【埼玉県】関東でも最も家系不毛地帯の埼玉県内で、ちゃんと炊いてる貴重な家系ラーメン店 17店

出典:えむ5さん

【埼玉県】関東でも最も家系不毛地帯の埼玉県内で、ちゃんと炊いてる貴重な家系ラーメン店 17店

※2022.07.05店舗追加&画像差替え※ 横浜家系ラーメンはもちろん神奈川県発祥。 東京、千葉、栃木、長野…それなりにいい店があるのに なぜか埼玉は超家系不毛地帯(T_T)  その中でもちゃんとスープを炊いてる貴重なお店をご紹介します(実食済 17店)※順不同※

更新日:2022/07/06 (2018/05/25作成)

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このまとめ記事は食べログレビュアーによる863の口コミを参考にまとめました。

関東圏でも最も家系ラーメン不毛地帯な埼玉県…

埼玉県内の家系ラーメン店は約100店舗。
一度は全店制覇したものの、
まだ年に数店舗ほど出店が続いています。

ですが、大半は偽物の
クリーミーでCK(セントラルキッチン)のお店が蔓延する埼玉県…
自店でスープを炊いてる店は数えるほどしかありません。

県内で唯一「家系総本山 吉村家」出身だった石川家も2020年夏に閉店。
(従業員だった方が、近隣で継承されたようです)
御三家と言われる系譜もほとんどありません。

神奈川、東京には勝てないのはしょうがないとしても、
近隣の千葉や栃木にも完敗(*_*) 微妙だけど茨木にも…
群馬には勝ってるかな?ってくらいです。

本物の家系を食べたことが無い人も多いんでしょうね。

是非横浜に行ってほしいので、
その参考になればと…ならないかな?ww

※この記事を初めて投稿してから数年が経過していますので
価格などのサービスや仕様、使っている製麺所等が変わっている場合もございます。

※画像の質が悪い店については、少しずつ差し替えて行きますのでご容赦下さい。

※あくまで私見ですので、訪店の際は自己責任でお願いします。

※このまとめ記事に関しての批評、反論等は受けかねます。
(ただし、間違いなどがある場合には修正致しますのでご指摘下さい)

