銀座・新橋・有楽町の広々使える座敷のあるお店

...牛乳のように白くなめらか。卵白をメレンゲのように泡立てたのではないか。口あたりがふわっとしていて軽い...そしてソースは濃く重視というよりは意外とあっさり目。 卵白も入ってて...

...▼明太だし巻き卵焼き680円 とても滑らかな食感で卵焼きと思えないくらい。 飲み物？ 明太子の塩気が効いています。 卵黄と卵白が完全に混ざっているので...

...■松阪牛の勧め　■松阪牛のユッケキャビアのせ 淡雪仕立て 淡雪に見立てたとろろと卵白と一緒に松阪牛ユッケをお召し上がりください。キャビアがアクセント。...松茸おひたし 栗白ワイン煮 ●前菜 料理長の逸品 松阪牛も使ったとろろと卵白 相性が抜群 ●向付 お造り三点盛り表物一式 マグロ...

...└能登ののどぐろを京料理のかぶら蒸しで合わせます。かぶと卵白を使用して上品に！ 大将は久兵衛を始め、様々なお寿司屋や日本料理屋で修行されており...炙っても凄く美味しそうです。 ▪︎甘鯛の蕪蒸し カブと卵白を甘鯛で包んだ京料理...

...■黒酢酢豚揚げ　■豚の角煮を中国特有の真っ赤な老酒麺ソースで 総コレステロールを低下させる効果があると言われています◎　■貝柱卵白のふわふわあっさり...

...についてお尋ねがありましたので、唐辛子、卵白、牛乳に アレルギーがあることをお伝えしました。 ツギハギさんは食材にとってもこだわりがあるようで、旬の野菜をたくさん 提供してくださっています。 また調味料にもこだわりがあるようで、生産者さんの思いが ツギハギされたすばらしいお料理に仕上がっているようです。 ☆前菜4品 ごぼうのわさびあえ 太刀魚の南蛮漬け なすのあげびたし 地鶏の山椒焼き ☆お造り かつおのカルパッチョ ☆野菜 サラダ 本来のサラダに卵白が添えてありましたが わたしのほうには...

...【揚げ物】 殻ごと食べられるソフトシェルクラブと旬野菜の白扇（ハクセン）揚げ 白扇揚げとは、水で溶いた片栗粉に泡立てた卵白を加えて作った 衣をつけて...

...エビ、カニ、魚の白身などをすりつぶしたものに、山芋や卵白、だし汁などを加えて味をつけ、蒸したり、ゆでたり、揚げたりして調理したもの。お吸い物やおでんの具にしたり、直接薬味をつけて食べるなどする。エビを使ったものをエビ真薯、カニを使ったものをカニ真薯という風に呼ぶ。 八百善の四代目当主、栗山善四郎によって著された江戸料理の献立集、『料理通』（1822年）によれば卵白だけを加えたものをかまぼこ、山芋と卵白を加えて練ったものを真薯というとされている...

...◆和牛肩芯の焼きすき ◎ →強火で軽く火を通してレアで頂きます。卵白はメレンゲ状になっていて、そこにチーズが入っています...卵黄、卵白...

...■サガリ、ヒレ ■スープ ■すきしゃぶ リブロース ◎・・・よしはしを真似た卵白。卵白の下に黄身がいる。下仁田ネギと一緒に ■チャンジャ茶漬け ■きななのきな粉アイス...たまごにくぐらせて食べるんだろうと 思ってたけど、まさか卵白をメレンゲ状に しているとはね...

...全てのメニューが美味しかったです。 ランチ定食は全て卵使用。 沖縄そばの麺にも卵白を使用。 とのことで、 ・ラフテー ・海ぶどう ・白米...

...その弾力とプルンとした食感と風味を味わうことができますし、ともにスープで煮込まれたえのきや黄ニラの歯ざわりも良く、卵白で綴じられていることでの円やかさもあっておいしくいただくことができました デザートの杏仁豆腐は...

...ネギポン酢と花山椒でいただきます。 もうこれはアップで♪ 食感がしっかり♪ そして続いてはなんと♪ ここでキャビアが！ 卵黄、卵白そして 別のお皿に 蕎麦粉のパンケーキが こちらと一緒に フランス産セブルーガキャビアは こんなにたっぷり♪...