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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...でも、旨味もたっぷりで美味しい。 ・対馬の穴子 下にはパン生地を熟成させたもの、間にはブルーベリージャム。上のは木の芽。こちらも手で摘ん...
...キャビアと桜鱒、花山椒と木の芽、煙を一口で 上のグラスを外すと、燻された桜鱒のかをりが 机の上にフワッと広がる。サーモンの脂を じっくり堪能した後は、花山椒と木の芽の ドリンクでリセット。 じゅん菜だっけ、確かソレ系...・陽だまり:甘鯛のポワレ、たけのこ、縮緬キャベツ、木の芽 ・メイン:今帰仁アグー豚を薪で...
...ふきのとうや木の芽など和の食材の香りを活かし方も素晴らしく...技術力の高さが感じられる料理。 デセール① グラスの中には木の芽のシャーベットと細かく角切りされた林檎が入っています。シャキシャキとした林檎の爽やかの後に、想像以上の木の芽の香りがふわりとします...
...月コース (極上) 15,768円× 2人分 前菜 筍と木の芽味噌 春を知らせる筍と木の芽の取り合わせも嬉しい。 優しくて良い味わいです。 前菜...持昆布/いくら/鰆西京焼/ローストビーフ/ローストビーフのタレ/木の芽 「参の重」...
...■足の部分がサクサクですね ■熊本産筍ご飯 木の芽の香りで ■食事で〆 ■メロンパフェ ■ショコラパフェ...ふむふむ… そして醤油で香りをつけて。じゅわ〜〜〜〜 木の芽のソースが掛けられて完成です。あ〜〜また食べたい...・ 伊勢海老のジュレ ベルーガキャビア添え ・ 筍とミル貝 木の芽の香り ・カワハギのカルパッチョ ・...
...■スナックエンドウ、 甘海老、 鯵、 独活、 柑橘、 木の芽、 花穂紫蘇 ■ホワイトアスパラガス、バター、フロマージュ...滑らかな豚肉と非常に合います。 デザートは「空豆、酒粕、甘夏、木の芽」とありますが・・・、答えは、酒粕のアイスクリームと空豆を挟んだダクワーズに、甘夏に木の芽を添えたものでした...
...■金目鯛 林檎と葡萄のソース① ■聖護院蕪と白トリュフ 木の芽のソース② ■聖護院蕪と白トリュフ 木の芽のソース①...・聖護院蕪と白トリュフ 木の芽のソース ○ 聖護院蕪はしっかりとした歯応えを残し...
...お箸で頂きます。 APPETIZER 九十九里蛤 障泥烏賊 木の芽 ソースは蛤出汁と木の芽 ソースが美味しい おかひじきと食べると食感もいい!...鯛と帆立のグリル 九条ネギソース 仔牛のサルティンボッカ 木の芽の香り レモンタルト コーヒー または 紅茶 とにかく...
...です。 コースの内容は、 本日の前菜 北寄貝のグリエ 木の芽ソース 冷製新玉葱のクリームスープ...■冷製新玉葱のクリームスープ ■北寄貝のグリエ 木の芽ソース ■真鯛のカルパッチョ サクラソース...こんなに甘い北寄貝は初めてです。 木の芽ソースはコクがあり北寄貝の甘さによく合います...
非日常へと誘う眺望と料理を楽しむモダンな空間
57624人
貯まる・使える
...小麦添えでした。 スペルト小麦を丸のまま食べるのは はじめてで、けっこう粒が大きいん だなあと感じました。 つけ合わせの野菜(木の芽みたいの) がほっくりでんぷん系の甘味があり...
シャネル銀座ビル最上階のラグジュアリーな店内で味わう2つ星フランス料理店
39470人
...特に、甲殻類の肝を使ったアメリケーヌのようなソースに「木の芽」が合わさっている。もちろん、山椒は日本独自の香草であり、フレンチには使われることがないが、これはこれでイケル。ただし、フレンチのソースの中で、あの薫り高い木の芽の良さが本当にでているかどうかは疑...一口サイズのグルヌイユのムニエルを、胡麻・オレンジ・木の芽味噌の3種のソースで味わう...
...魚料理 山椒を香らせたラヴィオリと毛蟹 旬の筍と一緒に ラヴィオリが木の芽のプリント。生地に木の芽を練り込んでいるそう。...レモンのコンフィチュール ◆九絵 厚切り九絵と姫竹と青のりのミジュテ 木の芽 ◆時不知鮭 グリエしてアンチョビクリームと赤ワインのソースで...
...桜鯛をふんわりと蒸し焼きに。鯛から出したお出汁に木の芽の香りがついたオリーブオイルと、更に木の芽やレモンの皮を合わせスープ仕立ての一品に...•魚は鯛の…何だっけw 確か木の芽とお出汁でさっと火を通した感じ...
...口直しの吸物です。 ハチノスの真薯はフワフワで、出汁を味わう吸物は必要最小限の味付けで繊細かつ上品な味わい。 添えられた木の芽も良い仕事をしてます...
食べログ 焼肉 EAST 百名店 2023 選出店
【5/31(金)17:00~テーブル席に空き御座います。】■WEB予約24時間受付中◎
35590人
貯まる・使える
初回ネット予約で1,000pt
...クミンの香りが口の中に広がります。 木の芽味噌で和えた筍は、ほっとする和の味。春を感じるひと品。 実山椒と木の芽、和牛のタルタル 運ばれてきたら思わず感嘆の声があがった...ジャガイモときくらげ、筍) ■実山椒と木の芽...
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
【5/31(金)お席残りわずかです。】是非お問い合わせ下さい。
39187人
貯まる・使える
...◇北海道産帆立と牛の手巻き 生からすみ添え ◇木の芽と山椒、和牛のタルタル ◇極上タンの生姜焼き...・北海道産帆立と牛の手巻き、生からすみ添え ・木の芽と山椒、和牛のタルタル ・極上タンの生姜焼き...前菜から一品一品美味しく、トリュフや木の芽...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
四季を愛で、旬を感じ、素材を慈しむ。
41171人
...○徳島産アオリ烏賊のソテーを竹の子と共に 木の芽の香りで 美味しそう(//∇//) アオリ烏賊...チョリソソースで ■徳島産 アイナメのポワレに 菜花を添えて 木の芽の香りで ■フランス産 仔牛のロティ...■徳島産アオリ烏賊のソテーを竹の子と共に 木の芽の香りで...
生肉取り扱い認定店!すし屋感覚で至極の生肉を愉しむ黒毛和牛レストラン!完全個室完備/喫煙可
55537人
貯まる・使える
...■ホント皮目が真っ黒w ■真っ黒玉葱は ■ペロっといけちゃう♪ ■ミスジの網焼き ■グラス可愛い ■赤ワイン1/2ボトル ■木の芽ソース...
31(金)以降各種お席ご案内可 / 調理の香り・音・工程も見ながら味わえるフルオープンキッチン
58880人
貯まる・使える
...鹿児島産、えぐみが少なく生でも美味しい旬の食材。ソースは海老味噌の旨味もたっぷりアメリケーヌ、と山椒の芽と木の芽に白ワインで作ったソースの二種という贅沢な逸品です...
400年の歴史が宿る、THE KAWABUN NAGOYA
32254人
貯まる・使える
初回ネット予約で1,000pt
...中トロのお造り 海苔 山葵 愛知県産黒毛和牛と雲丹のお鮨 黄柚子と煽りイカの紅白なます イクラと木の芽 揚げ出し胡麻豆腐 なめこの龜甲餡 どれもお酒に合う味付けでした...
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