梅木雄平さんの行った（口コミ）お店一覧

お得すぎて、いヤーン

金沢といえば！と、すでに知名度が高いお店。先にpisoのチーズケーキをお取り寄せして食べた方も多いのではないか。私も食べたことあります。 10皿＋デザート2皿＋小菓子の構成。ズバ抜けてどの皿が美味しい！という印象は正直なく、全体的に、嗚呼、美味しいなあ。。という感じ。コースとして調和が取れているという印象でしょうか。 強いて好きな品を挙げると、パンですね。評価が高いフレンチ、イタリアン、イノベーティブであっても、パンがイマイチな店は少なくない。一方で、パンが美味しい店は、確実に全体的に美味しい傾向にある気がします。メニューには掲載されない存在ですが、エース級の美味しさでしたw スペシャリテであろうアミューズの甘海老は、見た目の光り輝く感じは、オレンジでコーティングしたデザートに見えなくもないが、食べるとしっかりと甘海老で美味しい。 素材が豊富な金沢ですから、地元の旬な素材を活かした品が多かったです。パエリアは蛍烏賊がメインでしたが、ついでに？蟹のパエリアも出してくださったのは嬉しいお気遣い。螢烏賊は3/1解禁とのことで、蟹は3/20で禁漁に。3月上旬は、金沢でも蟹と蛍烏賊を同時に食べられる、貴重なタイミングなのですね。 ローカルガストロノミー的な言葉をたまに耳にする気がする昨今ですが、私もいくつか伺いました。ただ、相当不便な立地にある場合においては、その不便さを補って余りある体験がないとリピートは正直できないなと思ってしまう。 その意味では、レスピラシオンさんはローカルではありますが、金沢駅からタクシーで10分程度と全く苦ではない立地ですし、味も相当に美味しい。2022年食べログシルバーですが、進化によってはゴールドもあり得るクオリティに思えます。個人的には富山の某店より好きですね。 この立地と内容なら、リピートは確実です。金沢といえば鮨や和食が強いですから、某店でディナーを食べて日帰り。というプレイも過去にやったことはありますが、1日目は鮨か和食を食べて、2日目ランチでレスピラシオン（昼夜内容同じはず）というプランは満足度が高いはず。レスピラシオンのために、1泊する価値はあると思います。 予約は今はまだ取りやすい部類ですし、コース料金も2万円程度と良心的。

ンドゥイヤ？？

やはり主役はパンだった

今回の福岡熊本旅行のメイン。黒崎駅は博多駅から特急で30分。結論、福岡市内の和食より断然良いと思います。ギリギリ3万円いかない価格設定もありがたい。 血抜きが完璧な鰆の瑞々しさや、走りの筍と木の芽のソース、変態的？なあまおう農家さんのあまおうは、あまおう的な酸味がほぼなくかなり美味しい苺大福。この辺りが印象的でした。 白味噌が好きなので、白味噌のお椀も嬉しい。 大将も愉快な方で、お話しが面白いです。 立地的には小倉の天寿しさんとセット訪問が多そうですが、博多から30分なので、行きやすい。帰りは北九州空港まで車で30分らしく、北九州空港でも良いかも。 食べログシルバーも納得なクオリティであり、インフレ激しい高級和食の中で、価格とクオリティのバランスで稀有なお店に感じました。福岡県で和食ならこちらがナンバーワンかと思います。

知人何人かから評判を聞いて訪問。富山産の食材を中心とした構成は、独創性がありつつも美味しい、ここならではの料理。 個人的にはチーズ入りの大門素麺と、最初にいただく楓から抽出したお水が印象的。かなり甘みのある水で、新鮮な体験でした。 ジビエは5月という季節がらかさっぱりした感じで、それはそれで美味ですが、冬のガッツリ感あるやつを試してみたい。 空間やその地の土で焼いた焼物など、料理以外の面も楽しめました。 ただ、富山駅からタクシーで1.5時間、かなりの獣道をぐるぐる回る疲労度はかなりのもの。道中の景色は大変美しいのですが、移動が苦にならない方におすすめです。 初訪問は好奇心が勝って気合で行けますが、リピートする際には移動距離はけっこう大事だなと感じます。車酔いしやすい体質なこともあり涙、立地の不便さで-0.1ポイントとしました。 立地を無視して食だけ見ると、食べログゴールドやシルバークラスと遜色ないクオリティに思えます。

こちらを目当てに日帰りで名古屋へ。 「余韻と記憶」をコンセプトとするフレンチで、大抵のフレンチではコンセプトを全く思い出せない中、明確なコンセプトはまさに記憶に残りやすかった。 鰻やスープが余韻として残りました。都内にあれば、リピートしたいお店です。