※他サイトなどでの無断転用は禁止とさせていただきます。

横浜家系ラーメン まる金 石川家 大宮店

3.25

夜の金額: ~¥999

昼の金額: ~¥999

横浜家系ラーメン まる金 石川家 大宮店 - ラーメン750円麺硬め。海苔増し100円。

NO.1【金 石川家】さいたま市

※吉村家系譜の石川家から派生※

2020年に閉店した石川家から
派生したお店と思われます。
経営は別のようです。

「系譜」とは言いにくいですが
吉村家からの流れを汲んだ店となります。

石川家のベクトルに近い
ラーメンを頂けます。

横浜家系ラーメン まる金 石川家 大宮店 - 粘度があって豚骨強めのスープ。

以前の石川家より
粘度があって濃厚なスープは
ザラつきもありました。

これがデフォなのか
たまたま煮詰まっていたのかわかりません。

味の濃いバラのチャーシューや
後乗せ九条ネギは系譜を感じます。

横浜家系ラーメン まる金 石川家 大宮店 - 麺は弾力のある中太麺。

製麺所不明。

派生という事であれば
酒井製麺は使えないのでしょう。

ツルっとした弾力のある中太麺でした。

横浜家系ラーメン まる金 石川家 大宮店 - 看板のデザインは前の石川家と同じ。

「金」というマーク以外は
以前の石川家と看板のデザインは同じ。

横浜家系ラーメン まる金 石川家 大宮店 - 大宮にあります。

大宮にあります。

以前、石川家があった場所のすぐ近くです。

横浜家系ラーメン 三郷家

3.37

夜の金額: ~¥999

昼の金額: ~¥999

横浜家系ラーメン 三郷家 - ラーメン680円味濃いめ油多め。海苔増し100円。

NO.2【三郷家】三郷市

※系譜非公開※

三郷駅近くにあります。
2020年12月にOPENしたまだ新しいお店です。

出自非公開ですが
厳密に言うと吉村家のひ孫。
また別の某有名人気店とも関わりがあります。

系譜よりも独自に考案した
オリジナリティのあるラーメンを頂けます。

横浜家系ラーメン 三郷家

鶏油たっぷりのスープは
少しトロみがあります。

豚骨と鶏のバランスが良く
コクと深い旨味を感じるスープ。

少し強めの醤油感もちょうどいいですね。
美味しいスープです。

横浜家系ラーメン 三郷家 - 大橋製麺多摩の中太麺。

大橋製麺多摩の中太麺。

他のお店で使われている
大橋製麺多摩の麺と比べると、
少し加水が高めでツルっとした食感。

スープとの相性はいいです。

横浜家系ラーメン 三郷家 - チャーシューはスモーク。

肩ロースのスモークチャーシューは絶品。

しっとりした柔らかな食感で
香りがとてもいいです。

横浜家系ラーメン 三郷家 - 三郷にあります。

三郷駅近くにあります。

接客が良く明るい店内は
雰囲気も良いです。

駐車場はありませんが
目の前にコインパーキングあり。

楊喜家

3.52

夜の金額: ~¥999

昼の金額: ~¥999

楊喜家 - ラーメン750円麺硬め。海苔増し100円。

NO.3【楊貴家】本庄市

※本牧家系譜の寿々㐂家から派生※

本庄にあります。

横浜の名店、寿々㐂家系譜…というよりは、
寿々㐂家出身の方のプロデュース店と言った方がいいかな?

辿れば本牧家の流れになりますね。

埼玉では貴重な存在。
2020年春から、
コロナの影響で長期休業中でしたが
1年ぶりに復活しました。

楊喜家 - バランスが良くコクのあるスープ。

スープはまさにバランス型。

マイルドですが、コクと旨味が強く
パンチはないけど系譜を十分に感じますね。

クラシックタイプのラーメンを頂ける
埼玉では貴重なお店です。

楊喜家 - しっかりした食感の中太ストレート麺。

麺箱に製麺所の記載がなく
製麺所は確認していませんが、
北陸の同系列と同じなら
シクヤ製麺かな?

酒井でないというところが、
プロデュース店であることを物語ってます。

適度にモッチリ感もある麺ですが
麺自体は少し淡白な味わいです。

楊喜家 - 本庄にあります。

本庄市郊外にあります。

お店の横に駐車場あり。

伝家 志木店

3.36

夜の金額: -

昼の金額: ~¥999

伝家 志木店 - ラーメン650円。海苔増し100円。

NO.4【伝家 志木店】志木市

※壱六家系譜※

志木にあります。
本店は所沢の航空公園にありましたが、
2022年に閉店いたしました。

まさかと思いましたが実は壱六家系譜。

しっかり炊いているスープは
ちょっとマイルドだけど
コクがあってバランスがとてもいいです。

美味しい家系ラーメンを頂ける人気店です。

伝家 志木店 - 鶏油の香りも良くコクのあるスープ。

豚骨のコクがあるスープ。

鶏油はデフォでも多めで香りもいいです。
全体的に強めのバランス型。
醤油感は強めでちょっと尖ってて個性的。

ここ1~2年、
行く度に進化してきました。

具材も秀逸でクオリティが高いです。

伝家 志木店 - 三河屋の中太麺。

麺は三河屋製麺で、気持ち太め。

しっかりした食感の麺で
食べ応えはあるものの、
モッチリ感には欠ける味わい。

もう1つ細い麵なら
もっといいかも。

伝家 志木店 - 志木にあります。

志木駅から徒歩3~4分。

駐車場も4台ほどあります。

らーめん五葉 上福岡西口駅前店

3.11

夜の金額: ¥1,000~¥1,999

昼の金額: ~¥999

らーめん五葉 上福岡西口駅前店 - ラーメン650円麺硬め。海苔増し110円。

NO.5【五葉 上福岡店】ふじみ野市

※六角家系譜※

上福岡駅近くにあります。
本店はふじみ野にあり、
川越にも支店があります。

六角家姉妹店の笑の家出身。

埼玉では貴重な
六角家系譜のお店です。

らーめん五葉 上福岡西口駅前店 - ライトなバランスのスープ。

3店舗の中で、
ここのバランスが一番好きでしたが
久しぶりに再訪して、
獣感はあるものの以前よりライトになったように思えました。

スープ量はたっぷりで熱々です。

近いうちに本店に再訪する予定です。

らーめん五葉 上福岡西口駅前店 - 少し細めで長さがある中太麺。

以前は大橋製麺だったけど変わったかな?

