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食べログ
美食考察記:科学的見地・文化的見地、双方による美食の考察
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水光庵
東京
三田、田町、赤羽橋 / 懐石・会席料理、京料理、割烹・小料理
美食考察記 第一話
住所非公開、会員制、紹介制、一日一組限定。尊敬する美食家の先輩に納涼茶会にお招き戴きました。 ...
1
かたつむり
岐阜
5.0
-
山川湖の恵みを感動的なまでに堪能できる最高峰の一軒。
2
もめん
大阪
シンプルなものほど深い!を具現化した名店の一つ。
3
掲載保留 蕎麦 ふじおか
長野
最高峰
4
うつお荘
石川
日本一(とも称される)山菜料理の数々を味わう!
5
比良山荘
滋賀
季節毎に訪問したい滋賀が誇る名店の一つ。
6
割烹 美加登家
島根
鮎料理では、当店と比良山荘が私のベ...
7
鷹匠壽
浅草・雷門にある青首鴨を用いたお狩...
8
移転 鮨 はしぐち
あまりマスメディアには登場しません...
9
珈琲店コフィア
山形
美食考察記 第五話
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