薪焼 かけはし - 軽井沢(日本料理)

長野県産林檎の薪×四季折々の食材が紡ぐ、洗練された薪焼料理店。

「台風の影響を受けた長野県産林檎の木を調理の熱源として活用したい」
そんなシェフの想いから、2021年12月。
自然×モダンが共存する街、長野県軽井沢町にオープン。

「炎」「熾火」「香り」薪火ならではの魅力を最大限に引き出しながらも
食材の尊重をテーマにした料理の数々。

モダンな店内で揺らぐ薪火に心を癒しながら
洗練された薪焼料理をお愉しみ頂けます。

お店のこだわり

料理人

-丸山大祐-自然と共に呼吸をしてきた経験を一皿に表現

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その他

林檎の薪〜薪火に込められた想い〜

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ドリンク

長野県産〜フランス産ワイン

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コース

おまかせコース10品

お時間は18時〜の一斉スタートのみとなります。

22,000(税込)
利用可能時間
18:00~20:30

投稿写真

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  • 薪焼 かけはし - 2023.6 活けすっぽん

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口コミ

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
薪焼 かけはし
ジャンル 日本料理、すっぽん
予約・
お問い合わせ

050-1721-7880

予約可否

完全予約制

住所

長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢3-2

交通手段

軽井沢駅から徒歩15分
軽井沢ロータリーから徒歩2分

軽井沢駅から1,390m

営業時間
  • ■ 営業時間
    18時からの一斉スタートのみ

    ■ 水曜定休
予算

¥20,000~¥29,999

予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

8席

(カウンター8席)

最大予約可能人数

着席時 8人

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場

近隣のコインパーキングをご利用下さい

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間

メニュー

ドリンク

日本酒にこだわる、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

お子様連れ

年齢制限はございませんが、大人の方と同じ内容のコースを召し上がれる場合のみとさせて頂きます。

ホームページ

https://tblc.hk/fJNNJ/ivrs

公式アカウント
オープン日

2021年11月23日

初投稿者

海原雄コ♡海原雄コ♡(829)

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  • ジビエ
  • 高級
  • 軽井沢

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よくある質問

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    ■ 水曜定休

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    軽井沢駅から徒歩15分
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