少し細くなったような気がしました。
コシがあって喉越しのいい麺です。

らーめん五葉 上福岡西口駅前店 - 上福岡にあります。

上福岡駅前にあります。

駐車場はありません。

ラーメン 桜道

3.46

夜の金額: ~¥999

昼の金額: ~¥999

ラーメン 桜道 - ラーメン600円麺硬め。海苔増し100円。

NO.6【桜道】三郷市

※王道家系譜※

新三郷駅近くにあります。
2021年4月にOPENした新しいお店です。

王道家系譜で野田にあった「王道」※現=神道家
出身の店主のお店です。

キレのあるしょっぱ旨のラーメンを頂けます。

ラーメン 桜道 - ライトだけどバランスが良く醤油感強めのスープ。

スープは醤油先行型。

全体的に軽めですが
豚骨と鶏のバランスが良く
醤油感が強めでキレがあります。

鶏油の香りもいいですね♪

これで600円で提供されています。

ラーメン 桜道 - 麺は太陽食品の中太麺。

麺は太陽食品の中太麺。

比較的硬めで提供されます。

モッチリ感には欠けますが
歯切れがよくスープとの相性は良好です。

ラーメン 桜道 - 新三郷にあります。

新三郷駅から近い所にあります。

店舗裏に駐車場あり。

家系ラーメン 王道家直伝 との丸家 八潮店

3.44

夜の金額: ~¥999

昼の金額: ~¥999

家系ラーメン 王道家直伝 との丸家  八潮店 - ラーメン750円麺硬め。海苔増し100円。

NO.7【との丸家 八潮店】八潮市

※王道家系譜※

王道家「直系」店ではなく
「直伝」という名のプロデュース店。

本店は松戸で、船橋にもお店がありますが
埼玉県内はここだけ。

王道家を感じられるしょっぱ旨な1杯は、
埼玉県内では唯一無二の味わいです。

家系ラーメン 王道家直伝 との丸家  八潮店 - しょっぱすぎないバランスのスープ。

王道家直系店に比べると
出汁感は若干ライトなバランスです。
それでもコクは十分。

獣感やザラつきなどはなく
肉の旨味を感じられるスープです。

醤油感は強めなので、
しょっぱいのが苦手な方は味薄めをおススメします。

家系ラーメン 王道家直伝 との丸家  八潮店 - 王道家自家製の中太麺。

王道家の自家製中太麺は、
酒井製麺などに比べると太め。

表面のツルっとした感じがなく
バサバサした独特な啜り心地と食感です。

モッチリ感はありませんが
スープがしょっぱめなので
この麵でも相性はいいですね。

家系ラーメン 王道家直伝 との丸家  八潮店 - 八條にあります。

八潮と言っても草加寄りの立地。

駐車場も完備しています。

横浜家系らーめん 玉家

3.33

夜の金額: -

昼の金額: ~¥999

横浜家系らーめん 玉家 - ラーメン500円麺硬め。海苔増し100円。

No.8【玉家】越谷市

※系譜不明※

下間久里にあります。
駅だと大袋ですかね?

