【王道家】元吉村家直系。かつて「家系四天王」とも言われた王道家系譜の家系ラーメン店 全12店

出典:えむ5さん

【王道家】元吉村家直系。かつて「家系四天王」とも言われた王道家系譜の家系ラーメン店 全12店

※2021.07店舗追加※ 元吉村家直系店でかつては家系四天王と呼ばれていた千葉の王道家。 現在は吉村家と袂を分け、 独自で積極的な独立支援をしています。 その実力は周知の通り。今後もう一つの家系総本山となっていくのでしょうか? ここでは王道家の直営店と、ここからの独立店をご紹介します。

更新日:2021/07/28 (2016/07/27作成)

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このまとめ記事は食べログレビュアーによる1583の口コミを参考にまとめました。

王道家

※2021.07店舗追加※

元家系四天王と呼ばれたこだわりのラーメンは業界トップクラスの旨さ。

現在の吉村家直系店と比較して豚骨濃度が高く、
家系ラーメンの中でも最も凶暴な部類に入る醤油感とパンチ力。しょっぱ旨です♪

ここ最近、全国的に家系ラーメンの出店が相次いでいますが、
その大多数はセントラルキッチンのスープを使用し、
オペレーションマニュアルのみで開業可能な
インスパイア系のFCもしくはボランタリーチェーンのお店です。

ここは一定期間の修行→スープを伝授という正統派な独立支援(暖簾分け)を行っています。
独立された店舗のクオリティがとても高く、吉村家直系店を凌ぐレベル。

また自家製麺の卸販売や、
家系ラーメンにとらわれないラーメンの開発やコラボなど
幅広くチャレンジもしています。

今後も修行された弟子たちの出店計画が多数あり、
本格派家系ラーメンの一大勢力となっていくのは間違いないでしょう。

今後の動向に注目ですね。

(同グループに属している京都の「紫蔵」については、
六角家系譜だという認識ですので、ここでは掲載しておりません。)

※この記事を初めて投稿してから数年が経過していますので
価格などサービスが変わっている場合もございます。

※画質が良くないお店は、再訪して差し替えて行きますのでご容赦下さい。

※あくまで私見ですので、訪店の際は自己責任でお願いします。

※このまとめ記事に関しての批評、反論等は受けかねます。
(ただし、間違いなどがある場合には修正致しますのでご指摘下さい)

※他サイトなどでの無断転用は禁止とさせていただきます。

王道家

3.67

夜の金額: ~¥999

昼の金額: ~¥999

家系ラーメン 王道家 本店 - ラーメン680円麺硬め。海苔増し100円。

NO.1【王道家 本店】

ビルの建て壊しにより
柏から取手郊外へ移転しました。

若干不便な立地ですが、
相変わらず流行ってます。

このラーメンのファンも多いんでしょうね♪

家系ラーメン 王道家 本店

少し粘度のあるスープ。

豚骨感強めのスープは、
雑味が無く、旨みを感じます。
鶏油もしっかり効いてますね♪

移転直後はかなりマイルドな味わいになり、
一時ほどの「凶暴」さは、
影をひそめていましたが

それでも他と比べれば
十分に強めの醤油感。

しっかりと王道家イズムを感じられるスープは健在です。

家系ラーメン 王道家 本店

自家製麺の王道家製麺は、

以前よりモッチリ感が増して、
スープに合ってます。

酒井製麺とは食感は違いますが、
これはこれで美味しい麺だと思います。

まだまだ進化していきそうですね。

家系ラーメン 王道家 本店

チャーシューはもちろんモモのスモーク。

でも、この日は小ぶりで、
ちょっと物足りなかった(-_-)

