無料会員登録/ログイン
閉じる
公式情報
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
03-3535-5550
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
料理人
古田等氏（フルタヒトシ）―全国の食通を虜にした中華の名手
ピックアップ！口コミ
ピックアップ！口コミ
古田等シェフの絶品フルタ流チャイニーズ 新富町のFurutaに訪問です （1月の訪問） ☆☆食べログアワードシルバー 次回予約は3年後！という超予約困難の名店 この日は、食べログアワードの発表前夜とあって カウンターには九州の鮨の巨匠夫妻も同席♪ また、世界をまたいで活躍するフーデ... 続きを読む»
前回、予約して２年後。久々再訪、楽しみです。 まずはビール。このために食事を抜いてきたので胃に沁みます。美味い。 一皿目は伊勢海老と春雨の煮込み これは文句なく美味いです... 続きを読む»
平日夜19時に訪問。一斉スタートのスタイルです。 貴重な予約枠に誘って頂けました。 「チウネ」に先に行った私は、 “チウネの古田諭史シェフの父上の凄い中華”、 “予約数... 続きを読む»
フォローするユーザーを見つける
閉じる
気になるユーザーをフォローして、
好みのお店を見つけよう。
| 店名 | フルタ （Furuta） |
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Gold受賞店
The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店 |
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3535-5550 |
| 予約可否 |
完全予約制 ディナーは3万円、5万円、7万円の3コース |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新富町駅から353m |
| 営業時間・ 定休日 |
営業時間 17:00～22:30(L.O.20:30) 定休日 月曜日・日曜日 新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
[夜]￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX） |
| 席数 |
8席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 携帯電話 | docomo |
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2014年12月21日 |
| 備考 |
岐阜開化亭オーナーシェフの古田等氏の店。 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
9m
49m
144m
161m
162m
店舗準会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
固定費ゼロ。決済手数料3.24%で気軽にカード決済を導入できます。詳しくはこちら
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
閉じる
料理人古田等氏（フルタヒトシ）―全国の食通を虜にした中華の名手
1956生まれ、岐阜県出身。専門学校卒業後、アルバイトから始めた中国料理店が閉店し、弱冠22歳の若さで独立。岐阜市内に「開化亭」をオープンする。やがて、独学で磨き上げてきた技に自らのセンスを落とし込んだ料理が食通の目に留まり、全国にその名を轟かせる名店に。ひと月にひと組のゲストをもてなす"シェフズテーブル"は好評を博した。2014年、「開化亭」を長男に任せ、満を持して銀座に「フルタ」を開業。
4.56
4.16
3.66
3.49
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
ハイセンスな創作中華で日本中に名声を轟かせた古田氏が、銀座で歩む"第二の料理人生"
全国から多くの美食家が足繁く通い、世界に誇る日本の名店との呼び声も高い岐阜「開化亭」。同店で腕を振るってきた古田 等シェフが、「開化亭」を長男に任せ、2014年12月、銀座一丁目に自らの名を冠した「フルタ」をオープン。月に一度、一組だけのゲストをアトリエに招き、あらん限りの食材を駆使して料理を振るまう"シェフズテーブル"のスタイルをそのまま銀座に持ち込んだ。干しアワビにフカヒレ、熊の手などの高級食...材と、芳醇なワイン、それらにふさわしい器やグラスでゲストをもてなす。シンプルでありならがらも、中華料理の枠にとらわれることのないシェフのオリジナリティー溢れる料理の数々は、類い希なるセンスと技術の結晶だ。これまで、岐阜でしか体験できなかった特別な美食体験を、ここ銀座で存分に堪能してほしい。