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美食考察記：科学的見地・文化的見地、双方による美食の考察

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プロフィール 東京都杉並区出身の世田谷在住の男性です。 グルメだとは思っていませんが、これまで延べ2万軒以上の飲食店を食べ歩い... 詳細を見る
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おすすめレストラン

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とおの屋 要

とおの屋 要

岩手

遠野 / 料理旅館、創作料理

夜の点数：

5.0 5.0

昼の点数：

5.0 5.0

美食考察記　第百二十八話

敢えて、長年レビューするのを控えていたが、 こちらの店は、私の食にする意識、対峙する姿勢を最も大き...

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水光庵

移転 水光庵

東京

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美食考察記　第一話

2

かたつむり

かたつむり

岐阜

5.0

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山川湖の恵みを感動的なまでに堪能できる最高峰の一軒。

3

もめん

もめん

大阪

5.0

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シンプルなものほど深い！を具現化した名店の一つ。

4

蕎麦 ふじおか

蕎麦 ふじおか

長野

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5.0

最高峰

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