【米沢中華・通称米沢ラーメン】 ひらま麺四天王 「ひらま・かわにし・志づ美・福よし」

出典: ヌケさん

【米沢中華・通称米沢ラーメン】 ひらま麺四天王 「ひらま・かわにし・志づ美・福よし」

柔らかい代わりに、ツルツル感抜群の滑らかさ、細く縮れた麺が特徴の米沢麺、その中でも最高峰と言われる【ひらま製麺所】の麺を使ったお店を紹介いたします。各店ごとに味の違う淡麗系の澄んだスープも圧巻です。

キーワード
駅前・駅近

記事作成日:2018/01/08

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そばの店 ひらま

米沢中華・通称米沢ラーメンを代表するお店の一つです。米沢麺最高峰と言われるひらま製麺所ですね。自身でも中華そば屋を経営しており、いつも行列の人気店です。カウンター席から、麺を作っているところを見れます。澄んだスープを何時間もかけて仕込んだり、10杯ごとに、茹で湯をこまめに交換したり・・まさに職人ですね。ただ、車のない方は訪問は難しいかな?

福よし

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ひらま麺を使ったお店の中では唯一の駅近です。高畠駅から歩いて数分、有名な高畑ワイナリーすぐそばのお店です。お車のない方はこちらのお店をどうぞ。ここも、いつも行列の人気店ですね。

志づ美

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高畠駅と亀岡文殊の中間にあるお店です。高畠駅からタクシーかレンタサイクルで行けます。ショウガの効いた黄金色のスープ、海苔の香りが特徴です。こちらも、人気のお店です。

かわにし食堂

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米沢ラーメン代表格の一つです。米沢駅からレンタサイクルかタクシーをご利用ください。一応バス停が目の前ですが・・・一日数本なのでバスでは無理があります。淡麗系ではありますが、四店舗の中では最もダシが強めなので比較的、淡麗初心者でも、食べやすいと思います。

※本記事は、2018/01/08に作成されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。

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