普段はやっていないらしいランチで訪問。 ホイチョイのいい店ヤレる店アプリで3つ星のお店。恵比寿3丁目交差点付近の路地裏という立地もムーディー。シェフにお聞きすると、東京カレンダーの隠れ家特集を見て訪れたお客さんが多いと仰ってました。まだ集客力があるようで良かったです笑 シェフの青木さんは三軒茶屋のグッチーナのご出身。接客力も高く、しかも相当なイケメン。近所にこんな店があったら、アラサー女子は間違いなく通ってしまう。 タヤリン、ハンバーグ、カプレーゼ、パンナコッタをいただきましたが、いずれも独創性高い品々で、既視感ありません。美味しいです。 普段は深夜までやっているらしく、アラカルトでワインバー的に利用するお客さんも多いらしいです。8,000円のコースもあり。 内装もかなりカッコよく、ホイチョイがヤレる判定をするのも納得ですが、シェフがイケメンすぎて、デート相手のお気持ちがシェフに持ってかれてしまうリスクも覚悟しなくてはならないお店です笑 かなり雰囲気良いですが、肩肘張らなくて良いカジュアル感があり、こういう店に常連風にエスコートできると、モテそうだと感じます。

優しいコロッケ

六本木にありましたが、2022年11月に麻布十番に移転。以前の店舗にも3回くらい行きました。 今回は予約制というか予約がベターな感じで、予約時にメニューも指定する方式に。それによって以前はかなり長かった待ち時間が大幅に改善され、着席して15分程度で出てくるように。 味は変わらず旨く、バンズの端がカリカリなのも良い。ポテト付きとはいえ、2,500円は少し高い気がする。1,980円くらいだと抵抗ないかな。ハンバーガー一つでかなりお腹いっぱいに。ボリュームはある。 予約すればスムーズに食べられるようになった点は良い！

グルメな方界隈でたまにお店の名前は聞くものの、島原という立地もあり身近で行ったことある方が少ないお店で、興味がありました。 里浜ガストロノミーと称されており、土地柄海の幸がメインですが、そこそこ色んな食事をしてきたと思われる私にとっても、新鮮な品が多く、独創性の高さには納得感がありました。 味に対しては好みが分かれそうですが、新鮮な食体験を求める方にとっては良いと思います。個人的には、お皿のセンスが好みでした。料理で一番美味しく感じたのは、鴨か生ハムのやつですね。 福岡から向かいましたが、フェリーやタクシーを含めると博多駅からお店まで2時間ほどの所要時間は見込みます。長崎空港からでも1.5時間程度と聞きました。 最後に全く関係ないですが、同行者と気まずいことになり、お店の方に大変申し訳なかったです...涙

ランチや早めのディナーでたまに1人で行きます。有難い美味いサク飯用途。

目黒区だとUberEatsでも使える。目黒在住時代たまに頼んでいました。好きなハンバーガーです。

白味噌豚汁LOVER

ふつうのとんかつ

レモンパイ710円

インスタで営業時間がわかる、鰹にめちゃくちゃこだわりがある食堂。お茶漬け定食1800円税別。 鰹節の風味から楽しみ、メインの鰹は生々しい生命力を感じさせる旨味。胡麻和えとも良く合う。鰹を海苔にしたもの？も絶妙な旨味で、人気店なのも納得。1130くらいに入ったら、帰りには行列でした。正午は避けた方が無難か。 かなり美味かった！また行きたい。渋谷に赴く価値あるお店です。

先日行った姉妹店のプリティーポークファクトリーが良かったので本店へ。 但馬黒すき焼きコース3.5万円税別。結論、多分但馬黒自体は初めてだったのですが、うーん。 最初に持論ですが希少種だから美味しい。というロジックはないと思っていて、希少種だから価格が高いというだけで、味が好みかは関係ないと思います。 それでいうと折角行くならとシグニチャーメニューにしましたが、価格満足度はさほど。サムネにしたすき焼きの卵や、お米、牛カツ、最初のテールスープ、鮪漬け丼あたりは好きでした。 高級肉屋にありがちな、キャビア乗せは意義を感じませんでした。そんなに味しますか？的な。肉に乗せがちな雲丹もハイエンドな鮨屋とは比べてはいけない感じで、高単価正当化のために中途半端な食材を起用した印象。ただしこれは、高級肉屋あるあるであり、こちらのお店だけではない。 内装はカウンターで、大久保という立地柄もあまりデート向きではない。今回の不幸中の幸いは1人ランチだったこと。すき焼き屋自体減ってしまった気がします。赤坂のよしはしとか、ムードがあり、デートすき焼きにおすすめでしたが、とうの昔に閉店。 6月には銀座店ができるそうです。新宿エリアに無縁な方は銀座店を待って良いと思いますが、冒頭の通り価格と自身の好みは相関するものではなく、価格満足度を追いたい場合は推奨できないお店です。価格を全く気にしない方ならある程度満足できそうです。 ポークファクトリーは2024年4月に表参道に進出予定。上質な豚しゃぶコース9,000円のやつは、表参道で流行りそう。うしごろなんかの目じゃないクオリティ。