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料理人
廣澤将也氏(ヒロサワマサヤ)――高純度の美味を求めて
料理
素材が命のあっさり中華は、ワインと合わせたい上品な味わい
空間
日本庭園を有する築100年の町家を改装した温かみのある空間
2024 年
Bronze/
Best New Entry 受賞
廣澤 将也 様
ピックアップ!口コミ
京都市中京区にある廣澤さんに再訪です。 地下鉄四条駅から歩きで10分前後で 普通に歩いてると見落とすような細い道を進んだ奥にあるのでご注意ください。 ・毛蟹の桜蒸し ・窯焼きチャーシュー ・牡丹海老 菜の花と葱ソースを合わせた物 ・蛍烏賊とクリームチーズの春巻き ・アブラ... 詳細を見る
烏丸駅から徒歩7分ほどのところに店を構える 訪問時の評価は4.32 2025年Silver×2024年中華料理百名店のW受賞! おまかせコース(25000円) 車海... 詳細を見る
廣澤 さんに6度目の訪問❣️ 今年の1月ぶりに来られました 今では早くも食べログシルバー で食べログ百名店 ❣️す、すごすぎる✨ *̩̩͙⸝⋆おまかせコースは25... 詳細を見る
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店名 |
廣澤
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2025年Silver受賞店
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
中国料理 百名店 2024 選出店
食べログ 中国料理 WEST 百名店 2024 選出店 |
ジャンル | 中華料理 |
予約・ お問い合わせ |
050-3177-3096 |
予約可否 |
完全予約制 |
住所 | |
交通手段 |
四条駅、烏丸駅から徒歩9分 烏丸駅から479m |
営業時間 |
|
予算 |
¥30,000~¥39,999 ¥30,000~¥39,999 |
予算(口コミ集計) |
¥30,000~¥39,999
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
10席 (カウンター10席) |
---|---|
個室 |
有 (2人可、4人可) 2025年7月から個室のご利用も可能となります |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
公式アカウント | |
オープン日 |
2023年3月1日 |
初投稿者 |
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61m
67m
145m
206m
290m
営業時間・定休日を教えてください
■ 営業時間
1部 17:00~
2部 19:45~
(月初・月末)17時00分からの1部営業のみ
(土曜日)12時 17時の2部制営業
■ 定休日
日曜日、祝日、不定休
アクセス方法を教えてください
四条駅、烏丸駅から徒歩9分
オンライン予約は出来ますか?
はい、予約可能です。
このお店の口コミを教えてください
烏丸駅から徒歩7分ほどのところに店を構える
訪問時の評価は4.32
2025年Silver×2024年中華料理百名店のW受賞!
おまかせコース(25000円)
車海老 徳島椎茸の海老詰め 蒸し 酢橘
ベトナム風揚げ春巻き 車海老 雲丹 ラズベリーソース
窯焼き焼豚 辛味噌
つぶ貝と黄ニラの炒め 生姜
マナガツオ ホワイトアスパラのソース 山椒
和牛ひうち 賀茂なす 赤味噌...
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人気中華店のシェフが独立。風情ある京の町家で、個性豊かなモダンチャイニーズを味わう。
予約が取れない大阪の本格中華「蓮心」で料理長として腕を振るった廣澤将也氏が、満を持して独立。京都・烏丸の路地奥にたたずむ町家を舞台に、2023年3月、自身の名を冠した広東料理の店をオープンした。モダンチャイニーズをベースにしながらも和食やフレンチの技法を取り入れ、「自分らしさ」を表現した料理を提案。自家製の叉焼や旬の食材を中心に構成する月替わりのコースは、中華の概念を覆す新鮮な驚きにあふれている。
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