家系ラーメン 王道家 本店

海苔は厚みがあって、
風味は良かったですが、

目が粗い分、スープに浸すと気持ち弱め。

家系ラーメン 王道家 本店

この日は小松菜でした。

シャキシャキ感が最高。

ほうれん草にしても小松菜にしても、
いいものを使ってます♪

家系ラーメン 王道家 本店

取手の294号沿いにあります。

広々とした店内はテーブル席も3卓あります。


柏 王道家

3.69

夜の金額: ¥1,000~¥1,999

昼の金額: ~¥999

王道家 柏店 - ラーメン700円麺硬め。海苔増し100円。

NO.2【柏 王道家】

取手への移転後、
改めて柏に出店されました。
国道6号沿いにあります。
実質はこちらが本店と言っていいでしょう。

取手への移転時は少しマイルド路線に変わったかと思いましたが、
最近では本来の凶暴さが復活。

家系ラーメン店の中でも
最も濃厚で、しょっぱさも感じる
クセになるラーメンを頂ける名店です。

王道家 柏店 - コクがあり、醤油感強めのしょっぱ旨なスープ。

元吉村家直系の王道家ですが、
現在の吉村家直系店と比べても
豚骨濃度の高いスープ。

ただ、雑味や変なザラつきはなく
旨味が凝縮されたまさに「濃い」味わいです。
醤油感もしっかり強め。

これぞ王道家といったスープです。

王道家 柏店

麺は王道家の自家製麺。

以前より太くなりました。
モッチリとは少し違う個性的な食感。

日々進化を続けています。

王道家 柏店

チャーシューはもちろんモモのスモーク。

美味しいしこのスープに良く合います。
チャーシュー麺はおススメですね(^.^)