系譜は不明。

店内には豚骨臭が漂いますが
スープは全体的におとなしめで
バランスのいい一杯を頂けます。

ラーメンは500円で提供していましたが
2022年6月より600円に値上げされました。
とはいえまだまだ良心的です。

横浜家系らーめん 玉家 - あっさりめでバランスのいいスープ。

薬味のネギがたっぷり入ってます。

全体的に控えめなバランスのスープ。
少しだけ獣感はありますが、
マイルドで万人受けする味わいです。

横浜家系らーめん 玉家 - 製麺所不明の麺はツルっとした食感。

麺は埼玉に多い「丸富」を使っていましたが
丸富が廃業してしまったため、
現在は違うようです。

麺はツルツルした中太麺。
適度にモッチリ感がありました。

ちなみに細麺も選択可能です。

横浜家系らーめん 玉家 - 越谷にあります。

建物を建て替えてリニューアルしました。

駅からは離れていますが駐車場があります。

横浜ラーメン あばん

3.44

夜の金額: ~¥999

昼の金額: ¥1,000~¥1,999

横浜ラーメン あばん - ラーメン810円麺硬め。海苔増し210円。

NO.9【あばん】上尾市

※系譜不明※

上尾駅近くにあります。

春日部にあった味濱家(閉店)出身との話もありますが、
裏を取ってないので真偽は不明。

しっかり家系しています。
地元の人気店です。

横浜ラーメン あばん - バランスが良くコクのあるスープはマイルド。

豚骨出汁がしっかり効いたスープは
若干獣感も感じられます。

クセがなくマイルドな優しい味わい。

横浜ラーメン あばん - 中太の縮れ麺はプリッとした食感。

以前は「丸富」の麵でしたが、
廃業されたようなので現在は不明。

コシと弾力のある中太麺でした。

横浜ラーメン あばん - 上尾にあります。

上尾駅近くにあります。

老舗の人気店です。

無さぼり家

3.20

夜の金額: ~¥999

昼の金額: ~¥999

無さぼり家 - ラーメン780円麺硬め。海苔増し70円。

No.10【無さぼり家】久喜市

※壱六家系譜※

久喜にありますが、
実際は栗橋ですね。

福島のとんこつ家出身。
壱六家→とんこつ家→ここという系譜。

ライトで醤油感強めでラーメンを頂けます。

無さぼり家 - 醤油先行型のスープ。

醤油先行型のキレのあるスープは
クリーミーさはなく、
あまり系譜を感じません。

豚骨感も控えめでライト。
しょっぱめのスープです。


無さぼり家 - 四之宮の麺は少し細めの中太麺。

麺は出身先のとんこつ家と同様に
四之宮商店の中太麺。

良くある商店系の麵より細め。

ゴワゴワ感などはなく
弾力もあり食感のいい麵でした。

無さぼり家 - 栗橋にあります。

大宮栗橋線沿い。

駐車場は多数あります。

らーめん 破ぐん星

3.37

夜の金額: ~¥999

昼の金額: ~¥999

らーめん  破ぐん星 - ラーメン700円麺硬め。海苔増し100円。

NO.11【破ぐん星】越谷市

※系譜不明※

下間久里にあります。

店主は人気店の「らすた」や
春日部にあった「味濱家」などでの
修行経験があるそうです。

自ら「家系風」と謳う
濃厚な豚骨醤油ラーメンを
頂けるお店です。

らーめん  破ぐん星 - ザラつきのある濃厚な豚骨醤油。

粘度のあるスープはザラつきもあり
豚骨強めで濃厚です。

ただ、少し和のテイストを感じられます。

そのぶん後味はクドくありません。

らーめん  破ぐん星 - 菅野の麺はツルっとしててコシがあります。

麺は菅野製麺の
少し角ばった中太麺。

若干加水が高めで
コシと弾力のある麺です。

らーめん  破ぐん星 - 下間久里にあります。P完備。

越谷の下間久里にあります。

お店の隣に駐車場あり。

麺家 紫極

3.60

夜の金額: -

昼の金額: ~¥999

麺家 紫極 - ラーメン700円麺硬め。海苔増し50円。

NO.12【紫極】さいたま市

※新中野武蔵家系譜

さいたま新都心にあります。

こちらは武道家出身。
なので新中野武蔵家系譜となりますが、
経営はアストラーレではなく
完全独立店です。

濃厚なラーメンを頂けます。

麺家 紫極 - この系譜らしいドロ系の濃厚なスープ。

豚骨感強めで粘度のあるスープは、
髄感があり系譜を感じます。
でも、昔の武道家のような
ザラつきはありません。

これは家系なのかと言うと???って感じもありますが…

本流の家系とは全くテイストが異なりますが
これにハマる方も多いでしょうね。

麺家 紫極 - 酒井の麺は今日も柔らかめ。

酒井の麺は武蔵家仕様の太麺の方。

硬めオーダーで頼んでも、
なぜか毎回柔らかめで提供されます(T_T)

