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口コミ・お店の情報に「シェフ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 181 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
Jose Luis Karuizawa
スペイン・マドリード市民に愛されてきた「ホセ・ルイス」軽井沢にオープン。 信州×スパニッシュ
20786人
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貯まる・使える
...思わず7月の写真を確認してしまいました。 観光地なので同じシェフが常駐してるわけではないのはわかります。 ただあまりにもひどい...フレッシュなキノコや野菜達をふんだんに。 シェフのインスピレーションから生まれる 信州食材×スペイン料理の融合...やはり素人の私としては、料理のポイントの説明を聞きたいですね。シェフがどんなコンセプトで...
熟成和牛焼肉エイジング・ビーフ 軽井沢
芸術的な霜降り和牛をさらに熟成(エイジング)！リゾート地 軽井沢で最高のお肉とおもてなしを。
3591人
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貯まる・使える
...各地にあるチェーンのため、安定した大きく外れのない味です ランチで熟成和牛焼肉極み部位ランチを注文 お肉はシェフ任せで何が来るか分からないですが とても柔らかく美味しかった...
...スタッフさんたちの一人一人に合わせたおもてなし感じる温かい対応に、大変好感が持てました。 軽井沢の新鮮素材をシェフこだわりの薪火で調理されたイタリアン...
...こんなに美味しいスッポンは初めて。 ミニ太刀魚丼は「太刀魚重」として販売して欲しいくらい。 食材に真摯に向き合う熱心なシェフはきっと多くの人の心と胃袋を掴むことでしょう...
...鯖の灰干し定食を いただきます。軽井沢という海から 離れた場所で海産物はどうなの、って 思うかもしれないけどここのシェフは 三浦出身だそうでいいものが手に入るとか...
...￥11,490 ・シェフのスペシャリテ ￥14,300 どれにするか迷ったが、折角なので￥11,490のディナーメニューを選択。 内容は ― アミューズ2種 ― クレソンの愉しみ～キクイモのあしらい～ 旬を感じるひとさら～ハマグリとウスイエンドウ～ ― 前菜 ― 旬野菜の菜園仕立て ～最大限に美味しい調理法で 新緑の旧軽井沢～ ― スープ ― 収穫期の輝く素材、新玉ねぎ 旨味をギュッと閉じ込める ― 魚料理 ― 旬の魚料理 シェフの特製 ― 肉料理 ひとさらの出会い ―...
...ボロネーゼとか作るんですけど、これは家では作れないなぁ〜って食べてて嬉しく思いました。お味にシェフのセンスを感じました。 牡蠣は苦手なの...
...物理的に食べやすく食材をカットする技術も、メインダイニングのシェフには求められる要素であると思う。 前菜は...レストランの雰囲気も落ち着いていていいです。 シェフのオススメコース \10,000 に私は白葡萄のジュース...少し待って席に案内されました。 ランチはシェフおススメの4800円のコース...
...落ち着いた感じのイメージを保っています。 ここのダイニングレストランが「ルミエール」です。 シェフの実力が発揮される正統派のフレンチが 楽しめます...
...軽井沢の追分方面では数少ない飲食店 お酒の種類が豊富で楽しめるお店。 イタリアン？？と思うほど実は食事が美味しい シェフはある世界では有名な方… 伺った際に聞いてみて...
...少し隔てて和食が並べられていてその隣は洋食。洋食のエリアにはシェフがいてオムレツやフレンチトーストをオーダーしてから作ってもらう出来立てが頂けます。...ドリンクには、ブルーベリー、柑橘、ゴマなど、さまざまなオリジナルスムージー。 シェフのコーナーでは...
...そして代々のシェフのお料理は、フレンチの王道の安心感が有ります。...【料理・味】 ＜2011年12月・夕食＞ 「シェフズスペシャリテ...ボルト酒のジュレを添えて季節野菜のポタージュ本日の鮮魚 シェフのお任せスタイルで豪州産 牛フィレ肉のソテー または...
...ビブグルマン選出の神戸有名店シェフが“野菜を生かす”を極める為に軽井沢に出店した期待大のベーカリー&レストラン！ ビブグルマン選出の神戸有名店シェフが“野菜を生かす”を極める為に軽井沢に出店した期待大のベーカリー...ベーカリーが併設されたレストランでは 自家製のパンはもちろん シェフ自らが毎日近くの畑で厳選して収穫する 野菜を生かしたコース料理が頂けます^_^ 今回は時間が無かったこともあり まずはベーカリーにお邪魔を♪ シェフ自ら焼くという...
...どれも素晴らしかったです。そして、肝心のお食事はというと…シェフが、「軽井沢の超有名フレンチレストランで17年間セカンドシェフを務めていた」というだけあって、本当に美味しかったです...amuse in Afternoon tea style シェフのご挨拶 感謝をこめたコンソメスープ Chef's...
...に大満足。 シャルキュトリーたっぷり大人のナポリタン 店内に入るとすぐにガラスケースがあり、本場で修業を積んだシェフが店内の熟成室で短くて2週間...
...ジャージャー麺 杏とキュウイの杏仁豆腐 これで1500円です。シェフは頑張ったようですね。但し2010年のメニューだったので...供されフィニッシュ オープンキッチンでは お料理を作られるシェフたちが望め 明るい雰囲気のダイニングなので...少し物足りない。 ホテルのシェフには申し訳ないが...
...ホシノ酵母、自家製酵母などを使用したパンが並んでいました。試食も用意されていますが、どれもちょっとピンとこない。 シェフは気難しいタイプではなく丁寧に説明してくれる気さくな方でした...
...信濃追分 アールケイガーデン | 今日もごちそうさま！！ 軽井沢の無農薬野菜を中心にシェフが選んだ素材を使うヴィーガン料理をモーニング・ランチ・デザートと楽しめるレストランへ...
...ちなみにこちらは友人注文のチーズハンバーグ定食（1,300円）。 ギガ、とかメガがついてなくても充分の量、これ普通？シェフもしかして百貫デブ？（超失礼） 少し頂きましたが出来合いっぽくはなく...
...■焼き立てパン ■タコのガリシア風 ■シェフのピクルス ■ハウスワイン（デキャンタ） ■店内風景...サラダから高原サラダ 前菜からマグロのタルタルとシェフのポテトサラダ ピザは海老とベーコン（+100）...とても満足のいくサラダでした。 [小皿料理] 『シェフのポテトサラダ』『シェフのピクルス』 『ナチョス』からの選択制でナチョスに...
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