王道家 柏店

ほうれん草はもちろん生から茹でています。

食感もしっかりで、
本来の味わいがして美味しいです。

王道家 柏店

海苔はパリッと感には欠けますが
風味は悪くありません。

王道家 柏店

柏の6号沿いにあります。駐車場も完備。

空いていなくても近隣にコインパーキングが多数あります。

王道家直系 IEKEI TOKYO

3.50

夜の金額: ~¥999

昼の金額: ~¥999

王道家直系 IEKEI TOKYO - ラーメン700円麺硬め。海苔増し100円。

NO.3【IEKEI TOKYO】

2021年7月OPEN。

初めて都内へ出店しました。
末広町にあります。

吉村家出身のお店が少ない都内で
今後も楽しみなお店ですね。

王道家直系 IEKEI TOKYO - コクと旨味のあるスープ。

醤油が先行気味のスープ。

もちろん豚骨の出汁感や鶏感もしっかり感じられますが、
この日は醤油が前面に出た味わいでした。

旨味が強いのにクドくない味わいも
この系列らしいですね。

鶏油の香りも良かったです。

王道家直系 IEKEI TOKYO - 王道家の中太麺はしっかり硬めで提供されました。

麺は平ザルで上げています。

この日は硬めオーダーに対して
結構な硬さで提供されました。

もう少しモッチリ感があると
いいですね。

王道家直系 IEKEI TOKYO - チャーシューはスモークで食べ応えあります。

チャーシューはしっかり焼いてあり
食べ応えのある食感でした。

スモーク感は強め。

王道家直系 IEKEI TOKYO - ほうれん草。

ほうれん草は多め。

茹で加減は柔らかめでしたが
本来の味わいがして
いい口直しになりました。

王道家直系 IEKEI TOKYO - 海苔増しは5枚100円。

海苔は、いつも王道家さんで使っていたものより、目が細かいように見えました。

スープに浸しても強く
風味がいい海苔ですね。

王道家直系 IEKEI TOKYO - 末広町にあります。

末広町のオフィスビルが立ち並ぶ一角にあります。

既に行列が出来ている人気店です。

駐車場はありませんが、
近隣にコインパーキングは多数。
ただ駐車料金はちょっと高いですね。

熊田家

3.64

夜の金額: ~¥999

昼の金額: ~¥999

熊田家 - ラーメン700円麺硬め。海苔増し100円。

NO.4【熊田家】

こちらは茨城県の常総市にあります。

ロードサイド店でゆったりした店内。

王道家スピリッツを継承する
一杯を提供するお店です。

これからも楽しみなお店です。

熊田家 - しょっぱ旨なバランスのスープ。

豚骨感強めで旨味があり
パンチ力のあるスープ。

鶏油の風味も素晴らしく
コクがありました。

大満足できる一杯です。

熊田家 - 王道家の麺はムニっとした食感。

麺はもちろん、
王道家の自家製麺。

しっかり硬めで提供されました。

濃いスープによく合います。

熊田家 - チャーシューはしっとりした食感でスモーク強め。

分厚いチャーシューは
スモーク感もしっかり。

食感も良く超絶品です♪

熊田家 - ほうれん草。

ほうれん草もいい味わいです♪

熊田家 - 海苔増しは5枚100円。

なかなか風味がいい海苔でした。

しょっぱいスープとごはんに合います♪

熊田家

王道家スピリッツは健在。

熊田家

常総市郊外にあります。

しっかり駐車場完備。

とらきち家

ラーメンEAST百名店2020選出店

3.81

夜の金額: ~¥999

昼の金額: ~¥999

家系ラーメン とらきち家

NO.5【とらきち家】

こちらは横浜の六角橋にあります。

すぐ隣にあった六角家は閉店してしまいましたが、
吉村家直系の「末廣家」や
他にも数店の家系店があり、
横浜でも稀にみる激戦区。

その競合店としのぎを削っていますが
実力ではここが一歩抜き出ています。

こちらも王道家の味を継承した
パンチのある一杯を提供しています。

これからも応援したいお店です♪

家系ラーメン とらきち家 - 醤油感強めのスープ。

濃厚なスープは
豚骨感しっかりでコクがあります。
それに負けず醤油感も強め。

この系列の中でも強い部類に入ります。

ここでも王道家の味をしっかり受け継いでいますね。

家系ラーメン とらきち家 - チャーシューはスモークで柔らかく美味しい。

しっかりスモークしたチャーシューは
若干レア気味な仕上がり。

以前はもっと硬めでしたが、
今回はしっとりした食感でした。

家系ラーメン とらきち家 - ほうれん草。

ほうれん草は量もしっかり入っています。

家系ラーメン とらきち家 - 海苔増しは4枚80円。

海苔は厚みもあって
風味はなかなか良かったです。

家系ラーメン とらきち家

六角橋にあります。

かつて六角家の本店のあった場所のすぐ隣。

