこだわり

料理人

緒方俊郎氏(オガタトシロウ)―四季の移ろいを愛する表現者

緒方俊郎氏(オガタトシロウ)―四季の移ろいを愛する表現者

空間

随所に意匠を凝らしたモダンな空間

随所に意匠を凝らしたモダンな空間

投稿写真

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  • 緒方 - 佐賀牛しゃぶしゃぶに花山椒

  • 緒方 - 朝どれ塚原筍

  • 緒方 - うなぎ玉子とじ

  • 緒方 - グジの鱗焼きに春キャベツ

  • 緒方 - 明石キス天ぷら

  • 緒方 - 塚原のたけのこ

  • 緒方 - 明石おこぜ身と皮、白子、卵、木の芽

  • 緒方 - ホタルイカとハリイカ

  • 緒方 - 塚原筍の皮(生で下の方をかじる)

  • 緒方 - ワカメ

口コミ

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  • モラヴィア
    口コミ 649件 フォロワー 1,997人

    ピックアップ!口コミ

    間人蟹は勿論、他のお料理に恐れ入りました。

    約一年ぶりの京都、京都にはお別れしたつもりでしたが・・・ 「生涯に一度は、ココの間人蟹を食べるべき」 そう食通様方が口をそろえる、貴重なお席のお誘いに、重すぎる腰を上げた次第です。 解禁になったばかりの間人蟹様。 初競りでは、一匹 1,000万 の高値のニュースを見たばかりですが... 詳細を見る

    緒方 - 料理写真:「銀杏の擦り流しに 栗の渋皮揚げのお椀」先ずはこれで、ドギモを抜かれました。 しっかりお出汁に、風味豊かな銀杏の擦り流し、そして甘く香ばしい揚げた渋皮栗・・・♡

    2023/11 訪問

    3回

  • みうっちょ
    口コミ 4,597件 フォロワー 9,532人

    塚原の白子筍‼️

    5ヶ月振り絶対王者の緒方さん〜本日お目当てとする食材は、朝掘りした京都塚原の白子筍と花山椒… カウンターには筍独特の香り漂う大きく 堂々とした筍が僕らを迎える… 白子筍は... 詳細を見る

    緒方 -

    2024/04 訪問

    14回

  • サプレマシー
    口コミ 3,732件 フォロワー 10,297人

    私は、O型の人が好き

    食材の良さを活かした料理。たまに挑戦的なものも作られるのがすばらしい。京都四条駅から歩いて4分のところにある。何故かとなりには神田明神の社がある。カウンター8席のお店。 ◆朝... 詳細を見る

    緒方 - 佐賀牛しゃぶしゃぶに花山椒

    2024/04 訪問

    2回

緒方が紹介されているグルメ情報まとめ

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
緒方(おがた)
受賞・選出歴
2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

2023年Gold受賞店

The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店

2022年Gold受賞店

The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店

2021年Gold受賞店

The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店

2020年Gold受賞店

The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店

2019年Gold受賞店

The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店

2018年Gold受賞店

The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店

2017年Gold受賞店

The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店

日本料理 百名店 2023 選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店

日本料理 百名店 2021 選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店

ジャンル 日本料理
予約・
お問い合わせ

075-344-8000

予約可否

完全予約制

住所

京都府京都市下京区綾小路西洞院東入新釜座町726番地

交通手段

四条駅(京都市営)から332m

営業時間
  • ■ 営業時間
    12:00~(4名以上で予約可)
    16:00~18:30、19:00~21:30の二部制

    ■ 定休日
    月曜不定休
予算(口コミ集計)
¥50,000~¥59,999 ¥40,000~¥49,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(AMEX、JCB、Diners)

サービス料・
チャージ

サービス料10%

席・設備

席数

16席

(カウンター8席、個室1(最大8名まで可))

個室

(4人可、6人可、8人可)

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

オープン日

2008年

備考

写真はシャッター音を鳴らさない限りOKとの事、撮る前に要確認。
お昼の営業は1組4人様よりお受けいたします。

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

ルーサンヌルーサンヌ(124)

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よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

    ■ 営業時間
    12:00~(4名以上で予約可)
    16:00~18:30、19:00~21:30の二部制

    ■ 定休日
    月曜不定休

  • アクセス方法を教えてください

    四条駅(京都市営)から332m

  • このお店の口コミを教えてください

    食材の良さを活かした料理。たまに挑戦的なものも作られるのがすばらしい。京都四条駅から歩いて4分のところにある。何故かとなりには神田明神の社がある。カウンター8席のお店。

    ◆朝どれ塚原筍
    ◆明石おこぜ身と皮、白子、卵、木の芽
    ◆明石キス天ぷら
    ◆ホタルイカとハリイカ
    ◆塚原筍の皮(生で下の方をかじる)
    ◆ワカメ
    ◆グジの鱗焼きに春キャベツ
    ◆佐賀牛しゃぶしゃぶに花山椒
    ◆佐賀牛...

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    (日本料理)

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