食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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派手さはないけれど、芯が通った日本料理。
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先付：冥加といくらなど
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トウモロコシのすりながし 雲丹添え
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鮎のうるか焼き
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お椀：すっぽんのしんじょ
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お造り：鯛・鮪・白イカ
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焼き物：太刀魚
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煮物 鱧の揚げ煮・冬瓜・帆立・蟹
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鯛の土ご飯
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味噌汁
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香の物
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デザート
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カウンター
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個室
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ビルの３階
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辛口リースリング
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
霞庭 まつばら
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5772-5717 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
日比谷線六本木駅から徒歩5分 六本木駅から477m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
10% |
席・設備
| 席数 |
21席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2010年9月25日 |
| 備考 |
※ランチはカード利用不可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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心に響いた料理：太刀魚の塩焼き
お誘いいただき、おデート。ワクワク。私の方が先に到着。
カウンターだろうなて思ったら、なんと２人個室に通されました。
なんだかお忍びみたいだな～。対面で２人か～、なんだか照れちゃうな。
などと思っているとお相手の方が到着。
お相手の方もびっくりしたようで、カウンターに変更してもらっていました。
なんだか、ホっ。的な～。ちょと残念、的な～。（笑）
個室がいくつかありました。客層がとてもいいですね。接待にも使えそうですね。
店主は実直そうな方、でも笑顔もあり優しそう。
今回のコースは１２９６０円。メインが旬のお魚コースです。
その他、メインがお肉のコースは１６２００円、鮑のコースもあるとのことでした。
ランチもやっていて、ランチコースは７５００円、１８００円～お手軽な御膳などもあるようです。
今回、一番気に入った料理は太刀魚の塩焼き。揚げた鱧を使った煮物も好みでした。
派手さはない盛り付けですが、飾り包丁の入れ方などが繊細。丁寧な仕事がわかりました。
出汁はお上品な出汁。すごく主張する出汁ではないんですが、素材を引き立たせている感じ。
アラカルトもあるので、お腹に余裕があったら、追加アラカルトをしようって話していたんですが
けっこう量があり、お腹がいっぱいになり、アラカルトまで手が届きませんでした。
でも、他のお客様が食べていらした牛肉も美味しそうでした。
とにかく呑兵衛同士の、楽しいおデートだったので、お酒も進みました。
この内容でコース料金１２９６０円、満足度高いです。
良心的な誠実な店主の人柄が、料理にあらわれていました。土鍋ご飯はお土産で。
心もいっぱい、お腹もいっぱい。楽しかったな。
私は２９歳ですからね。（これホント）
【今回のコース：季節のコース１２９６０円】
先付：冥加といくらなど ジュレかけ
さっぱりとした先付。胡瓜などのお野菜に海苔。
いくらは上品に醤油漬けになっていました。
書きとめなかったんです。もっといろいろな食材があったかと。
トウモロコシのすりながし 雲丹添え
とても優しい味。すり流しなので、とろっとした柔らかさがいいですね。
湯葉も隠れていました。じゅんさいも。
トウモロコシの香りがあり、ジュレの雲丹がアクセント。
鮎のうるか焼き
こんがりと焼かれた鮎。頭から骨までサクサクいただけます。
うるか焼き、鮎の内臓をとりだしつけたれを作り、ひらいた鮎漬けて仕上げた料理。
ですから、肝香りと苦みがいいな～。
焼いた蓮根と万願寺唐辛子？も添えてありました。
蓮根の食感がいい。これは日本酒がすすみます。
お椀：すっぽんのしんじょ 素麺
しんじょ大好き。すっぽんのコラーゲンな部分と身が細かく刻んで入っていました。
ふわっと柔らかなしんじょでした。出汁は優しいあじわい。
私の好みですが、ソーメン好きなんですが、この手のお椀では、ソーメンはいらないかな。
ソーメンは痛風系が好きかも。
お造り：鯛・鮪・白イカ
鯛がコリっと、プリッとしていてとても好み。鮪も上質、烏賊はねっとりしていました。
ツマが面白いカタチ。見た目地味ですが、ツマも手がかかっています。
焼き物：太刀魚
これ！美味しい。鬼おろしおろしが添えてありました。
いい焼き具合。身が柔らかくほわっとしていて、口の中でとろけます。
太刀魚好きなんですよ。薄塩なので、鬼おろしに醤油でいただきました。
煮物 鱧の揚げ煮・冬瓜・帆立・蟹
煮物というか揚物というか。鱧をこんがりと揚げ
柔らかく煮た冬瓜と煮汁、焼き帆立、蟹の上に鱧をのせてありました。
鱧が香ばしくて美味しい。こういう煮物好きだな。
ほのかな甘みでさらりと仕上げてありました。
鯛と豆の土ご飯
たっぷりの鯛と枝豆？鯛を丁寧にほぐして、茶碗にたっぷりよそってくれました。
もう少し固めの炊き具合が好みかな。でも上品な味わい。鯛の皮の香ばしさもありました。
たくさん残ったのでおにぎりにしてお持ち帰り。このお土産嬉しいな。
香の物
味噌汁
デザート