激戦区で頑張っています。

家系ラーメン たつ家

3.59

夜の金額: ~¥999

昼の金額: ~¥999

家系ラーメン たつ家 - ラーメン650円麺硬め。海苔増し80円。

NO.6【たつ家】

宇都宮の郊外にあります。

ここ宇都宮でも、しょっぱ旨なラーメンは
しっかり受け継がれていました。

栃木県内の家系NO.1なのは
間違いないでしょう♪

流行ってるのでピークは外して
行った方がいいかも。

家系ラーメン たつ家

醤油感が前面に出てくるスープですが、
豚骨のコクや旨味も十分。

この日は
「とらきち家」さんや「熊田家」さんより
しょっぱく感じました。

濃い味が苦手な方は
味薄めの方が無難ですね。

家系ラーメン たつ家

麺はもちろん王道家の自家製麺。

しっかり硬めで
提供されました。

モッチリ感は弱いものの
スープとの絡みは良好で
なかなか美味しい麺です。

家系ラーメン たつ家

モモのチャーシューは2枚入ってました。

強めのスモーク感で
噛むと旨味が溢れてきます。

やっぱりこのチャーシューを食べると
「吉村家直系」であったんだなって
実感します。

美味しいですね。

家系ラーメン たつ家 - 海苔増しは5枚80円。しっかりしてます。

海苔増しは5枚80円。

厚みがあり
しっかりした海苔でした。

この濃いスープと海苔と
ライスがあれば
いくらでも食べれちゃいますね。

家系ラーメン たつ家 - この日は小松菜。多めでした。

この日は
青菜は小松菜でした。

量もしっかり多めで
シャキシャキの歯ごたえ。
いい茹で加減です。

濃いスープの口直しにいいですね。

家系ラーメン たつ家 - 宇都宮郊外にあります。

平成通り沿い。

4号BPの近くです。

このあたりは北関東道のICが出来て
便利になりましたね。

駐車場がすぐ満車になってしまうので
注意です。

家系ラーメン王道 王道之印

3.64

夜の金額: ~¥999

昼の金額: ~¥999

家系ラーメン王道 王道之印 - ラーメン650円麺硬め。海苔増し80円。

NO.7【王道の印】

元吉村家直系店で、
下永谷の「環2家」の店主だった鶴巻氏のお店です。

新たに王道家グループに鞍替えして
出店されました。

「家系四天王」と言われた1人で、
あれだけのお店を切り盛りされていた方ですので
ここもしっかり繁盛店として
作り上げていくんでしょう。

今後最も楽しみなお店の一つです。

家系ラーメン王道 王道之印

スープは、店主出身の環2家や
王道家グループの各店に比べると
おとなしめなバランス。

マイルドで万人受けするスープです。

ファミリー層も狙ってるかも
しれませんね。

家系ラーメン王道 王道之印

麺はもちろん王道家自家製麺。

しっかり硬めで提供された麺は
モッチリ感には欠ける食感でした。

家系ラーメン王道 王道之印

チャーシューはもちろんモモのスモーク。

この日は2枚入っていました。

若干歯ごたえがあるタイプ。

家系ラーメン王道 王道之印 - ほうれん草。

ほうれん草。

柔らかめで風味は弱かったです。

家系ラーメン王道 王道之印 - 海苔増しは5枚80円。

海苔増しは5枚80円。

少しフニャフニャした見た目でしたが
見た目より強い海苔でした。

風味はまあまあ良かったです。

家系ラーメン王道 王道之印 - 外観。駐車場有。

横浜市郊外にあります。

店舗横に駐車場完備。

テーブル席もあり
ファミリー層にも対応した店づくり。

家系ラーメン王道 いしい

3.63

夜の金額: ~¥999

昼の金額: ~¥999

家系ラーメン王道 いしい - ラーメン730円麺硬め。海苔増し100円。

NO.8【王道いしい】

こちらは千葉の浜野にあります。

オープン当初は野田の「王道」同様に
かなり安い価格で提供されていましたが、
今は違います。

県内でも有数の人気店です。


家系ラーメン王道 いしい - 豚骨も醤油も強いパンチのあるスープ。

スープは本家に劣らずしっかり濃厚。

ただ、濃いだけではなく
鶏油の香りと強めの醤油感の
バランスがいいスープ。

コクと旨味がありますね♪

家系ラーメン王道 いしい - 王道家の中太麺はしっかりした食感。

麺はもちろん王道家製麺。

以前よりはモッチリ感が
増したように思えますが
ムニっとした独特の食感がありました。

家系ラーメン王道 いしい - チャーシューは2枚入ってました。もちろんスモーク。

モモのチャーシューは小ぶりですが
しっかりスモークされていました。

家系ラーメン王道 いしい - 小松菜。

この日の青菜は小松菜を使っていました。

シャキシャキで食感が良かったです。

家系ラーメン王道 いしい - 海苔増しは5枚100円。

海苔は、この系列の他のお店よりも
目も細かく見た目はビシっとしていました。

風味もなかなかいいですね(^.^)

