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The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
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料理人
廣澤将也氏(ヒロサワマサヤ)――高純度の美味を求めて
料理
素材が命のあっさり中華は、ワインと合わせたい上品な味わい
空間
日本庭園を有する築100年の町家を改装した温かみのある空間
2024 年
Bronze/
Best New Entry 受賞
廣澤 将也 様
ピックアップ!口コミ
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店名 |
廣澤
|
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受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 |
ジャンル | 中華料理 |
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
予約可否 |
完全予約制 |
住所 | |
交通手段 |
四条駅、烏丸駅から徒歩9分 烏丸駅から479m |
営業時間 |
|
予算 |
¥30,000~¥39,999 |
予算(口コミ集計) |
¥30,000~¥39,999
¥30,000~¥39,999
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席数 |
10席 (カウンター10席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
公式アカウント | |
オープン日 |
2023年3月1日 |
初投稿者 |
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61m
67m
145m
206m
290m
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予約が取れない大阪の本格中華「蓮心」で料理長として腕を振るった廣澤将也氏が、満を持して独立。京都・烏丸の路地奥にたたずむ町家を舞台に、2023年3月、自身の名を冠した広東料理の店をオープンした。モダンチャイニーズをベースにしながらも和食やフレンチの技法を取り入れ、「自分らしさ」を表現した料理を提案。自家製の叉焼や旬の食材を中心に構成する月替わりのコースは、中華の概念を覆す新鮮な驚きにあふれている。
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