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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...粒がでかい! 9 春子鯛 10 キハタの昆布締め 11 障泥烏賊 三重 塩と酢橘で。ねっとり舌に纏わり付き、甘くて美味! 12...・もずく酢 <にぎり> 7 春子鯛 8 ヒラスズキ 9 障泥烏賊 三重 塩と酢橘で 10 出汁を含ませた北寄貝 11...対馬 18 魚から出汁をとった味噌汁 19 玉子焼き 20 障泥烏賊 (追加) 塩と酢橘で 21 マトウダイ (追加) 22...
...16500円のコースを頂きました。 頂いたのは ◯障泥烏賊 薄いパリパリのタルト生地に煮詰めた生クリーム、白菜、アオリイカ。酢橘とパセリをふりかけて。クニュっとしたアオリイカとシャキシャキした白菜の食感を合わせるのが面白い...
...◇お任せ5800+寛平巻追加+日本酒;7800 ◆乾坤一 ◇赤身漬け、サビ ◇平目、サビ ◇小肌、酸味 ◇車海老 ◇あおりいか ◇イクラ軍艦 ◇中トロ ◇穴子ツメ ◇玉子 追加◇寛平山葵巻 ・しじみのすまし汁 場所柄に反して...
...■天草の鱧、加茂茄子のお椀 ■イサキの炙り、あおりいか ■金時草の上に毛蟹、万願寺とうがらし、イカの酒盗焼き...■外観 ■地下です ■クリガニとたち ■すっぽん豆腐 ■あおりいか ふぐ あんきも ■たちうお ■菜の花辛し和えうまいな...◆椀物:天草の鱧、加茂茄子のお椀 ◆向付:イサキの炙り、あおりいか ◆八寸:金時草の上に毛蟹...
...・独活、若布の春香味噌掛け ■あおりいか 神奈川 ・京筍、木の芽味噌掛け ・行者にんにくの香り醤油焼き ■天豆 鹿児島 ・桜海老のかき揚げ ・毛蟹の利休蒸し生姜あん ■丸茄子 大阪 ・冷製西洋煮 ・雲丹羽二重焼き ■京筍 京都 ・雲丹挟み揚げ 生若布塩 ・丸焼き 木の芽醤油 ■白アスパラ 香川 ・トリュフ バター醤油焼き ・こだわり卵 トリュフ掛け ■お造り ・のどぐろの利尻昆布〆 石川 ・本鮪 塩釜 ・平貝 愛知 ・あおりいか 神奈川 ・桜鯛 淡路 ・かつお 千葉 ・さより...
...■長野県上田市の若林酒造のつきよしの 純米大吟醸 ■帆立 アオリイカ キャビア 丸茄子 ■アオリイカ キャビア ■佐賀県鹿島市の馬場酒造場の能古見 純米吟醸生原酒...これはテイクアウトもお願いしたいくらいでした。 ⑥帆立 アオリイカ キャビア 丸茄子 帆立は香ばしく焼かれ...
...ワインの品揃え、リーズナブルな価格、これは素晴らしい。 あおりいか アボカド 十勝ハーブ牛 発酵マッシュルーム 和歌山鱸 宮崎南国スイート...歯ごたえと香ばしさが、ホイップ燻製バターとよく合います ・アオリイカのマリネと自家製フレッシュチーズがクレソンの下に隠れてます...
...多めの盛り合わせ とお願い。 秀逸は、 ”あおりいかの炙り からすみ風味” であります。 写真真ん中の左側です。 からすみが炒ってあって、焼いてもいないのに(カルパッチョ風です)まるでアオリイカを焼いた感じがします。 うーん...イタリアンときたらカプレーゼは外せません。 ●あおりいかの黒オリーブ風味 とろりと甘いあおりいか...
...感謝!(結局なんだかんだで高く付いたんですがw んで、お料理のオーダー ・アオリイカと夏野菜のマリネ:アオリイカ旨っ!これは絶品ですねぇ~☆彡 ・タコとモロヘイヤの煮込み...■鴨と自家製ソーセージのカスレ。 ■オレンジワイン ■アオリイカのマリネ...
...とても美味しかった。 ●前菜:トウモロコシのスープ アオリイカやサザエなど、海の食材が入ったもの。スープは、目の前で皿に注がれる。 このスープが絶品。トウモロコシの自然な甘みの中にコクのある旨味がある。アオリイカやサザエもとても美味しい。...独活、空豆) ◆自家製パンクルミ入り ◆アスパラガス / アオリイカ / 八丈フルーツレモン 京都舞鶴のアオリイカは軽い炙り...