もう少しコシがある仕上がりがいいなあって思うけど無理なのかな…

麺家 紫極 - さいたま新都心にあります。

新都心の駅からは少し歩きます。

駐車場はありませんが
近隣のパチンコ店の駐車場を利用可能。

横浜ラーメン 武蔵家 志木店

3.51

夜の金額: ~¥999

昼の金額: ~¥999

横浜ラーメン 武蔵家  志木店 - ラーメン650円麺硬め。海苔増し100円。

NO.13【武蔵家志木店】志木市

※新中野武蔵家系譜※

志木駅近くにあります。

埼玉県内に「武蔵家」という屋号は
ここと他に川越、川口、大宮にありますが、
この志木店がスープは一番濃厚です。

横浜ラーメン 武蔵家  志木店 - 今日はいつもより少し軽く感じました。

粘度があって、
獣感やザラつきも感じるスープは、
この系譜の中でも濃厚な部類に入ります。

でもスープはお約束の少なめです。

横浜ラーメン 武蔵家  志木店 - 酒井の中細麵はコシがありました。

酒井の麺は、
武蔵家仕様の中細麵。

スープが強いから、
もうちょい太くモッチリした麺で食べてみたい所です…

横浜ラーメン 武蔵家  志木店 - 志木駅東口にあります。

店名の看板無し。

志木駅東口にあります。
駐車場はありません。

ラーメン 黒王

3.19

夜の金額: -

昼の金額: ~¥999

ラーメン 黒王 - ラーメン700円麺硬め。海苔増し100円。

NO.14【黒王】川越市

※新中野武蔵家から派生※

川越市駅近くにあります。
店名は「ブラックキング」と読みます。

ここは新中野武蔵家系での修行経験があるようですね。
しっかりしたバランスのラーメンを頂けます。

ラーメン 黒王 - 醤油も効いててバランスのいいスープ。

粘度があるスープはザラつきもあるものの、
獣感はありません。

そこまでクドくなくて、
出身先とは異なる味わい。
かえしもキリっとしています。

鶏油がかなり多めで香りが良いです。
コクもありいいですね♪

ラーメン 黒王 - 菅野の麺は気持ち細め。

麺は菅野製麺で少し細めの中太麺。

加水が高めでツルツルしていますが
弾力のある麺でした。

ラーメン 黒王 - 川越市駅近くにあります。

川越市駅のすぐ近くにあります。

駐車場はありません。

家系ラーメン 佐々喜家

3.33

夜の金額: ~¥999

昼の金額: ~¥999

家系ラーメン 佐々喜家 - ラーメン650円麺硬め。海苔増し100円。

NO.15【佐々喜家】越谷市

※新中野武蔵家系譜※

北越谷にあります。

こちらは武蔵家松戸店出身。
新中野武蔵家系譜ですね。
屋号は違いますが、
ここは経営は同じアストラーレでしょう。

この系譜では最も大箱の物件で
駐車場も完備されています。



家系ラーメン 佐々喜家 - 系譜の中では最もライトなスープ。

全体的に軽めな千葉県内の武蔵家さん出身とあって、
やはりライトなバランスのスープ。
埼玉県内の系列店では最も軽め。

その分、飲みやすく万人受けする味わいです。

家系ラーメン 佐々喜家 - 酒井の麺は細め。

酒井の麺は武蔵家仕様の中細麵。

本来ならもう少し太い方がモッチリ感があっていいけど、
ここのライトなスープには合っています。

ここは硬め推奨。

家系ラーメン 佐々喜家 - 北越谷の4号BP沿いにあります。

北越谷の4号バイパス沿いにあります。

しっかり駐車場完備。

麺家 GOOD LUCK 総本店

3.23

夜の金額: -

昼の金額: ~¥999

麺家 GOOD LUCK 総本店 - ラーメン700円麺硬め。海苔増し100円。

NO.16【GOOD LUCK】草加市

※新中野武蔵家から派生※

こちらは新中野武蔵家系譜の
渡来武での修行経験があるようです。

まだ新しく若い店主のお店。

今後が楽しみですね。

麺家 GOOD LUCK 総本店 - 醤油のキレがあるスープ。

出身先のようなザラつきや獣感はなく
豚骨感はある割にはキレのあるスープ。

バランスのいいですし、
クドくないので飲みやすいです。

麺家 GOOD LUCK 総本店 - 富士製麺の中太麺。

富士製麺の中太麺。

少し加水が高めで
ツルっとした弾力のある食感。

スープとの相性はいいですね。

麺家 GOOD LUCK 総本店 - 新田駅近くにあります。

新田駅近くにあります。

駐車場はありませんが
近隣にコインパーキングあり。

上尾らぁめん 本店

3.28

夜の金額: ~¥999

昼の金額: ~¥999

上尾らぁめん 本店 - ラーメン730円麺硬め。海苔増し100円。

NO.17【上尾らぁめん 本店】上尾市

※壱六家系譜※

確認はしていませんが、半味玉がデフォなので
壱六家でなく、壱八家出身でしょうか?
どちらにしても壱六家の系譜にはなります。

系譜を感じられる
クリーミーな豚骨ラーメンを頂けるお店です。

上尾らぁめん 本店 - クリーミーだけど甘みは控えめなスープ。

壱系らしいマイルドなスープですが、
系譜の中では豚骨感控えめ。

醤油感もさほど強くなく
万人受けするスープです。

同じ壱系とは言っても
CKスープの壱系(町田商店等)とは
全くの別物です。

上尾らぁめん 本店 - 長多屋製麺の中太麺。

この系譜でおなじみの
長多屋製麺の中太麺。

長多屋らしい、しっかりした食感で
長さもあり食べ応えのある麺です。

この麵は、
普通茹での方が食感はいいかもしれません。

上尾らぁめん 本店 - 上尾の旧中山道沿いにあります。

上尾の旧中山道沿いにあります。

接客もいい人気店です。
駐車場有。

※本記事は、2022/07/06に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。

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