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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 173 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...輝くような甘さも備えた高いレベルの味わいである 経産牛らしい熟成された旨さがたまらない 田村牛の握り寿司をいただく...■ミノ ■完熟した山いちごを醗酵熟成して譲造した韓国伝統の果実酒「ボクブンジャ」..."は、 完熟した山いちごを発酵熟成して醸造した韓国伝統の果実酒...
ゴリゴリバーガー タップルーム
【六本木駅2分】POPで明るい空間◎野菜なしの肉肉しいボリューム満点ハンバーガーを楽しむ！
21178人
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貯まる・使える
...ガラスショーケースを見にきてね! ■ロング缶:ミッケラー社 バイキングシェイク 13％ スタウト バーボンバレルで熟成させたインペリアルスタウト...
...筍と蕗の薹の餡で季節を知らせる。 鮑は残った肝ソースにシャリを入れればチーズのようなニュアンス。 20日熟成の沖縄鮪に塩釜の延縄。 味わ...
...実感だなー。 肉 京都ぽーく 脂身の白サが花弁みたい。 大袈裟かｗ つゆ 牡蠣のからなど、貝を寝かせて熟成させた、五段仕込みだとか。 当...
...400円 ・10年…5,200円 ■大越貴酒 ボトル500ml 陳15年 ■塔牌紹興酒 15年貯蔵した原酒をベースに長期貯蔵熟成酒を絶妙にブレンドした紹興酒です...
...※セット料金お一人様220円 ■鳥飼ボトル ※セット料金お一人様220円 ■大山 砂肝 ■◆下関産とらふぐ◆ 72時間かけて熟成を重ねた下関産とらふぐを余すところなくご堪能くださいませ...
...それぞれの食材の食感、とってもステキなハーモニー ︎・造り 塩釜 本鮪中とろ、青森 鮃、岡山 平貝 鮪は３日熟成してあり、旨味が最高に引...
...ネギソースのネギの風味が肉の旨味を最大限引き出してくれる！ ･ランプ ニンニクが効いたソースで頂くランプは、熟成を、させた柔らかいロース...
...翠月 …… 雅山流シリーズの中心的なお酒で柔らかな味わいで熟成感が加わった上品な一杯 ■一石三鳥巻き ボタン海老、和牛、うに...翠月 …… 雅山流シリーズの中心的なお酒で柔らかな味わいで熟成感が加わった上品な一杯でした。 私は、九郎左衛門 雅山流...美味しくぺろっと食べられた。 ・鮮魚のお造り 鰹の藁焼き、鯛の熟成漬け...
...２、カルパッチョサラダ 〜ローストナッツソース熟成15 年グラスバルサミコ〜 ３、レバーパテ...２、カルパッチョサラダ 〜ローストナッツソース熟成15 年グラスバルサミコ〜 ３、レバーパテ...マッシュルーム発酵させたドレッシング 15年熟成のイタリア産バルサミコと コクのあるマッシュルームと...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
コントワール ミサゴ
お好み食材に合わせて、オーダーメイドで一皿をカスタマイズ
30855人
...それが9カ月の熟成を経てちょうど届いてました。...シェフお手製の生ハム 前回も食べたのですが、熟成が進みより美味しくなりました。丁度1年だそうです。...悪くはないのですが、001年という割には軽めで、熟成感はありませんでしたね...
...■★ル ブルン ド ヌヴィル コートブルート 48ヶ月熟成 生産国：France / Champagne...ド ヌヴィル コートブルート（シャンパーニュ） 48ヶ月熟成 生産国：France / Champagne...焼きフォアグラ 熟成バルサミコソース 美味しかったです...
... ＝＝＝＝ 一度食べてみたかったトマホーク 熟成が苦手な人に持ってこい 熟成していないお肉の塊 ジューシーなトマホーク。 美味しかったし...牛肉の香りが良い。 程よく熟成しつつフレッシュ感もある...
...■梅の宿 あらごしもも ■梅の宿 あらごしゆず ■ソフトドリンク ■奥八女 熟成煎茶 Cold Brew ■五ヶ瀬 和烏龍茶 Cold Brew ■ペリエ...酒未来 2,500 福島 写楽 純吟 備前雄町 2,500 福井 九頭龍 弐年熟成 燗大吟醸 2,500 佐賀 鍋島 純米吟醸 雄町 1,900 佐賀 鍋島...
.../ サバルテス （■パレリャーダ、チェレロ、マカベオ、シャルドネ） シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵、規定の倍以上の長期熟成により生まれる複雑さを堪能出来るスパークリン グ...
...ぐじは甘くジュンサイのゼリー状部分は大きめで上質の物を使っている。やや吸地のインパクトがよわかったかな。 お造りも上質で旨く熟成させている...
...■すっぽんレバー（低温調理）★はじめて食べた！鶏のレバーみたい！ ■インド鮪、甘鯛の昆布締め しっかり熟成されてた！！☆おすすめ☆ ■香茸のクリームコロッケ☆おすすめ☆ ■すっぽん鍋 ■雑炊 ■干し柿とクリームチーズ...
...これはたまらない美味しさ。 こちらは、8日目熟成の鰤に辛味大根とポン酢、春菊を合わせた一品。 鯛の昆布締め。...ちゃんとほどける不思議。 まろやかな赤酢。 ★ ぶり 8日熟成 春菊巻きも。 ☆握 アオリイカ...くはーーーー❤ ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰｰ マグロは赤身とトロ 熟成感あったねん イカの包丁が凄かった...
EX nishiazabu
六本木・西麻布で愛される隠れ家モダンスパニッシュレストラン。日曜、祝日も営業！
12082人
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貯まる・使える
...(後から見たらテイクアウトも出来るみたい) 熟成したワインのような味わいを醸し出すという 最高級のイベリコ豚(純血種)を使用した ハモン・ホセリート・グラン・レゼルバ。 いわゆる生ハムのことですが 36ヶ月以上熟成させたものなのだとか。...完熟ブラックベリーや樽熟成からくる深い香り...
...かといってホルスタインの熟成肉も違う気がする。...個人的は少しねかせたトラフグのほうが好きずらさか、例えば、熟成させたトラフグと聖護院蕪のシュクルート添え...
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