家系ラーメン王道 いしい - 浜野にあります。

千葉の浜野にあります。

駐車場は近隣店舗と共有ですので
かなり広いです。

王道いしい 市原五井店

3.50

夜の金額: ~¥999

昼の金額: ~¥999

王道いしい 市原五井店 - ラーメン750円麺硬め。海苔増し100円。

NO.9【王道いしい 五井店】

浜野にある王道いしいの支店です。
こちらも本店と変わらず
パンチのある美味しいラーメンを頂けます。

王道いしい 市原五井店 - 鶏油の香りが良く醤油感強めのスープ。

コクがあるバランスのいいスープ。

鶏油の香りがとても良く
醤油感もキレがありました。

王道いしい 市原五井店 - 自家製麺はモッチリでしたが少し柔らかめ。

王道家製麺の麺はテボ茹で。

適度にモッチリ感があり、
スープにとても良く合います。

王道いしい 市原五井店 - チャーシューはスモーク。

チャーシューはもちろんスモーク。

柔らかいけどこの日はスモーク感は控えめでした。

王道いしい 市原五井店 - ほうれん草。シャキシャキです。

ほうれん草はかなり多めです。

シャキシャキしてて食感や風味は申し分ないです。

王道いしい 市原五井店 - 海苔増しは5枚100円。

海苔は目は粗いけど強さはあります。

風味も良く、醬油感の強いスープとの相性は抜群です。

王道いしい 市原五井店 - 五井にあります。

五井にあります。人気店です♪

クックら

3.67

夜の金額: ~¥999

昼の金額: ~¥999

クックら - ラーメン720円麺硬め。海苔増し100円。

NO.10【クックら】

今では正式に王道家グループ入りしました。

日々進化を続ける
相模大野の超人気店です。

クックら - 力強いバランスのスープ。

オープン当初はかなりマイルドなスープでしたが、
現在は王道家イズムを存分に感じる強めのバランスのスープ。

濃厚な豚骨に負けず、
醤油感もしっかり主張するしょっぱ旨で
クセになる味わいです。

クックら - 麺は気持ち柔らかめでした。

最終訪問時の麺は増田製麺の中太麺。

モッチリ感があり、増田らしい小麦感を感じる麺は美味しいかったです。

現在は王道家の麺に変えたようですが
それ以降はまだ未訪なので
確認してきたいと思います。

クックら - スモークのチャーシューは大きめ。

チャーシューは大判の肩ロースとバラが各1枚。
ロースの方はスモークです。

それぞれの個性を楽しめて美味しい。

クックら - ほうれん草は多め。

ほうれん草は多め。

茹で加減は柔らかめですが
いい口直しになりました。

クックら - 海苔増しは5枚100円。

海苔は黒っぽく光沢があるもの。

スープに浸すと弱めですが
風味は良かったです。

クックら - 相模大野にあります。

相模大野にあります。

お店は2Fで、
カフェのような洒落た店内。

駐車場はありませんが
目の前に有料駐車場があります。

神道家

3.46

夜の金額: ~¥999

昼の金額: ~¥999

神道家 - ラーメン700円麺硬め。海苔増し100円。

NO.11【神道家】

こちらは野田にあります。
元々「王道」という価格安めのセカンドブランドのお店だった所をリニューアルしました。

今は価格は同程度ですが、
若干コンセプトが違うように思えます。

神道家 - 醤油先行型のスープ。豚骨感控えめ。

スープはこの系列の中では最もライト。

その分、醤油感を強めに感じるバランスです。

神道家 - 麺は平打ちでコシがありました。

王道家自家製麺の麺はかなり太めで平打ち気味でした。

コシのある食感でしたが、
モッチリ感はありません。

神道家 - チャーシューはスモークでなかったです。

チャーシューは肩ロースでスモークではありませんでした。
味付けは控えめなクラシックタイプです。

神道家 - ほうれん草。

ほうれん草の茹で加減は柔らかめでした。

神道家 - 海苔増しは5枚100円。

海苔は光沢があります。

スープに浸しても強さがありました。

神道家 - 野田の山崎にあります。

野田にあります。駐車場完備。

家系ラーメン 稲葉家

3.58

夜の金額: ~¥999

昼の金額: ~¥999

家系ラーメン 稲葉家 - ラーメン700円麺硬め。海苔増し80円。

NO.12【稲葉家】

岐阜市内にあります。
味はもちろんですが、接客や雰囲気も良く
行列の出来る人気店です。

中部地方でも、
王道家イズムはしっかり継承されています。

家系ラーメン 稲葉家 - 醤油パンチは王道Gの中では控えめ。

豚骨感や旨味は十分感じるものの、
他店と比べるとしょっぱさは控えめ。

とは言っても醤油感が弱い訳ではありません。
バランスが良く美味しかったです♪

家系ラーメン 稲葉家 - 麺はモッチリしてて美味しかったです。

当初はクックらと同様に増田製麺を使っていたようですが、現在は不明。
王道家の麵箱もありましたが…

テボ茹での麺は茹で加減は普通寄りでモッチリ感があり美味しかったです(^ ^)

家系ラーメン 稲葉家 - チャーシューはスモーク。

チャーシューはモモのスモーク。

脂身がないのでしっかりした食感ながら、
でも硬くはなく、
噛むと旨味が溢れてきますね。

家系ラーメン 稲葉家 - ほうれん草はデフォでこの量。

ほうれん草はかなり多め。

しょっぱめのスープには
いい箸休めになります。

家系ラーメン 稲葉家 - 海苔増しは5枚80円。

海苔は本家の物よりも色が緑色っぽくパリッとしていました。

こちらの方が風味は良かったです♪

家系ラーメン 稲葉家 - 岐阜市内にある人気店です。

岐阜市内にあります。

行列が出来る人気店で
しっかり地元に根付いていました。

※本記事は、2021/07/28に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。

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