匠 進吾 - 外苑前(寿司)

匠 進吾

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2017年Silver受賞店

The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店

  • 料理・味 4.22
  • サービス 4.15
  • 雰囲気 4.14
  • CP 4.17
  • 酒・ドリンク 3.81
  • 行った 914人
  • 行きたい 5750人

評価分布

予算:

夜の予算 ¥20,000~¥29,999

定休日
水曜日

職人の仕事を堪能できる、緩急自在の鮨と一品料理

業界に旋風を巻き起こす匠系列の鮨店。その総本山、四谷【すし匠】の中澤氏のもとで18年の修業を積んだ店主、高橋進吾氏が青山に構えたのがここ【匠 進吾】です。【すし匠】でもお馴染みの、一品料理を交えた緩急自在のおまかせコースはもちろんここでも健在です。赤酢と米酢の2種類のシャリを使い分け、 ネタの持ち味の引き出し方にもメリハリをつける鮨。食べ手の箸の進み具合に合わせて握る絶妙な間合い。さらには鮨の合間に供される一品料理でアクセントや変化を加えるなど、緩急自在の味とリズムで心地よい食の時間を演出してくれます。もてなしの心と確かな味。食後の幸福感に誰もが再訪を誓うことでしょう。

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店舗基本情報

店名 匠 進吾
ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

03-6434-0074

予約可否

予約可

住所

東京都港区南青山2-2-15 ウィン青山 1F

交通手段

東京メトロ銀座線・半蔵門線、都営地下鉄大江戸線【青山一丁目駅】徒歩2分

青山一丁目駅から161m

営業時間

18:00~23:00(最終入店)

夜10時以降入店可、日曜営業

定休日

水曜日

予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999

予算分布を見る

カード

(JCB、AMEX、VISA、Diners)

席・設備

席数

8席

(カウンターのみ)

個室

禁煙・喫煙

完全禁煙

駐車場

ビル共用:有料8台

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

携帯電話

au、docomo

メニュー

ドリンク

日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

ドレスコード

スマートカジュアル

オープン日

2013年5月11日

備考

要予約

初投稿者

bottanbottan(4257)

最近の編集者

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