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050-5596-7293
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店名 |
スブリム(Sublime)
|
---|---|
ジャンル | フレンチ、ビストロ |
予約・ お問い合わせ |
050-5596-7293 |
予約可否 |
予約可 アレルギーをお持ちの方は事前にご相談ください。 |
住所 |
このお店は「港区新橋5-7-7」から移転しています。 |
交通手段 |
麻布十番駅 6番出口から徒歩4分。 麻布十番駅から263m |
営業時間 |
|
予算 |
¥8,000~¥9,999 ¥5,000~¥5,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、AMEX、JCB、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10%、ワインの持ち込みは別途3000円頂戴頂戴しております。 |
席数 |
24席 (カウンター4席) |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 24人 |
個室 |
有 (2人可、4人可、6人可) 個室料は別途頂戴いたします。 ランチタイム・・・・5500円 ディナータイム・・・11000円 |
貸切 |
可 (20人以下可、20人~50人可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり |
ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる、テイクアウト |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可) |
ドレスコード | スマートカジュアルを推奨しております。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2017年8月10日 |
電話番号 |
03-5570-9888 |
備考 |
2022年2月1日再開。 |
初投稿者 |
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週末三連休の初日である土曜日
初日はご縁をいただき、麻布十番6番出口から徒歩数分のところにあるこちらのお店へ
店内は奥にオープンキッチン、テーブル、個室ありと天井の広い空間
注文したのは
スペシャリテコース
内容は
■アミューズ
宮城 紫雲丹 茄子
コンビネゾン
■冷前菜
香川 縞アジ 紫キャベツ・バイオレットマスタード
■スペシャリテ
静岡 発酵マッシュルームスープ
■魚料理
カナダ 活けオマール海老
レダマンド さつまいも
■肉料理
栃木 A5黒毛和牛サーロイン ロースト
■オードブル
長崎 鼈 黒米 リゾット
■デザート
山梨 マスカットベリーA ソルベ・オ・レ フリュイルージュ
まずはアミューズからスタート
紫ウニと茄子を和えた1品、乾杯のスパークリングにて楽しみました。
続いて冷前菜は魚系
綺麗に〆た香川県さんの縞アジを紫キャベツとバイオレットマスタードでカルパッチョ仕立てに
シンプルな白ワインを合わせます。
縞アジは食感ももちろんのこと、ソースとの相性抜群。
ワインが進む味わいです。
お店のウリであるスペシャリテ
マッシュルームをふんだんに使ったスープ
中には温泉卵が入った1品、新鮮なマッシュルームは今までに味わったことのない
濃厚なスープ、真にマッシュルームを楽しめるスープです。
中の温泉卵を崩すと卵黄が濃厚に絡まり、味が変わります。
自家製のパンをつけて食べても良しです。
魚料理は活けオマール海老を専用のソースでいただきます。
プリップリのオマール海老は殻付きのまま焼くことで旨みがつまるようでソースとの相性抜群でした。
中にはさつまいもが添えられており、こちらも味変にぴったりでした。
メインのお肉料理はお店の特製の焼き方で楽しみます。
栃木県産のサーロインを焼き石の上へ、そこにソースをたらすと燃え上がるパフォーマンス
また火によって熱された石でお肉を自分好みの焼き加減で楽しめます。
個人的には完全にレアがソースとの相性が抜群でした。
赤ワインはずっしりとしたギリシャのクシノマヴロを合わせました。
オードブルには黒米と鼈を固めた和のリゾット
ソースと鼈の相性が抜群でした。
デザートもお口直しにぴったりのシャーベットをいただき、お腹と心が大満足に満たされた一夜でした。