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口コミ・お店の情報に「燻製」を含むレストラン
1～19 件を表示 ／ 全 19 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
焼肉うしごろ 表参道店
【5/18(土)空席御座います】◆季節限定メニューをご用意してお待ちしております
33675人
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貯まる・使える
...■とろけるロース ■富山産白海老の和牛ユッケ ■厳選タン ■究極の黒タン 薄切り ■厚切りサーロイン 燻製醤油・塩・おろしポン酢の3種類でお召し上がりください...
...ここにアイスクリームは初めて！でも美味しかった♡ 燻製フライドポテト 燻製好きにはたまりません。お持ち帰りしたいw...メニューも見せ方に工夫したものばかり ・燻製フライドポテト めちゃ燻製を楽しめておすすめ！ ・トマトとカプレーゼ...
...ご提供後なるべく早くお召し上がりください。 ■とりのくんせいむねくん 自慢のとりむね肉を時間をかけ丁寧に燻製しました。 薫香ととり肉に甘みがとてもよく合います。 ■とり屋のポテサラ スタンダードなポテサラに、手作りのとりの燻製を入れました...
...■マグロの顎の煮物 ■お任せ握り ■お任せ握り（ぶりの燻製） ■お任せ握り（赤貝） ■いくら寿司 ■ズワイガニの茶碗蒸し...鰤の炙り 山葵と柚子胡椒の二種で。藁で軽く燻製。 鰤の脂に鼻に抜ける燻薫が合うなぁ。 前菜盛り合わせ...キンメダイ 藁で冷燻にしたキンメダイ。 燻製好きな自分には感動の味 いくら最中...
...まろやかな藻塩は脂ののった味わいを引き立てます。 【雲丹と鮑の燻製窯 ～大吟醸醤油～】 スキレットのような重い蓋が開いた瞬間、ブワっとお部屋に広がる薫香。 身から肝まで、鮑をまるごと燻製で味わえるひと品。 しかも、雲丹まで！ 桜チップで強めに燻製され...
...2週間寝かせたベカスのロティ、燻製をかけたかますのポワレにスープのようなソースサルミ 適度な熟成のベカスは青魚までの風味が苦味なく綺麗に引き出される。 そこに強めの薫製の香りをまとわせたかますのポワレ。水分をかなり抜かれ、プリッとした食感と燻製の香りはベー...
... ＜サラダ 有機野菜のスティック ３種の自家製燻製盛り合わせ＞ 契約農家から直送された新鮮でみずみずしいお野菜を、燻製梅、薫製マヨネーズ...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
テストキッチンエイチ
非日常的なライブ空間で味わう本格イタリアン。
38745人
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貯まる・使える
...この日食べた中で、一番印象に残っているのは『燻製穴子、ズッキーニのパスタ（カラスミのせ）』。穴子の燻製は、初めて食べました。燻製された穴子の味と...
...■アイナメの唐揚げと賀茂茄子の煮おろし ■雪どけの春：蛍烏賊の燻製、サーロインのローストビーフ、山菜、生姜のジュレ、蕗の薹のクリーム添え2 ■雪どけの春：蛍烏賊の燻製、サーロインのローストビーフ、山菜、生姜のジュレ...・八寸 栗のおこわイクラがけと燻製しめ鯖のお皿には野菜のピクルスが添えられていました...
TWO ROOMS GRILL｜BAR
【表参道駅 徒歩1分】絶好の眺望×厳選料理×約1800本の上質なワインで過ごす大人の時間
86928人
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貯まる
...前菜はローストビーフ、カプレーゼ、ホタテのグリルでした。 ホタテが肉厚で美味しい。 TRステーキサンドはステーキ、チポトレ(燻製にした唐辛子を原材料とする香辛料)...
...■黒毛和牛のサーロインステーキ 宮城県産の黒毛和牛を使用しております。 脂加減と肉の旨味が抜群です！ ■和鴨の燻製焼き 塩麹漬け焼き しっとりとジューシーに仕上げた鴨肉 燻製は自家製なので優しい香りが楽しめます...
...野菜はシャキシャキ。 ドリンクは、静岡県産ほうじ茶（燻製とじ） ↑グラスの中が白いのは、燻製の煙。 上の薄い和紙を取ってなじませてから飲みます。 燻製の良い香りが充満して...
...ユッケとセンマイ刺し、つちのことシャトーブリアン、ミノ、タン元のお刺身、みすじとシルクロース、お素麺、アイス シンシンは牡蠣の燻製風味のお醤油で...
...■グジのお椀 ■鯵 ■バチコの茶碗蒸し ■酢味噌ホタルイカ、燻製ハマチ ■いょいょ握りでぇーす☆ ■ハマチ ■イカ ■サクっと...女の子狙いでしょうか。 次は鰆の燻製もどきのもの...・鯵 ・バチコの茶碗蒸し ・ホタルイカは酢味噌で。燻製ハマチ そして握り用のお手拭きが供され...
...フィンガーライム 燻製 ・黒ムツ ・蛤 70℃ 40分 ・鮑 玉葱 とこぶし...▶︎ 鰹 宮城県気仙沼産 塩〆した３日間熟成の鰹 藁でいぶして燻製で香り付け 右は生姜とネギの薬味...・富山県 甘海老 キャビア うるい うど 桜チップの燻製 ・厚岸 真牡蠣 菜の花 ・つぶ貝 青海苔 葉わさび...
...・「雲丹」〜昆布汁煮浸し〜 ・「シャコ」 ・「白海老」〜昆布〆〜 ・「さわら」〜燻製蒸し〜 ・「海ぶどう/ワカメ」 ・「カワハギ芽ネギ巻き」〜肝ソース〜...サバ、鮑とお酒が進むものが多く嬉しい。旬のぷっくりとしたホタルイカはしっかりと燻製にされていて旨味が凝縮されていた꒰•‧̫•ू꒱♡...
...・中華風おこわとふーみんそば 1350円 連れ あっさりとしたそば。 卵が燻製になったいて、スープと合います♪ おこわは干しエビのエキスがたっぷり...角煮に梅干し乗せて食す。 美味い。 卵一個が真っ二つに並ぶ。 ゆで卵というよりも燻製卵か？ 好き...
...鯖なとなとどんどん続き15貫はいただきました。 鰹とのどぐろは燻製のような風味があってお酒のアテになりそうな味わい。...飲み明けにいただきたい。 ・トコブシを米油？に漬けて燻製に。良い香り。 ・なんとかエイの煮付け。白ご飯が欲しくなる笑...イカもねっとりめが増して美味しい。 〆鯖も燻製したかのような塾成香がなんとも言えない美味しさ...
...2009 ■26年2月 鱈の白子と子ジャガイモのフリット、燻製ブランダードのピュレとビマンデスブレット、唐墨と香りの葉...ブリオッシュ2 ■コントラスト～菊芋のロティ、ムール貝の燻製、コンテチーズソース1 ■コントラスト～菊芋のロティ、ムール貝の燻製...
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