...白甘鯛 ※歯応え良く甘味溢れ極上美味✨ ・鹿児島県 あおりいか ※ほのかに温かいシャリとねっとり風味良く美味✨ ・三重県鳥羽...✴︎春日鯛 ✴︎あおりいか ✴︎甘鯛 ✴︎しまあじ 一番の目玉である鮪...000円 ・カレイの昆布締め ・北海道産鰤 ・福岡産鯖 ・アオリイカ ・大畑産中とろ ・鰆の漬け ・大畑産大とろ ・小肌 ・赤身...
...………………………………………… ⚫前菜 「千葉県産アオリイカ薪焼き ゛東京トメート〝生ハムコンソメ 木の芽」 アオリイカの薪焼きは初めて。火入れはバッチリだが、果たして…トマトは一流、味の組合せも良いのだが、いかんせんアオリイカに塩を振り過ぎ...
...■変わり揚げ 車海老とタラバの足の天巻 ■天婦羅4種 太刀魚 障泥烏賊 南京 鮑の肝ソース 穴子の1本揚げ ■食事 芝海老天茶漬け...松茸 ■酒肴5種盛 毛ガニのお造り フグ 金目鯛 ホタテ 障泥烏賊 ハモ 車海老とかに足の天巻 海苔の上にのせて巻いて...この店に通い続ける。次に来た時イカは「アオリイカ」になってるな…...
...お造り 04-1.大分産アマテガレイ(マコガレイ) 04-2.アオリイカ1.5kgサイズ(両面に目を入れて) 04-3.アオリイカのエンペラ胡麻和え 04-4.フジタ水産青森小湊産本鮪トロ...秋田の天然蓴菜 『真子鰈とエンガワ、中とろ、赤身、アオリイカ』 境港の本鮪の赤身と中とろ...
...さわら塩漬け、アオリイカ、すっぽんテリーヌ 3種の小さな前菜の盛り合わせになってます。 さわらのお刺身に乗ってるのが、さわら塩漬けで 海苔チップが添えてあります。 海苔の香りが広がり、塩漬けの塩気が甘めの日本酒によく合います 淡路島産アオリイカと長芋のスラ...■淡路島のサワラ ■山形正宗 純米吟醸 山田錦 ■淡路島のアオリイカ...
...■お通しx2 ■私達はここに着席 ■青森県産アオリイカ ■芽キャベツ ■ベアトリーチェにはササミ...すべく青森県産アオリイカ(¥900)の鉄板焼きをお願いしました。ワインは深...ポン酢と大根で意外とサッパリ食べられました。 アオリイカ(青森県産) お醤油系のあっさりとした味付けでした...
...ウニの甘さと、カニのエキスで、美味しくて涙が出そうでした あおりいか 大好きなアオリイカは今が旬。甘さと歯応えが最高。 大トロ...毛蟹の濃厚さ、雲丹のクリーミーな味わいに止まらない。 ・あおりいか →すだちの香りで塩でさっぱりした味わい...
...お寿司はとても美味しかった シャリは硬めで、粒感が強く ネダはシマアジ 中トロ 小肌 水タコ ゴチ アジ 漬け かれい アオリイカ 干瓢巻き 鉄火巻きです 印象に残ったのが、水タコ 身だけなのでとっても柔らかい! アジ 超新鮮 干瓢巻き なぜかすき! 大将はアオリイカを塩にしてくれたり...
火鍋伝道師・菰田欣也氏が手掛ける火鍋専門「薫り高い花椒油で旨味・コク・しびれるおいしさ」
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...■ フカヒレ 気仙沼大きな弾力のあるヨシキリザメのフカヒレ ■ 海鮮 伊勢海老 活アワビ 蟹足むき身 黒ムツ アオリイカ 真鯛 平貝 ■ 牛肉 国産黒毛和牛サーロインA4 スライス リブロース ■ ラム肉 ■ 豚肉 群馬県産くちどけ加藤ポーク使用...
...握りは全部で以下10貫+穴子。 ・白甘鯛 ・ハタ ・毛蟹 ・アオリイカ ・中トロ ・マグロ ・小鰭 ・イワシ ・ホッキ ・雲丹 ・煮穴子 毛蟹の握りは贅沢ですね✨ アオリイカはゆずと塩でいただきます。 鮪は中トロとカマトロ。...とおすすめしてもらい、 アオリイカ...
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