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口コミ・お店の情報に「レバー」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 267 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...串焼き一通り： 「えり焼」「ひれ焼」 「きも焼」「レバ焼」「一口蒲焼」 えり、ひれ焼きは初めて食すが、酒のアテとしてピッタリ。 きもとレバーの違いは、きもが内臓全体で、レバーが肝臓という...
...山葵と違ってプリプリ感は薄れています。 レバーも添えてありました。 うなぎのレバー好きとして嬉しいサプライズです。 濃いめのタレですが...非常に美味しいです。 ■”割きたてのきも”は全く臭みが無く、レバーらしい...
...この肝、今までの鰻屋さんで頂いた肝と一緒に、見た事ない部位が更に入っている。その部分が完全に豚や牛のレバーの様な風味でたまらないく旨い！これは次回以降も外せない！！ 質が落ちたと感じたのは接客サービスと...
...■北海道の鵡川（むかわ）のししゃも ■鶏レバーの串 ■手羽先の串 ■徳島の鳥の腿の焼き物 ■わらさの切り身...とてもジューシー ■つぐみ庵のつくねは世界一だと思います。 ■レバー ■箸袋には手書きの文字(メッセージ) ■おうちファサード...良質な肉汁が口の中に溢れ出すのは感動的ですらある。 ４．鶏レバーの串 タレで焼いた鮮度抜群のひと串お頬張る...
...■胆焼き ■白焼き ■蒲焼き ■吸い物 ■肝臓(本物のレバー、まず食べられません) ■枝豆 ■お新香 ■店内 ■白焼き(特上)。 ■【裏メニュー】鰻のレバー。 ■肝焼き。 ■つきだしの枝豆。 ■鰻重についてくる香の物。...■付きだし ■骨せんべい ■肝焼き ■うな重 ■これが胆焼きとレバー...
...ですな。 ■ウムムム。。結構気難しそうな。。。 ■ウナギレバーも、特大！ ■こ、こんなふくよかな肉感ボデェは、初めて...「きも吸い」に入っている、きもは、 まさしく白レバー。 他の店で、気持ち程度に入っているきもとは 別次元です。...だそうな。。。 食感も、いわゆる「レバー」そのもの...
...鰻高騰の昨今、これは何とも贅沢ですね。山椒を軽く振りかけていただきます。 食道のクニクニした食感とレバーの濃厚でとろける感じが混じり合って何とも言えないコクがあります...
...松坂牛(うなぎのたれがけ)、あわび、甘鯛のまつかさ焼き、レバーパテ、うに いくら かにの5種が盛り合わせてあります。 映えますね。 特に印象的だったのが、レバーパテ。 (個人的に好きなのです) なんとこちらは、うなぎのレバー...
...肝吸いのスープ自体は大した味ではないのですが、肝は本体の筋力を継承してか、レバーとしては信じがたいほどの弾力です。 骨せんべいはまさに珍味といったところ...関東のように蒸しが入らないですが、裂きたての生きのいい鰻は柔らかいです。 肝吸にレバー1つ入ってました...
...■肝焼きと鰻串がサービスされます ■お通しの、かぶとの山椒煮とレバの生姜煮 ■お新香もサスガの出来♩ ■肝は苦味もなく、絶品です...■きも吸い。 ■ひれ焼き。（サービス） ■うなぎの佃煮（レバと頭） ■お新香（サービス） ■瓶ビール（600円）...お酒類のお通しには、まず、小皿に鰻のかぶとの山椒煮と鰻レバの生姜煮が出てきます...
食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
11入谷鬼子母神門前のだや
創業明治元年の調理士会直営店です! 鰻料理人総本家の当主が魅せます『匠の技』をご賞味下さい!
45880人
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貯まる・使える
...肝が鰻を取り囲むように飾られている豪華な一品。 レバー好きにはたまりません！ 通常の蒲焼きにも肝吸いがついているので...はちの知る肝串とは全くの別物！まるでレバーのようなふかっとした部分があると思えば...はい、わかってます…別々に食べればって～のだやさんに肝焼き、レバー焼きはこれでしかないんですよ～ ずっと 共水うな太郎と...
...今まで食べていた肝焼きは何だったんだという気持ち。 香ばしくて、鰻の香りが旨い。 苦味もほんのり程度で、コリコリ食感やレバーのようなゴワッとした歯触りが楽しい...
...予約は是非して行ったほうがいいですね(,, -᷅ ̫̈-᷄ ,,) 肝焼きを初めてこんな形で食べたんだけどレバーが好きな私はもうたまらない...
...次に鰻串３串が登場です。写真右から、鰻のレバー、白バラ（あばらの部分）、尾びれです。「あっさりしたレバーから食べてください。」とのこと。レバーは一串作るのに鰻10匹ほど必要だそうです...
食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
15あつた蓬莱軒 松坂屋店
【松坂屋名古屋店 南館10F】明治六年創業。140年以上守り続けた絶品ひつまぶしに舌鼓。
50481人
- 火曜日
...中身はトロトロとまでならないものの、レバーに近い濃厚な風味。 鰻とおなじタレで焼いているのでしょうか...いいタレですね。 肝は苦味が無く、レバー感もありません 薄味というかあまり味が無いですね。...肝が2切れ 海藻が底に沈んでます。 肝は苦味もレバー感もありません あっさりとしています 季節的なものでしょうか...
...一切れ食べ「これなら不味くない」と言いました。よかった。ところで、うな肝ってレバーじゃないのね。鰻肝というのは、実際には「胃」なんだって、知らなかった・・・。...上や特上でも鰻自体は変わらず、量が増えるだけ。 きも焼きは、レバー感が強くいつもの肝とは違う感じ...
...鰻の肝の串焼き2本です。 お店の方いわく、1本で鰻約3匹分の肝をつかっているそうです。 肝といっても一般的な肝だけでなく、レバーなどさまざまな部位が入っているので...
...直ぐに座れました。 上うな重を肝吸いでお願いしました。 肝吸いは、レバーの他にコリコリした腸も付いていました。 吸口として山椒の葉が浮かべられ...肝焼きをオーダー ・来た ・肝焼き。柔らかい…そして臭みが一切ない… ・上質なレバーを食べているようだ… ・骨煎餅...
...大きめの魚3/4匹のせいか、私が頂いたうな重特上に遜色ないボリュームでした。 肝吸い 3枚に下ろした際に出たうなぎのレバーを下ごしらえする⇒澄まし汁を温め、手早く合わせる⇒盛る 他の臓器が無い、レバーだけの贅沢な食感がそこにあります...
...これ最高ですね～^m^ 肝吸いには先ほど捌いたばかりの新鮮な肝が入っています。クセが無くレバーのコクがしっかり。これも旨い。 -----...
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